اكثر من 10 فوائد صحية لزيت الزيتون

0

يمتاز زيت الزيتون بالعديد من الفوائد الصحية والعلاجية والطبية في هذا المقال وحصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحه والجمال تعرف على اهم فوائد زيت الزيتون العلاجية والصحية

اكثر من 10 فوائد صحية لزيت الزيتون

تعتبر شجرة الزيتون شجرة مباركة وذات ثمار مباركة ومشهورة في مناطق حوض البحر المتوسط ، لها فوائد جمى تعود على الجسم وحياة الانسان ، فغير استخدام زيت الزيتون واخشابه كوقود للحصول على الدفء، فهي كثمار وكزيت تعد مصدر للطاقة ،وغذاء غني بالمعادن والاحماض الدهنية الضرورية وغيرها الكثير من الفوائد التي تعود على الجسم من الداخل والخارج، وعادة ما يوصي خبراء التغذية بتناول ما يقارب 7 حبات من الزيتون يوميا لما لها من اسرار وقيمة تغذوية عالية لاجل الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن

فوائد زيت الزيتون :

– ملطف وملين و مدر للصفراء ومفتت لحصوة المرارة.
– يخفض نسبة السكر في الدم بنسبة 10%؛ لأنه يحتوي على كميات من الكبريت.
– يعتبر أفضل علاج للروماتيزم، والتهاب المفاصل، والالتواءات والتورمات والتجمعات الجلدية عن طريق دهنها بمرهم مكون من رأس ثوم مغري ناعم مخلوطة مع 200 جرام زيت زيتون.
– يعتبر عنصر أساسي خلال فترة الحمل؛ لأنه يقوي عظام الحامل، ويساعد في تكوين عظام الجنين، وينشط نمو مخ الجنين والأطفال بعد الولادة ، لذلك ينصح بتناوله بكثرة في فترة الحمل والرضاعة.
– يساعد على نمو الأطفال الرضع، ويساعد على تشكيل الخلية الدماغية لدى الأطفال.
– عنصر أساسي خلال فترة البلوغ وبعدها في تجنب نقص الكالسيوم الذي يمكن أن يؤدي إلى تخلخل العظام في سن الشيخوخة.
– يخفض ضغط الدم بصورة واضحة عند تناول 40 جرام منه يوميًّا.
– يحافظ على بياض الأسنان، ويساعد على الشفاء من أمراض اللثة.
– يستخدم للرياضيين لتليين العضلات والمفاصل وللنساء للمحافظة على النعومة الطبيعية، ولون البشرة الوردي ولنمو الشعر بصورة أفضل.
– علاج مثالي للحروق بعد مزجه بالماء والزيزفون.
– يقوي المعدة، وهو فاتح للشهية، ومفيد لعلاج حالات تشمع الكبد و الكبد الدهني.
– بضع قطرات منه تقوي الذاكرة وتقي من فقدانها عند بلوغ الشيخوخة

اكثر من 10 فوائد صحية لزيت الزيتون

زيت الزيتون و الكوليسترول

يرى الباحثون أن هذه النتائج تدعم فكرة أن الاستهلاك اليومي من زيت الزيتون الطازج قد يقلل تعرض الكولسترول السيئ لعمليات الأكسدة، منوهين بأن مركبات الفنيول المضادة للتأكسد الموجودة في العنب الأحمر والبصل، قد أثبتت تأثيراتها الإيجابية في السيطرة على الكوليسترول. ولدراسة تأثيرات زيت الزيتون على مستويات الكوليسترول في الدم، قام الباحثون بمتابعة حالات 16 شخصاُ، طلب منهم عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على مركبات الفينول مثل الخضراوات والقهوة والشاي والعنب لمدة أربعة أيام.

حيث تناولوا 50 مليلترا من زيت الزيتون الطازج، أي حوالي 3.3 ملاعق طعام، وحده أو مع الخبز في اليوم الخامس، على أن يتجنبوا أطعمة الفينول مرة أخرى للأربع والعشرين ساعة التالية ثم يتناولون غذاءهم العادي المضاف إليه 25 مليلترا من زيت الزيتون يومياً لمدة أسبوع، مع الابتعاد عن الأطعمة الدسمة مثل الزبدة والسمنة وزيت الطهي والأطعمة المشوية والبيض.

وعند تحليل عينات الدم التي سحبت من المشاركين قبل الدراسة وخلالها، تبين وجود مستويات أعلى من مركبات الفينول وفيتامين E المضادة للأكسدة، في دمائهم بعد أسبوع من تناولهم زيت الزيتون، كما كان مستوى حمض الأوليك، وهو الحمض الدهني أحادي غير الإشباع السائد في زيت الزيتون، أعلى، وقد تصاحبت جميع هذه التغيرات مع معدل أبطأ لتأكسد الكوليسترول السيئ (LDL).

