الأربعاء , مارس 29 2017

الفول الاخضر وفوائد غذائية جمة

يعتبر الفول الاخضر احد اصناف البقوليات المحببة لدى فئة كبيرة من الناس ،ولا تخلو عادة غالبية الموائد الأردنية في هذا الوقت من العام من الوجبات التي يدخل فيها الفول الأخضر كعنصر أساسي، ويقدم في أطباق متنوعة مثل؛ ربيعية الفول، الفول باللبن، والفول المقلي. ومن المهم ان نتعرف على ما تحتويه هذا الثمرة من فوائد .

يحتوي الفول الأخضر والذي يكثر إقبال الناس عليه في فصل الربيع، لا سيما في نيسان (أبريل) وأيار (مايو)، على الكثير من الفيتامينات والأملاح كالبوتاسيوم والفسفور، إلى جانب احتوائه على الحديد ومواد أخرى تقوي المناعة لدى الإنسان.

وعن القيمة الغذائية للفول الأخضر تشير اختصاصية التغذية آية مراد إلى أن وجبة من الفول تعتبر كاملة وصحية وتقاوم إجهاد وتعب الجسم

وتنوه مراد إلى أهمية وفوائد الفول بالنسبة لمن يعانون من مرض السكري، وذلك لاحتوائه على الألياف التي لا يمتصها ولا يهضمها الجسم، فيقوم الفول بامتصاص السكر من الجسم، مما يؤدي لتخفيض نسبة السكر المخزنة فيه.
ويعمل الفول كذلك على خفض مستوى ضغط الدم العالي، بحسب مراد، مضيفة أنه يساعد على الشعور بالشبع، إذ يستغرق مدة طويلة في المعدة من أجل إتمام عملية هضمه.

وينوب الفول عن وجبة من اللحوم، كونه يحتوي على نسبة عالية من البروتين، فقد تصل إلى 25 بالمائة، لكنه يفتقر لبعض الأحماض الأمينية، ولذلك فإن تناوله مع الحبوب كالقمح والأرز، يمثل وجبة كاملة من البروتين، وفق مراد.
وتؤكد أن الفول يمتاز بتركيبته الغنية بالفايتوستروجينات، وهي المركبات التي تجعل من الفول خضارا ممتازة، فيما يخص الضبط الهرموني.
وتنصح مراد الأشخاص الذين يعانون من عسر في الهضم واضطرابات في المعدة من تجنب تناول الفول، إضافة إلى الأشخاص الذين يسبب لهم تناول الفول ما يعرف بـ”تفول الدم

6 تعليقات

  1. كل ماخلق الله نافع
    والباقلاء (الفول) فوائده جمة
    تابع الرابط التالي

  2. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    جزاك الله خير على هذا المعرفة والمعلومات المفيدة وشكراً

  3. اشكركم ع
    لا البرنامج

  4. هذا البرنامج مفيد بس ناقصة حاجة فيديوا كمان يعرف السيدات اللى فى البيت ازاى يعملوا ويستفيدوا منه شكرا على حسن الاستقبال لراى

  5. فعلا هذه المجله تزوت منها الثقافه جدددددا

  6. انا بحب كتير هايدي المجلة لبأنا بتعطينا نصائح مفيدة لألنا

اترك رد