أبرز فوائد الخردل للصحة

0

تعتبر الخردل من احد المكونات الطبيعية المتميزة بطعمها الاذع بالاضافة الى عدة فوائدها الصحية نذكرها لك حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحة و الجمال من خلال مقال مذهل يشمل أبرز فوائد الخردل للصحة.

000

تستخدم معظم الأسر الهندية بذور أو زيت الخردل في أغراض مختلفة . و حتي يمكن إستخدام صلصة الخردل كتوابل للأطعمة المختلفة . بالإضافة إلي أن زيت الخردل يمكن ان يستخدم لأغراض متعددة بما فيها الطبخ . و يمكن أن يستخدم مسحوق بذور الخردل لتزيين الأطباق. و بصرف النظر ، عن إضافة الخردل كنكهة في الغذاء ، فهناك فوائد الخردل للصحة .

فوائد الخردل للصحة :

يمكن أن تساعد في السيطرة علي أعراض الربو :
تحتوي بذور الخردل علي نسبة عالية من السلينيوم و المغنسيوم . و هذه العناصر لها خصائص مضادة للإلتهابات و عند تناولها بإنتظام تساعد في تقليل أعراض مرض الربو .
يمكن ان يساعد في فقدان الوزن :
تحتوي بذور الخردل علي كمية كبيرة من فيتامين ب المركب مثل حمض الفوليك و النياسين و الثيامين و الريبوفلافين و كل هذه العناصر تسرع من عملية الأيض و بالتالي تؤدي إلي فقدان الوزن
يقاوم الخردل الشيخوخة :
يعد الخردل مصدر غني بالكاروتينات و اللوتين و المواد المضادة للأكسدة و الفلافونويد و فيتامين أ و ج و ك وجميع هذه المكونات غنية بمضادات الأكسدة التي تقاوم أعراض الشيخوخة .
يحمي الخردل الجسم من سرطان الجهاز الهضمي :
يحتوي الخردل علي العديد من العناصر الغذائية النباتية . و تعتبر بذور الخردل طريقة رائعة لمنع الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي . و قد أظهرت الدراسات أن بذور الخردل لها خصائص تحد من نمو الخلايا السرطانية الموجودة بالفعل و تمنع تكوين خلايا جديدة.
التخفيف من ألالم المفاصل و إلتهابات العضلات :
يعمل السلينيوم و المغنسيوم الموجودين في الخردل علي إضفاء خصائص مضادة للإلتهابات و تقليل الحرارة . و يمكن تطبيقه علي الجسم كالتالي ، تحديد المنطقة التي يوجد فيها الألم و وضعه عليها مما يؤدي إلي تخفيف الألم . وننصح بوضع مجموعة من بذور الخردل في قطعة قماش من الشاش و إضافته إلي الماء الدافئ و نقع قدمك المتعبه بداخلها . و لتحقيق الإغاثة الفورية قم بوضع عجينة من الخردل علي المنطقة المصابة لبضع دقائق .
تقليل نسبة الكولسترول :
يحتوي الخردل علي نسبة عالية من النياسين و فيتامين ب 3 . و يحتوي النياسين علي خصائص تعمل علي تقليل نسبة الكولسترول في الدم و حماية الشرايين من التصلب و تراكم المواد الدهنية ، كما أنه يساعد في تنظيم تدفق الدم و يحمي الجسم من إرتفاع نسبة السكر في الدم .
يحفز الخردل من نمو الشعر :
منذ قرون عديدة عُرف عن زيت الخردل أنه يساعد في زيادة نمو الشعر . و ذلك لأنه معبأ بالفيتامينات و المعادن و كمية كبيرة من البيتا كاروتين و يتحول إلي فيتامين أ وهو عنصر هام لنمو الشعر . بالإضافة إلي أنه يحتوي علي نسبة عالية من الحديد و الأحماض الدهنية و الكالسيوم و المغنسيوم و التي تعزز من نمو الشعر .
وينصح بتدليك الشعر بزيت الخروع مرة واحدة في الإسبوع فهو وسيلة فعالة لتقليل التوتر و القضاء علي القشرة . و يفضل بعد تدليك الشعر بزيت الخردل لف الشعر بمنشفة أو كيس بلاستيك دافئ لكي يزداد إمتصاص فروة الرأس لزيت . وتركه لمدة من نصف ساعة إلي 45 دقيقة و غسله جيداً بالماء و يفضل غسل الشعر بالشامبو بعد ذلك جيداً و ذلك لأن الزيت له رائحة قوية .
يساعد الخردل في تقليل الإمساك :
يحتوي الخردل علي عنصر فريد وهو هلال نباتي و هو عبارة عن مادة لازجة سميكة وهي المفتاح تخفيف أعراض الإمساك و بالإضافة إلي ذلك ، فهو يحتوي علي نسبة عالية من الألياف . و من المعروف أن بذور الخردل تزيد من إنتاج اللعاب، مما يؤدي إلي تحسين عملية الهضم . و ينصح بتناول معلقة واحدة من بذور الخردل من 2-3 مرات في اليوم للتخفيف من أعراض الإمساك .

