العسل الأسود

0

يعتبر العسل الاسود من احد انواع العسل الطبيعية المذهلة بفوائدها الصحية و الجمالية تتعرف عليها حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحة و الجمال من خلال مقال شامل للعسل الأسود.

00

العسل الاسود يتم الحصول عليه من معالجة قصب السكر وبنجر السكر في سكر المائدة .
يستمد العسل الاسود اسمه من الكلمة اللاتينية للعسل .

تاريخيا ، العسل الاسود كان ينتج في منطقة البحر الكاريبي ، حيث كانت منطقة زراعة قصب السكر وبنجر السكر .
من هناك ، تم استيرادها إلى الولايات المتحدة في أوائل القرن ال 20 .
اليوم ، تم إنتاج العسل الاسود على نطاق واسع في تايلاند والهند وتايوان والبرازيل والفلبين والولايات المتحدة ، جنبا إلى جنب مع استخدامه كمادة للتحلية في المنتجات الغذائية والعسل لاسود كما يقدم فوائد صحية ، ويستخدم لعلاج مجموعة واسعة من الامراض .

أصناف من العسل الاسود

العسل الاسود من قصب السكر الخام
يتم الحصول عليه من قصب السكر الخام لإنتاج وتكرير السكر المعلب .
ومن المعروف أيضا باسم العسل الاسود النهائي في مصانع قصب والعسل الاسود المصفاة في إعداد المصفاة .

قصب العسل الاسود
هذا هو نتيجة ثانوية لتكرير السكر من عصير قصب السكر وعسل اسود البنجر وهو نتيجة ثانوية لاستخراج السكروز من بنجر السكر .

ويشار أيضا إليه أن بالعسل الاسود إذا كان قد تم استخراجه من قصب السكر وتعامل مع غاز ثاني أكسيد الكبريت .

هيدرول
العسل الاسود الذي تم الحصول عليه من تحلل النشاء ليسمى هيدرول .

المحتوى الغذائي ونوعية العسل الاسود يعتمد على طريقة عملية التكرير ، والنضج من النبات الذي يستخرج منه وكمية السكر التي يتم استخراجه .

القيمة الغذائية للعسل اسود

العسل اسود يحتوي على عدد من المعادن الضرورية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والنحاس والحديد والفوسفور والكروم والكوبالت والصوديوم . وهو مصدر جيد للطاقة والكربوهيدرات وأنه يحتوي على السكريات أيضا . بالإضافة إلى ذلك ، يقدم العسل الاسود الفيتامينات المختلفة مثل النياسين ، وفيتامين B-6 ، الثيامين والريبوفلافين . العسل الاسود منخفضة جدا في كل من محتوى الدهون والألياف .

الفوائد الصحية للعسل اسود

العسل الأسود هو محلي مغذي الذي يحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية التي هي ضرورية لأداء الجسم ، على عكس السكر الأبيض المكرر ، والذي يحتوي فقط على الكربوهيدرات البسيطة والمكونات الأخرى مثل الأسبارتام ، وهي ليست صحية جدا للجسم .

القدرة المضادة للأكسدة
قد أظهرت البحوث والدراسات أن العسل الأسود يحتوي على أكبر قدر من مضادات الأكسدة بالمقارنة مع السكر المكرر ، وشراب الذرة وقصب السكر الخام وغيرها من المحليات متاحة بسهولة .
هذه المواد المضادة للاكسدة تحمي الجسم ضد الضرر التأكسدي المرتبطة مع مرض السرطان ، واضطرابات القلب والأوعية الدموية والأمراض التنكسية . وهذا يجعل العسل لاسود بديلا أفضل بكثير لالسكر المكرر .

