الزعفران-تعرفي على فوائد الزعفران المذهلة لك و لصحتك

0

الزعفران من التوايل النادرة و المفيدة جدا و هذا ما يزيد من غلاء سعرها بالاضافة الى لونها و نكهتها الخاصة على الطعام و اليوم سنطرح المزيد من الفوائد حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحة و الجمال عبر مقال يشمل فوائد الزعفران المذهلة لك و لصحتك
00000000078748
يحتوي الزعفران على فيتامين “ب1” و”ب2″، ومجموعة من الزيوت الأساسية والمواد الكيميائية النباتية لها خصائص علاجية قوية، فهي من أقوى مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات، وتدعم جهاز المناعة البشري، وتحمي الجسم من أمراض السرطان.
يحتوي الزعفران على أكثر من 150 مادة طيارة ومركب عطري، كما يضم على العديد من المركبات الفعالة الغير طيارة؛ من أهم هذه المواد نجد الكاروتينات كالزياكساتين، الليكوبين، البيتا كاروتين واللفا كاروتين.
الزعفران هو أغلى التوابل في العالم، يستخدم في الطبخ، أو يتم غليه وتناوله كشاي، أو يضاف إلى الشوربة، أو أطباق الأرز، أو صلصة الطماطم، أو المأكولات البحرية. يمكن أيضاً تناول كبسولات الزعفران كمكملات غذائية.
من اهم فوائده الصحية:
الوقاية من الأمراض
يستخدم الزعفران في طهي الطعام, بحيث يحتوي على العديد من المكونات الكيميائية النباتية المعروفة للوقاية من الأمراض, كما و يعزز الصحة العامة للجسم.
مكونات نشطة
يحتوي الزعفران على مركب الكاروتين, الذي يعتبر من مضادات الأكسدة المفيدة للجسم, و التي تحد من الجذور الحرة المسببة للأمراض.
تطبيقات علاجية
يعتبر الزعفران في بعض الأديان, من التوابل المهمة في علاج أنواع مختلفة من أجزاء الجسم, و إزالة سمومه, كما و يستخدم أيضا في المنتجعات.
مكافحة الإكتئاب
تساعد المكونات النشطة في الزعفران على إفقاد الجسم حالات الإكتئاب التي يمر بها.
خصائص الجهاز الهضمي
يساهم الزعفران في تحسين عملية الهضم, و مكافحة التشنج.
تشكيل الخلايا و إصلاحها
يشكل البوتاسيوم الموجود في الزعفران, مصدرا ضروريا في تشكيل الخلايا و إصلاحها.
أمراض القلب و ضغط الدم
يحافظ عنصر البوتاسيوم في الزعفران على ضغط الدم, و يحمي من أمراض القلب.
إنتاج خلايا الدم
يعتبر عنصر الحديد من العناصر المفيدة التي يحتاجها الجسم, في تشكيل الهيموغلوبين, و إنتاج خلايا الدم الحمراء.
00000000000788
فوائد الزعفران الجمالية:
بالاضافة الى ان الزعفران يضفي نكهة ورائحة لعدة وصفات , فإنه يمتلك مزايا الجمال حيث انه يحتوي على خصائص تجعلة مفيد جدا للبشرة .
الحصول على بشرة متألقة :
للحصول على بشرة متألقة وناعمة , عليك اتباع الوصفة التالية :
خلط ملعقة صغيرة من مسحوق خشب الصندل مع 2 إلى 3 خيوط من الزعفران و ملعقتين من الحليب .
غسل الوجه و مسحه بقطعة قماش قبل وضع هذا القناع على الوجه
وضع الخليط على الوجه وهو لا يزال رطبا .
تدليك البشرة جيدا بحركات دائرية .
تركه حتى يجف لمدة 20 دقيقة ثم يشطف .
يوضع هذا القناع مرة واحدة في الأسبوع لأفضل النتائج .
تفتيح البشرة :
للحصول على بشرة فاتحة بشكل طبيعي عليك استعمال الوصفة التالية :
نقع فروع قليلة من الزعفران في الحليب لمدة ساعتين .
