الطبق التايلندي: سمك حار بصلصة جوز الهند

0

طبق السمك الحار بصلصة جوز الهند تقدمه لكم مجلة رجيم من مطبخ الاسيوي و على الطريقة التايلنديّة

الطبق التايلندي: سمك حار بصلصة جوز الهند

الطبق التايلندي: سمك حار بصلصة جوز الهند

المكوّنات

1 ملاعق طعام من صلصة السمك

250 غ من فيليه السمك الأبيض٬ المقطّع إلى مكعّبات كبيرة

100 غ من البروكولي٬ المقطّع إلى زهيرات

نصف ملعقة طعام من عصير اللايم الطازج

1/2 ملعقة طعام من الزيت النباتي

1 فصوص من الثوم٬ مسحوقان

2/4 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المقطّع إلى شرائح رقيقة

كوبين من الماء

2ملاعق طعام من بودرة حليب جوز الهند ماجي

1 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

1 حبة صغيرة من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح سميكة

نصف قرن من الفلفل الأحمر الحار٬ مقطّع إلى شرائح رقيقة

¼ كوب من البصل الأخضر٬ المقطّع إلى شرائح

طريقة التحضير

يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُطهى فيه الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة. أضيفي الماء، وبودرة حليب جوز الهند ماجي، ومكعّب مرقة الدجاج ماجي ، مع شرائح الجزر والفلفل الحار الأحمر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق. أضيفي فيليه السمك وصلصة السمك، ثم اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى يُصبح السمك شبه ناضج. ثم بعد ذلك اضيفي البروكولي وعصير اللايم، و اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثمّ يُرفع عن النار. أضيفي البصل الأخضر إلى الطبق و قديميه مع الأرز الأبيض.