الإثنين , مارس 27 2017

الباذنجان المقلي

المقادير

2 حبة باذنجان

3 ملاعق كبيرة طحين

1 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب زيت للقلي

طريقة التحضير :

1_ تغسل حبات الباذنجان جيدا وتقشر نصف قشرة على شكل خطوط

2_ تقطع حبات الباذنجان شرائح طولية

3_ تنقع شرائح الباذنجان بالماء والملح لمدة نصف ساعة

3_ تصفى الشرائح من الماء جيدا وتوش بالطحين وتقلب به

4_ تحمر شرائح الباذنجان حتى تشقر

تحضير الصوص :

½ كوب عصير ليمون

3 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

رشة ملح

تخلط جميع المقادير جيدا ثم يزين سطح الباذنجان به

تساوي القطعة الواحدة من الباذنجان المقلي : 2 دوسة

اترك رد