زيت الزيتون يحميك من أمراض القلب والسكر والسرطان

اكدت هذه الدراسة الجديدة أن زيت الزيتون له أهمية كبيرة للوقاية من أمراض القلب والسرطان والسكر وقد أوضح الأطباء :
نه بعد تجارب ميدانية كثيرة ظهر أن مستوى ضغط الدم وسكر الدم والكولسترول كان أقل لدى من يكثر من تناول زيت الزيتون فيما كان المستوى أعلى عند من لا يتناوله.”
وأجرى فريق من الأطباء تجربة على مائة شخص يعانون من أمراض قلبية لمعرفة تأثير زيت الزيتون على ضغط الدم، فظهر أن الضغط انخفض بشكل واضح لدى متناولى زيت الزيتون فى غذائهم بشكل منتظم لمدة عام، مثلما كان انخفاضه أكثر وضوحا لمن تناول 40 جراما يوميا. وحسب البحوث العلمية فى جامعة ستانفورد الأميركية، فإن مرض السكر ينجم عن نقص أو غياب فى إفراز الأنسولين من البنكرياس ما يؤدى إلى زيادة مستوى السكر فى الدم. وأوصى الباحثون المصابين بالسكر باتباع حمية لا تتجاوز فيها نسبة الدهون المشبعة كالدهون الحيوانية عن 10 بالمائة وأن تكون باقى الدهون على شكل زيت زيتون.

اكثر من 10 فوائد صحية لزيت الزيتون

زيت الزيتون قد يقي من أمراض الأمعاء والتهاب القولون التقرحي

أفادت دراسة أمريكية أجريت حديثاً أن اتباع نظام غذائي غني بحمض الزيتيك قد يساعد على الوقاية من أمراض الأمعاء، خصوصاً التهاب القولون التقرحي، الذي يعتبر أحد أمراض الأمعاء الالتهابية المؤدية لحدوث تقرحات في الطبقة السطحية لغشاء المستقيم والقولون، وينتج عنه ألم شديد في المعدة وإسهال وفقدان الوزن.
وذكرت الدراسة أن من يجعلون زيت الزيتون الغني بحمض الزيتيك جزءاً رئيسياً من نظامهم الغذائي أقل عرضة للإصابة بهذه الأمراض.
والزيتيك هو حمض دهني أحادي التشبع، ومن أهم الأطعمة الغنية به زيت الفول السوداني وزيت بذور العنب والزبد وبعض أنواع السمن.
وشملت الدراسة أكثر من 25 ألف شخص تتراوح أعمارهم ما بين 46 إلى 60 عاماً، وهم من نورفوك بالمملكة المتحدة وتم تضمينهم في الدراسة من عام 1993 وحتى عام 1997.
وفي بداية الدراسة لم يكن أي منهم يعاني من التهاب القولون التقرحي لكن بحلول عام 2002 أصيب 22 منهم بالمرض.
وقارن الباحثون بين من أصيبوا بالمرض وبين من لم يصابوا، واتضح أن الذين يتبعون نظاماً غذائياً يحوي حمض الزيتيك هم أقل عرضة للإصابة بالتهاب القولون التقرحي بنسبة تصل إلى 90%، وذلك وفقاً لما ذكر د. أندرو هارت من كلية الطب بجامعة إيست أنغليا والباحث الرئيسي في الدراسة في بيان صحفي.
وأوضح هارت أنه وفقاً لتقديرنا فإن حوالى نصف حالات الإصابة بالتهاب القولون التقرحي يمكن تجنبها لو تم استهلاك كميات أكبر من حمض الزيتيك. إن تناول اثنين أو ثلاثة ملاعق مائدة من زيت الزيتون يومياً تفي بالغرض.

 

زيت الزيتون يقي من الالتهابات

يحتوي زيت الزيتون على مضادات الالتهابات وتشمل مضادات الأكسدة والدهون الأحادية غير المشبعة، وهذه تقلل المركبات المسببة للالتهابات.
ووفق ما افادت به الدراسة فإن زيت الزيتون يحوي فيتامين د (D) وه (E) وك (K) وهي ذوابة في الدهون، وكذلك بيتاكاوتين والذي يتحول إلى فيتامين أ (A).
وتحتوي ملعقة أكل مليئة بزيت الزيتون على 1-2 ملجم وهي تمثل 10-20% من الجرعة المطلوبة من فيتامين ه (E) ويخزن فيتامين ه (E) في الجسم لفترة طويلة في الدهون داخل الجسم وفي الكبد.
وهو غني أيضاً بفيتامين ك (K) والمتواجد عادة في الأوراق الخضراء، حيث يوجد في مادة الكلورفيل الموجودة في زيت الزيتون، وفيتامين ك (K) يساعد على تجلط الدم ويساعد الجسم على الاستفادة من الكالسيوم مما يعطي عظام قوية.
ويعتبر البولي فينول في زيت الزيتون أحد أهم مضادات الأكسدة، وهو يساعد على عدم تكون الدهون والكوليسترول في المعدة والأمعاء مما يساعد على تكون أنزيمات تكسير الدهون في البنكرياس.

