الإثنين , مارس 27 2017

الحريرة المغربية

الحريرة المغربية الطبق الرئيسي في طاولة افطار المغاربة ،تتميز بذوقها الفريد والمميز اللذيذ ،مجلة رجيم تقدم لكم طريقة الحريرة المغربية بالتفصيل .

الحريرة المغربية
الحريرة المغربية

المفادير 

250 غم لحم عجل، هبرة مكعبات صغيره.

1 كوب عدس.

2 كوب حمص، منقوع ومنزوع القشرة.

نصف كوب كزبرة طازجة، مفرومة.

2 بصل متوسط الحجم، مفروم .

4 حبات بندورة متوسط الحجم، مفرومة في الخلاط الكهربائي .

نصف كوب كوب شعيرية.

1 ونصف كوب دقيق، يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء ومعلقة ونصف ملح.

2 ملعقة كبيرة زيت.

1ملعقة صغيره سمن .

1 ملعقة صغيره فلفل أسود .

1 ملعقة صغيره زنجبيل .

200 غم صلصة البندورة .

4 لتر ماء.

التحضير 

* توضع قدر على النار،يضاف الزيت ثم اللحم، والبصل المفروم،  والكزبرة، والفلفل الأسود، والزنجبيل وملون الطعام

. * تضاف البندورة المخلوطة في الخلاط ، والحمص، والعدس، والسمن والبندورة المعلبة ثم نضع 4 لتر ماء، تغلق قدر الضغط السريع لمده ساعة.

* يرفع الغطاء وتترك القدر على نار هادئة جداً.

* تضاف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط مع الملح ويحرك جيداً.

* يترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً حتى الغليان.

* قبل ان ترفع من النار يمكن اضافة معلقة كزبرة خضرة مفرومة ناعم، ترفع من على النار وتقدم ساخنة طبعاً

الحريرة المغربية
الحريرة المغربية

مجلة رجيم تتمنى لكم شهية طيبة

اترك رد