وضع هذا الحليب على جميع أنحاء الوجه والرقبة .
غسله بعد بضع دقائق .
يتم استخدامه بانتظام حتى يجعل البشرة فاتحة بشكل طبيعي .
وهذه وصفة اخرى يمكن إستخدامها للحصول على بشرة فاتحة بشكل طبيعي :
نقع بذور عباد الشمس والزعفران في الحليب لمدة 24 ساعة
طحن هذا الخليط في الصباح
يوضع على الوجه للحصول على بشرة فاتحة ومتوهجة .
يمكن إضافة قليل من خيوط الزعفران في كوب من الحليب وشربة في الصباح الباكر يساعد أيضا على جعل البشرة متوهجة , وغالبا ما تعطى الحوامل حليب مع الزعفران حتى يجعل بشرة الجنين في الرحم بيضاء ومتوهجة , ومع ذلك، لا توجد نظرية طبية وراء هذا .
000000007845
علاج حب الشباب :
يحتوي الزعفران على مضاد للفطريات يجعله فعال لعلاج حب الشباب ، والعيوب والبثور.
لعلاج حب الشباب عليك اتباع الوصفة التالية :
مزج 5-6 ورقات من الريحان مع 10-12 خيوط من الزعفران وطحنة لصنع معجون .
وضعه على الوجه
غسل الوجه بالماء البارد بعد 10 إلى 15 دقيقة .
استخدام هذه الوصفة بانتظام يساعد على إزالة حب الشباب والبثور .
علاج الجلد المرهق :
إضافة 2-3 خيوط من الزعفران إلى ملعقة من الماء و تركها ليلة وضحاها .
في صباح اليوم التالي لون الماء سوف يتحول الى الأصفر .
إضافة ملعقة من الحليب ، و 2-3 قطرات من زيت الزيتون أو جوز الهند وقليل من السكر لمياه الزعفران .
غمس قطعة من القطن في هذا الخليط ، ووضعه في جميع أنحاء الوجه .
تركه حتى يجف لمدة 15 دقيقة ثم يغسل .
هذا القناع يساعد على تنشيط البشرة وتحسين الدورة الدموية والتخلص من الهالات السوداء تحت العينين .
زيادة نضارة البشرة :
إضافة فروع قليلة من الزعفران إلى العسل .
تدليكه على الوجهك .
هذا القناع يساعد على تنشيط الدورة الدموية من خلال توفير الأوكسجين للجلد .
استخدام هذا القناع بانتظام يساعد على اعطاء بشرة متوهجة ونضرة .
تنعيم البشرة :
الزعفران يمكن أن يساعد على تنعيم البشرة , كل ما عليك القيام به هو نقع خيوط الزعفران في ماء الورد ووضعه على البشرة بعد غسلها .
تحسين نسيج الوجه :
غلي ½ كوب من الماء لمدة 10 دقائق
إضافة 4 الى 5 خيوط من الزعفران و 4 ملاعق من مسحوق الحليب لهذه المياه .
وضع الخليط على الوجه لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم غسله بالماء البارد .
هذا القناع يساعد على تحسين نسيج الوجه .
47458787
علاج الجلد الجاف :
إذا كان جلدك جاف يمكنك تحضير قناع مكون من الليمون والزعفران , حيث ان الليمون ينظف البشرة من الأعماق بينما يوفر الزعفران لمعان للبشرة , و كل ما عليك القيام به هو :
خلط بضع قطرات من عصير الليمون مع ملعقة من مسحوق الزعفران .
إذا كانت البشرة جافة جدا ، يمكنك إضافة بضع قطرات من الحليب .
وضع هذا الخليط في جميع أنحاء الوجه .
تركه لمدة 20 دقيقة وغسله بالماء الفاتر .
اضافته الى ماء الاستحمام :
خيوط الزعفران يمكن اضافتها الى حمام الماء الدافئ , ونقع الجسم في الماء لمدة 20 دقيقة , و استخدام هذه المياه يخفف من تهيج البشرة بشكل طبيعي .