الحيض
العسل الاسود هو مصدر جيد من الحديد وفعالة جدا للحائض الذين هم في خطر رئيسي لنقص الحديد بسبب فقدان الدم .
مع عدم وجود عدد قليل جدا من الدهون والسعرات الحرارية ، فإن العسل الاسود هو بديل أفضل للمساهمة في محتوى الحديد في الجسم بالمقارنة مع مصادر الدهنية الأخرى مثل اللحوم الحمراء .
الحديد يمنع اضطرابات مختلفة مثل غزارة الطمث الذي يسبب تدفق الدم المفرط لمدة أطول أثناء الحيض . المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والتي تكون موجودة في العسل الاسود تساعد على منع تخثر الدم ، وتخفيف تشنجات الحيض وتساعد في الحفاظ على صحة عضلات الرحم . العسل الاسود هو بديل صحي ، بالمقارنة مع الأدوية الأخرى لعدم الراحة الطمث التي قد يكون لها بعض الآثار الجانبية .

0

السمنة
إن مادة البوليفينول الموجودة في العسل الاسود لها تأثيرات مضادة للأكسدة والتي قد تثبت فعاليتها في الحد من البدانة وإدارة زيادة الوزن .
في التحقيق الذي أجري لتقييم أثر من العسل الاسود على نظام غذائي عالي الدهون ، كان من الواضح أن استخراج العسل لاسود يساعد في خفض وزن الجسم ونسبة الدهون عن طريق تقليل امتصاص السعرات الحرارية في الجسم .

صحة جنسية أفضل
العسل الأسود غني بمعدن المنغنيز ، والتي تساعد في إنتاج الهرمونات الجنسية صحية . إنها تلعب أيضا دورا حيويا في عمل الجهاز العصبي ، والوقاية من الجلطات الدموية وإنتاج الطاقة من البروتين والكربوهيدرات . ونقص المنغنيز يمكن أن يؤدي إلى العقم ، والتعب العام وضعف العظام .

الإمساك
قد ثبت العسل الاسود ليكون ذا قيمة في علاج الإمساك . وقد أظهرت البحوث والدراسات أن الحليب والعسل الاسود بالحقن الشرجية الروتينية هي فعالة كما الحقن الشرجية فوسفات الصوديوم الواردة في قسم الطوارئ للأطفال لعلاج الإمساك .
ومن الجدير بالذكر أيضا أن علاج الإمساك مع فوسفات الصوديوم يتطلب العلاج المستقيم إضافية . ومع ذلك ، لا يشترط ذلك في علاج فعلت مع الحليب والعسل الاسود الحقن الشرجية عندما تستهلك شفويا .

صحة العظام
العسل لاسود يعد حزام الأسود وهو مصدر جيد لل كالسيوم ، الذي يلعب دورا هاما في الحفاظ على صحة العظام ، وعمل نظام الانزيم ، وإزالة السموم من القولون وظيفة غشاء الخلية . هو مطلوب منها أيضا للحفاظ على صحة الأسنان ، ويحمي الجسم ضد أمراض العظام شيوعا خلال انقطاع الطمث . بالإضافة إلى عظام صحية ، ويعزى قدرة تقلص العضلات أيضا الى وجود الكالسيوم في الجسم .

الروماتيزم
العسل الاسود وقد استخدمت بفعالية في إعداد الأدوية لعلاج الروماتيزم والعصبي . خصائص مضادة للتهابات ومضادة للأكسدة من العسل الاسود جعله عنصرا يمكن الاعتماد عليها لعلاج مثل هذه الاضطرابات .

مرض السكري
العسل الأسود يساعد في تحقيق الاستقرار في مستويات السكر في الدم . أنه يحتوي على نسبة السكر في الدم منخفضة مؤشر ويساعد في إبطاء عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز والكربوهيدرات ، وهو ما يعني في وقت لاحق أقل إنتاج الأنسولين .
كما يساعد في منع تراكم الدهون الزائدة في مجرى الدم .
العسل الاسود يمتلك كمية كبيرة من عنصر اساسي أثر من الكروم ، الذي هو قيمة في ما يتعلق عمل الانسولين وصيانة التسامح الجلوكوز في الجسم .
البحوث قد أظهرت أن العسل الاسود يحتوي على أكبر قدر من الكروم (0 .266 ملغ / كلغ) بالمقارنة مع السكر الأبيض المكرر والسكر البني .
وهناك نقص الكروم يمكن أن يؤدي إلى ضعف تحمل الجلوكوز الذي يمكن أن يؤدي إلى مرض السكري . هذا يمكن أن تمثل خطرا جديا للأمراض المزمنة مثل تصلب الشرايين ، والكولسترول في الدم واضطرابات القلب وغيرها .

