الحلبة المحشوة بالجوز

المقادير

1 كغم سميد

1 كوب طحين ابيض

1كوب زيت زيتون

3 ملعقة كبيرة حب قزحة

2 ملعقة كبيرة حب حلبة

1 كوب جوز مفروم عين الجمل

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 حبة جوزة الطيب مبشورة

1 ملعقة كبيرة خميرة

3 مالعق كبيرة سكر

2 ملعقة حليب بودرة

1ملعقة كبيرة لدهن الصينية

طريقة التحضير

1_ تغسل حبات الحلبة وتغلى ب2 كوب ماء

2_ في اناء يوضع السميد والقزحة والزيت والحليب ويبس جيدا

3_ يذاب السكر والخميرة بماء القزحة

6_ تعن الحلبة بماء الحلبة المذاب فيه السكر والخميرة وتترك لترتاح لمدة 40 دقيقة

7_ يخلط الوز المفروم بالهال والقرفة

8_ تقسم العجينة قسمين ويفرد القسم الأول في صينية الفرن المدهونة بالسمن وتوضع فوقه طبقة الجوز المفروم

المخلوط بلهال وجوزة الطيب

9_ تمد الطبقة الثانية فوق الجوز وتدخل الى الفرن وتخبز

الحلبة المحشوة بالجوز قطعة 25 غم =  4.5 دوسة