00
يقاوم الإلتهابات الجلدية :
بذور الخردل غنية بالكبريت و هو وسيلة رائعة للحد من الإلتهابات الجلدية ، حيث يعمل الكبريت كمضاد للبكتريا و الفطريات و بالتالي يساعد علي مقاومة الأمراض الجلدية الشائعة .
يزيد من المناعة :
و ذلك لأن الخردل يحتوي علي كمية كبيرة من المعادن مثل الحديد و المنجنيز و النحاس و بالتالي يزيد من قدرة الجسم علي محاربة الأمراض .
الخلاصة: تذكر دائماً أن عند إستخدام بذورر الخردل فإن لها العديد من الخصائص الصحية و لكن يجب الإعتدال في تناول كميات الخردل و عدم الإفراط فالكميات الكبيرة سامة لذلك قم بإستشارة الطبيب قبل تناول الخردل .

الفوائد الصحية للخردل الاخضر :

من المعروف ان الخردل الاخضر أيضا لتقديم مجموعة من الفوائد الصحية إلى جانب الوقاية من السرطان . وهنا لائحة من شأنها أن تعطيك فكرة واضحة عن الفوائد الصحية للخردل الاخضرء :
1 مصدرا غنيا للفيتامينات والمعادن :
الخردل الأخضر يعتبر مصدرا غنيا للفيتامينات A، C، K والتي هي ضرورية لسير صحية للجسم . فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي توفر حماية قوية ضد الإصابة الناجمة عن الجذور الحرة والعدوى الفيروسية مثل الانفلونزا . فيتامين (أ) ضروري للحفاظ على الأغشية المخاطية الصحية المطلوبة للبصر جيدة . فيتامين K دورا هاما في بناء كتلة العظام من خلال تشجيع النشاط العظام والتغذية في العظام . تكشف الدراسات أن فيتامين K أيضا تلعب دورا هاما في الحد من الأضرار العصبية في الدماغ

2 قوة من المواد المضادة للاكسدة :
الخردل الاخضر يحتوي على مستوى عال من المواد المضادة للاكسدة . مضادات الأكسدة تمنع ظهور السرطان في الجسم ، وتمنع الجذور الحرة المؤكسدة والخلايا من تدمير الخلايا المجاورة . الخردل الاخضر هو أيضا مصدر جيد من المغذيات النباتية أو العناصر الغذائية النباتية المنتجة . والمغذيات النباتية هي مضادات الأكسدة الرئيسية التي تقدمها الاخضر الخردل . محتوى المغذيات النباتية العالية في هذه المساعدة الخضروات مغذية للحد من التوتر التأكسدي في الخلايا في الجسم . وفقا للدراسات الخردل الاخضر يساعد أيضا على منع سرطانات الثدي والقولون والمثانة والبروستاتا والمبيض ، وسرطان الرئة