نقص بوتاسيوم الدم
يحتوي على العسل الاسود المعدنية الأساسية البوتاسيوم ، وهو مطلوب من أجل الأداء السليم للخلايا .
أنه يساعد في الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم ويمنع الإجهاد الحراري . البوتاسيوم أيضا يلعب دورا هاما في الأعصاب وتقلص العضلات ويساعد على الحفاظ على صحة القلب . كمية كافية من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل العسل الاسود يساعد على منع الفوضى مثل نقص بوتاسيوم الدم ويخفض ضغط الدم .

حب الشباب
الفوائد الصحية للعسل الاسود تشمل أيضا تخفيف من حب الشباب .
العسل الاسود يحتوي على حمض اللاكتيك ، والتي تساعد في التخفيف من أعراض حب الشباب .
يتم إنتاج حامض اللبنيك بواسطة بكتيريا حمض اللبنيك ، ويلعب دورا هاما في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات . يستخدم بشكل فعال في إعداد العلاجات الطبيعية ، وغير سامة وغير مسبب للحساسية ذات طابع الفسيولوجية لعلاج حب الشباب والأمراض الجلدية الأخرى .
بصرف النظر عن العسل الاسود السكر ، وحامض اللبنيك موجود أيضا في الحليب الحامض والتفاح وعصير الطماطم .

خلايا الدم الحمراء
العسل الاسود غني بالنحاس ، و الذي يساعد في القضاء على الجذور الحرة من الجسم .
أنه يساعد في امتصاص الحديد وتكوين خلايا الدم الحمراء ويحافظ على نظام صحي المناعي . وهناك نقص النحاس يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم ، ومشاكل الغدة الدرقية ، وعدم انتظام ضربات القلب وهشاشة العظام .

الهيموغلوبين
محتوى الحديد في العسل الاسود يساعد على الحفاظ على مستويات صحية من الهيموغلوبين .
الهيموغلوبين يلعب دورا رئيسيا في توريد الأكسجين من الرئتين إلى أجزاء أخرى من الجسم . كما أنها حيوية لإنتاج الطاقة ويساعد في الحفاظ على التمثيل الغذائي الصحي .

النظام العصبي
يحتوي العسل الاسود على المغنيسيوم ، والذي يساعد في حسن سير العمل في الجهاز العصبي . فإنه يحتفظ لدينا على استرخاء الأعصاب و الأوعية الدموية عن طريق الموازنة حجم الكالسيوم ومنع ذلك من الاندفاع في الأعصاب .
يمكن التدفقات لرفع الحجب وسريعة من الكالسيوم في الأعصاب تفعيلها أكثر ويمكن أن يؤدي إلى انتقال العديد من الإشارات والمفرطة التقلص العصبية .
ويمكن لنقص المغنيسيوم في الجسم يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ، وتشنجات العضلات ، وتشنجات وتعب الجسم عامة .

الصداع والتعب
العسل الأسود هو مصدر جيد من مختلف المعادن والفيتامينات مثل فيتامين B6 وحمض البانتوثنيك .
نقص هذه الفيتامينات يمكن أن يسبب الصداع ، والربو ، والتعب ، والإجهاد .
أن استهلاك العسل الاسود تساعد على توفير هذه الفيتامينات والمعادن اللازمة ، وسوف تساعد في الحفاظ على صحة جيدة عموما .

السرطان
بصرف النظر عن العديد من الفيتامينات والمعادن ، العسل الأسود يحتوي أيضا على السيلينيوم ، وهو مفيد في علاج السرطان .