فوائد الزعفران للشعر :
الزعفران مفيد جدا لحل مشاكل الشعر المختلفة ويساعد على تحفيز نمو الشعر .
علاج تساقط الشعر :
الزعفران يمكن خلطة مع عرق السوس والحليب ووضعه على بقع الصلع , وتركة لمدة ساعة ثم غسله , مما يساعد على منع فقدان الشعر ، وتعزيز نمو الشعر .
7745877
شراب الزعفران
– المكونات:
1 – نبات الزعفران.
2 – ماء الورد.
3 – الماء البارد.
-طريقة التحضير :
– يتم خلط المقادير في الخلاط و يقدم الشراب بارداً.
– فوائد شراب الزعفران :
1 – الزعفران يساعد على تحسين الحالة النفسية بشكل عام عند تناوله بانتظام.
2 – الزعفران يساعد على تخفيف أعراض متلازمة الدورة الشهرية لدى السيدات.
3 – تشير بعض الدراسات إلى دور الزعفران في علاج الربو.
4 – تشير بعض الدراسات إلى دور الزعفران في تحسين حالات ضعف الانتصاب لدى الرجال.
– محاذير تناول شراب الزعفران:
1) يجب عدم تناول الزعفران لأكثر من 5 أسابيع متتالية.
2) بعض الأشخاص يعاني من أعراض جانبية عند تناول الزعفران مثل الدوخة، جفاف الفم، التوتر، الغثيان، الصداع.
3) يفضل عدم تناول الزعفران بالنسبة للسيدات الحوامل؛ لأن تراكم كميات منه في الجسم قد تسبب إجهاض.
4) ينصح بعدم استخدام الزعفران في المرضى النفسيين دون مراجعة الطبيب لاحتمالية حدوث تداخلات دوائية.
000000008778
كيف تكشف الزعفران المغشوش؟
يتم غشّ الزعفران بسبب ارتفاع ثمنه، بخلطه بأعشاب مشابهة له، لزيادة الوزن، مثل العصفر، ويباع على أنه زعفران صحيح. وأجود أنواع الزعفران ذو الشعر الأحمر الذي ليس في أطراف شعره صفرة، وأفضله الطريّ، الحسن اللون، الذكي الرائحة، الغليظ الشعر، الذي يوجد في أطرافه شبه بياض. وهناك طريقة بسيطة لمعرفة الزعفران الأصلي، حيث يوضع قليل منه في كأس ماء ساخن، فإذا تحول لون الماء إلى الأصفر وكانت رائحته زكية، فهذا هو الأصلي، أما إذا تحول لون الماء إلى الأحمر وبدون رائحه فهو مغشوش. والزعفران الجيد النوعية معروف المصدر، ويجب كتابة قوة لون الزعفران، حيث لا تقل عن 190، وسنة انتاجة يجب أن لا تزيد على سنه ونصف السنة.
الزعفران في الطبخ
يستخدم الزعفران على نطاق واسع في اوروبا وشمال إفريقيا والمأكولات الآسيوية، يسهم الزعفران أيضا بلونه الأصفر البرتقالي في تلوين المواد الغذائية، حيث يتم استخدامه في الجبن، والحلويات، وأطباق اللحوم والحساء. يستخدم الزعفران في الهند وإيران وإسبانيا وبلدان أخرى بهاراً للأرز، والزعفران أساسي في أطباق فرنسية هي خليط الأسماك الحارة من مرسيليا. كذلك اكلة الارز الإيطالية أساسها الزعفران، والاصناف السويدية ككعكة الزعفران، أما الاوزبك فيستخدمونه في صحن الارز المعرف هناك، والمغاربة يستخدمونه في اطباقهم أي الطاجين، بما في ذلك اللحم مع الطماطم، كما انه يستخدم في الحلويات الهندية التي تعتمد على الحليب.

أضرار الزعفران
إذا استخدم الزعفران بطريقة عشوائية فيكون له اثار جانبية مثل
القيء
النعاس
الغثيان
براز دموي
دم في البول
نزيف في الأنف
48787878