3 عامل سموم :
الكبريت والمغذيات والمواد المضادة للاكسدة الغنية في الخردل الاخضر تحفز عملية إزالة السموم في الجسم . إزالة السموم هو أمر حيوي لصحة القلب والأوعية الدموية الجيدة ، والوقاية من السرطان والأمراض المزمنة الأخرى . الخردل الاخضر هو مصدر غني من المغذيات النباتية ودعا الجلاكوسينولات الذي ينشط أنزيمات إزالة السموم في الجسم ، وينظم نشاطها
إلى جانب إزالة السموم من الجسم ، الخردل الاخضر أيضا بمثابة وكيل التطهير وتخليص الجسم من ثاني أكسيد الكربون . كما أنه يساعد على تنظيم درجة حرارة الجسم . الاخضر هي أيضا جيدة للقولون كما انها هي المطهر الطبيعي . أنها تحفز على طرد الفضلات من الجسم ، وتطهير النظام من السموم

4 عامل مضاد للالتهابات :
الخردل الاخضر هي أيضا وكلاء طبيعية مضادة للالتهابات ، التي تمنع الالتهابات المزمنة والحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والتهاب المفاصل . الخردل الاخضر هي أيضا غنية في العوامل المضادة للالتهابات الأساسية ، مثل فيتامين K وأحماض أوميغا 3 الدهنية . فيتامين K ينظم نظام مضاد للالتهابات في الجسم ، في حين أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تعزيز نظام المناعة في الجسم . ايزوثيوسيانيتس في الخردل الاخضر للحث على استجابة الجسم المضادة للالتهابات ومفيدة للغاية في الحد من خطر حدوث السكتة الدماغية

5 الوقاية من السرطان :
الجلاكوسينولات هي المغذيات النباتية التي توجد بكميات كبيرة في الخردل الاخضر . توفر هذه الفوائد الصحية الفريدة للمستهلكين كما يمكن تحويلها إلى ايزوثيوسيانيتس التي لها خصائص وقائية مضادة للسرطان . والجلاكوسينولات المهمه وجدت في هذه الخضروات الصليبية هي gluconasturtian و sinigrin . كلاهما من الأدوية المضادة للالتهابات وتقلل خطر السرطان في الجسم

6 دعم القلب والأوعية الدموية :
يستخدم الكولسترول في الكبد كما لبنة أساسية لإنتاج الصفراء . تتكون العصارة الصفراوية من الجزيئات المتخصصة ، التي تساعد الجسم في عملية الهضم وامتصاص جزيئات الدهون من خلال عملية تسمى استحلاب . يتم تخزين الصفراء في شكل السوائل في المرارة ويتم تحريرها في وقت لاحق في الأمعاء لهضم السليم من الدهون وامتصاص لها في نهاية المطاف في الجسم
بدلا من استيعابهم في مجرى الدم ، الألياف الموجودة في الخردل الاخضر والاصفر تجمع معا والحصول على إخراجه من الجسم عندما يكون هناك حركة الامعاء . هذا يفرض على الكبد لتحل محل الأحماض الصفراوية التي فقدت بالاعتماد على إمدادات الجسم من الكولسترول ، والحفاظ على مستوى الكولسترول في الجسم تحت السيطرة

7 الصحة العامة :
الخردل الاخضر ممتاز للبشرة والشعر ، وضمان تأمين لامع وجلد متوهج . بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تشكل جزءا هاما من نظام غذائي صحي مصممة لمساعدة الأفراد على إدارة وزنهم . الخردل الاخضر منخفض في السعرات الحرارية ويمكن أن تستهلك وجبة خفيفة أو وجبة دون خوف من زيادة الوزن . وزن مراقبات ، سيتم استفاد الأفراد الذين يعانون من مشاكل صحية مثل البرد المستمر ، و فقر الدم ، فتور الهمة عامة ، والضعف ، جفاف الجلد وتلف و تساقط الشعر أو الشعر الخفيف بشكل كبير من اتباع نظام غذائي غني في الاخضر الخردل

دراسات وابحاث :

اثبتت الدراسات الامريكية ان زيت الخردل بالرغم من كونه زيت الطعام ، ويستخدم على نطاق واسع لأغراض الطهي في شمال ووسط وشرق وشمال شرق الهند . ولكن للأسف اعتبرته غير صالح للاستهلاك من قبل دول مثل الولايات المتحدة وكندا والاتحاد الأوروبي لأنه يتضمن على حمض الإيروسيك الذي كان له تأثير سلبي على الفئران . ومع ذلك ، في وقت لاحق ثبت أن الدهون النباتية هضمها أقل من قبل الفئران

0