العناية بالشعر

العسل الاسود مقتطفات جيدة للشعر وأنها تعزز نمو الشعر الصحي . فإنه يلين وشروط الشعر ، ويضيف مادة غنية ويمنعها من الشيب قبل الأوان .

استخدامات أخرى من العسل الاسود
العسل الاسود يتم استخدامه بفعالية في الأعلاف الحيوانية .
العسل الاسود هو مصدر الكربون ، ويستخدم بفعالية في البساتين لتغذية الميكروبات وزيادة النشاط الميكروبي للتربة . ويستخدم العسل اسود البنجر أيضا لجعل الأسمدة .

العسل الاسود هو مفيد التحلية التي هي غنية في المغذيات المتوفرة طبيعيا .

دراسات وابحاث

اكدت الدراسات الامريكية لفوائد العسل الأسود لعلاج المشاكل المتعلقة بالحيض ، والسمنة ، والسكري ، والإجهاد ، والسرطان ، وتضخم البروستاتا ، حب الشباب والأمراض الجلدية الأخرى ، والإمساك ، والصداع وفقر الدم .
كما أنه يساعد على تحسين صحة العظام ، والتوازن المنحل بالكهرباء ، والعناية بالشعر ، والصحة الجنسية ، عمل الجهاز العصبي ، والتئام الجروح .
العسل الاسود يساعد على تقوية جهاز المناعة ، والحفاظ على مستويات صحية من الهيموغلوبين وتساعد في تشكيل خلايا جديدة في الجسم .

فوائد تناول العسل الأسود على الريق :

– أولاً تناول ملعقة العسل الأسود على الريق يحميك من مشكلات سوء التغذية .. يمد العسل الأسود جسم الانسان بالفيتامينات التي يحتاج إليها بالإضافة إلى مركب النياسين المقوي لأعضاء الجسم و كل ذلك يرفع من كفاءة جهاز المناعة و مقاومة الجسم للأمراض الخطيرة و يحد من الضعف العام للجسم الناتج عن سوء التغذية .

– ثانياً تناول ملعقة العسل الأسود على الريق مفيد للعظام و الأسنان .. يمد العسل الأسود جسم الإنسان بعنصر الكالسيوم التي يحتاج إليه لبناء العضلات و تقوية الأسنان .

– ثالثاً تناول ملعقة العسل الأسود على الريق تحميك من فقر الدم .. يحتوي العسل الأسود على عنصر الحديد الذي يعمل على انتاج خلايا الدم المتعددة و من ثم يحمي الجسم من خطر الأنيميا .

– رابعاً تناول العسل الأسود على الريق مفيد للقلب .. يقوي العسل الأسود عضلة القلب لأنه يحتوي على عنصر البوتاسيوم الهام الذي يجعلها تعمل بصورة طبيعية .

– رابعاً تناول ملعقة العسل الأسود على الريق يخلصك من مشكلات الشعر .. يسهم العسل الأسود في علاج عدة مشكلات خطيرة يعاني منها الشعر من بينها الشيب المبكر ،و الصلع ،و تساقط الشعر ،و يعمل على زيادة طول الشعر ،و كثافته .

– خامساً تناول ملعقة العسل الأسود على الريق مفيد للجهاز الهضمي .. ثبت علمياً أن العسل الأسود يعمل كملين طبيعي لذلك يستخدم في علاج الامساك ،و تطهير المعدة من البكتيريا الضارة و يسهم في طرد الغازات .

– سادساً تناول ملعقة العسل الأسود على الريق مفيد للمفاصل .. مع الانتظام على تناول ملعقة العسل الأسود على الريق سوف تتخلص من التهابات المفاصل .

– سابعاً تناول ملعقة العسل الأسود على الريق مفيدة للصحة الجنسية .. يحتوي العسل الأسود على عنصر المنجنيز الذي يحتاج إليه الجسم ليقوم بإفراز هرمونات جنسية مفيدة للصحة الجنسية .

0000