اكثر من 10 فوائد صحية لزيت الزيتون

زيت الزيتون يقي من جلطات الدماغ

أظهرت دراسة شملت 7000 فرنسي،أن الأشخاص الذين يبلغون الـ65 من عمرهم، والذين يتناولون زيت الزيتون، هم أقل عرضة للإصابة بجلطات دماغية، مقارنة بالذين لا يستهلكونه، ووزع الباحثون المشاركون في مجموعتين فضمت الأولى الذين لا يتناولون أبداً زيت الزيتون في حين، أن الثانية جمعت هؤلاء الذين يستهلكونه في نظامهم الغذائي بانتظام. وجاء في الدراسة، أنه بعدما طبق باحثو الدراسة معايير الوزن والنشاط البدني والنظام الغذائي، توصل الباحثون إلى أن هؤلاء الذين يستهلكون زيت الزيتون “بشكل متواصل”، تعرضوا أقل من غيرهم بنسبة 41 % إلى جلطات دماغية، أي 148 جلطة دماغية بين المشاركين.
وقالت معدة الدراسة سيسيليا سامييرى: “إن دراستنا تشير إلى ضرورة نشر سلسلة جديدة من التعليمات الغذائية، بهدف تفادي حدوث جلطات لدى الأشخاص الذين يبلغون الـ65 من عمرهم أو أكثر، وبينت الدراسة أهمية زيت الزيتون البالغة في قدرته على وقاية المخ من حدوث الجلطات الدماغية المفاجئة، وكانت النتائج مفاجئة لنا”.
وأضافت: “أنه تبين أن الجلطات شائعة جداً لدى الأشخاص المتقدمين في السن، وزيت الزيتون هو وسيلة وقائية قليلة الكلفة وشديدة التأثير أيضا”.

تناول زيت الزيتون البكر يوقف انتشار سرطان الثدي، عبر آليات تبطل الآثار الضارة للدهون

وقعت كل من جامعة أوتونوما بمدينة برشلونة الإسبانية وجمعية حماية زيت الزيتون الإسباني اتفاقية للأبحاث، بهدف التعمق في الدراسات المتعلقة بالعلاقة بين تناول زيت الزيتون والوقاية من سرطان الثدي. وذكرت جامعة برشلونة أن فريقا متخصصا في أبحاث سرطان الثدي سيتولى إجراء الدراسات التي ستستمر خمسة أعوام، تحت إشراف إدوارد إسكريتش، الأستاذ بقسم الاحياء الخلوية والفيسيولجي والمناعة.
وكان فريق الباحثين قد أثبت من خلال دراسات سابقة أن تناول زيت الزيتون البكر يوقف انتشار سرطان الثدي، عبر آليات تبطل الآثار الضارة للدهون، لافتا في الوقت ذاته إلى أن استهلاكه بشكل مفرط غير ملائم صحيا.

اكثر من 10 فوائد صحية لزيت الزيتون

زيت الزيتون يقلل الوفاة بأمراض القلب

توصلت دراسة جديدة إلى أن ملعقتين من زيت الزيتون يومياً تقللان من خطر الوفاة بأمراض القلب.
وذكرت صحيفة ديلي ميل البريطانية أن الدراسة التي اعتمدت على النظام الغذائي لقرابة 41 ألف راشد شملهم التحقيق في الاستشراف الأوروبي للسرطان والتغذية، الذي بدأ قبل عشرين عاماً، وجدت أن ملعقتي طعام فقط من زيت الزيتون تخفض خطر الموت بأمراض القلب إلى النصف تقريباً.
أما ما يقارب ملعقة طعام واحدة فهي تخفّض الخطر بقرابة 28%. ولم تجد الدراسة أن لزيت الزيتون أي أثر في تقليص خطر الوفاة بالسرطان.
وقال الطبيب شارلو نايت إن هذه النتائج مهمّة جداً، وهذا تأكيد على أن زيت الزيتون جيّد للقلب.
وزيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحيّة ومركبات البوليفينول التي يمكن أن تكافح الالتهابات في الجسم, وربّما تخفض خطر الإصابة بالجلطات.
وتبّين في الدراسة التي تابعت المشاركين فيها لأكثر من 13 عاماً أن ألفي شخص فقط توفوا، بينهم 956 من السرطان، و416 من أمراض القلب.
وتبيّن أن الذين توفوا بأمراض القلب هم الأقل استهلاكاً لزيت الزيتون

زيت الزيتون يحمي الكبد

أظهرت دراسة علمية أن لزيت الزيتون فوائد طبية، فهي تحمي الكبد من الأمراض، وتقلل من خطر حدوثها.
وعمد باحثون سعوديون وتونسيون إلى فصل 80 جرذًا إلى مجموعة مراقبة، ومجموعة قدم لها زيت الزيتون وست مجموعات أخرى تعرضت لمبيد أعشاب ضارة يتسبب بتلف الكبد مع زيت الزيتون أو من دونه، وفق ما ذكرت وكالة يونايتد برس انترناشيونال.
واكتشف الباحثون أن كل الجرذان التي تعرضت للمبيد أظهرت علامات ضرر في الكبد، إلا أن هذا المعدل كان أقل عند الجرذان التي تناولت زيت زيتون أصليًا، إذ عمل على زيادة أنزيم مضادة للتأكسد وقلص من حدة الضرر.
وقال المسئول عن الدراسة محمد حماني من جامعة منستير التونسية وجامعة الملك سعود “تبين أن زيت الزيتون يقلص المادة السامة المسببة للإجهاد الناجم عن التأكسد، ما يشير إلى أن استخراج مستخلص منه قد يترك تأثيرا مباشرا مضادا للتأكسد على الخلايا في الكبد”. يشار إلى أن نتائج الدراسة تنشر في مجلة الغذاء والأيض.

اكثر من 10 فوائد صحية لزيت الزيتون

زيت الزيتون والطعام :

-يدخل زيت الزيتون في الوصفات الخاصة بالحلويات ليعطي طعم لذيذ وأحياناً الخبز .
-يستخدم في القلي ليضمن لك خروج الأطعمة من المقلاة كقطعة واحدة
-يدخل زيت الزيتون في وجبات الطعام الغذائية السريعة مثل البيتزا ويمكنك إستبداله بزيت أخر .
-يساعد زيت الزيتون المخبوزات أن تبقي طازجة لفترة أطول ،حيث يعمل فيتامين E الذي يوجد في زيت الزيتون للحفاظ علي السلع رطبة وطازجة لفترة أطول من أنواع السمن والزيوت الأخري .
-زيت الزيتون بديل جيد للزبدة – يمكنك إستخدام زيت الزيتون مكان الزبدة في وصفات الأطعمة .
-إستخدم زيت الزيتون في وصفات الطعام الإيطالية – حيث تم إستخدامه في الصلصات وفي العجين لمنعه من الإلتصاق عند القلي .
-عند خلط زيت الزيتون مع الريحان والجوز والبارميزان والثوم والصنوبر معاً يشكل أفضل صلصة للكعك .
-يستخدم زيت الزيتون في حماية الأغذية من التجمد الزائد .
-يعد من التوابل اللازمة لصحة القلب فهو يدخل في المخبوزات والعدبد من الأطباق الصحية .
-يستخدم زيت الزيتون في السلطات مع الخل والتوابل والثوم والليمون ويمكنك إستخدام زيت الزيتون مع الثوم فقط أو إضافته مع بقية الأعشاب .
-يستخدم زيت الزيتون في قلي الطعام ولكن تجنب إستعمال درجة حرارة عالية .

إستخدامات زيت الزيتون المتنوعة :

-يعد زيت الزيتون من أقدم زيوت التشحيم الطبيعية ويحذر إستخدامه في تركيبة الحواجز المطاطية .
-إستخدم زيت الزيتون منذ العصور القديمة في مصابيح الإضاءة .
-يعد زيت الزيتون بمثابة أحد مواد التشحيم المنزلية
-يستخدم في طلاء الأخشاب والأسطح المنزلية والأدوات فهو يعمل علي تألق الأسطح .
-يستخدم زيت الزيتون في تلميع الأثاث الخشبي – عند وضع زيت الزيتون في قطعة من القماش ثم مسح الأثاث بها .
-يعمل علي تسهيل فتح السوسته .عندما تواجه مشاكل في فتح السوسته بسب الضغط فهو أفضل وسيلة لحل تلك المشكلة .
-يساعد زيت الزيتون في تألق النحاس : عند تطبيقه علي قطعة قماش ناعمة ومسح النحاس به .
-يستخدم زيت الزيتون في مسح الأحذية لتلميعها .
-يستخدم عند غسل اليد بعد الإنتهاء من العمل فهو يعمل علي التخلص من الأوساخ.
-يساعد زيت الزيتون في إزالة الملصقات من الأسطح .
-يساعد في إزالة العلكة من علي الجلد أو الأقمشة .

اكثر من 10 فوائد صحية لزيت الزيتون