الفرموزة بطريقة احترافية

0

الفرموزة بطريقة احترافية تقدمها لك مجلة رجيم ،بكل توضيح لتتقني طريقة الفرموزة الحجازية التقليدية ،الالذ والاروع فقط تابعي معنا خطوة بخطوة .

الفرموزة بطريقة احترافية

المقادير 

4 كؤوس طحين

ملح

ملعقة ونصف خميرة الخبز

2كؤوس ماء او اكثر بقليل

زبدية من الزبدة المذابة او السمن

الحشو 

لحم مفروم

الفرموزة بطريقة احترافية

الفرموزة بطريقة احترافية

بصل مفروم ناعم

ملح فلفل اسود

زيتون مقطع صغير

حبة طماطم مقطعة صغيرة جدا

ملعقة زيت

طريقة التحضير 

العجين

نخلط الطحين الملح والخميرة المذابة في الماء ونضيف الماء شئ فشئ حتى التحصل على عجينة تميل الي الصلابة نغطيها ونتركها تختمر

 

الحشو

نضع في مقلاة الزيت  اللحم الملح البصل الفلفل اسود زيتون  قطع الطماطم

والقليل من الماء على نار هادئة حتى ينضج اللحم ويتشرب كافة العصارة

طريقة الاعداد 

الفرموزة بطريقة احترافية

الفرموزة بطريقة احترافية

نأخذ ثلاث قطع متساوية  من العجينه نفرد  بالماكينة  اولا بعد مانرش القليل  من الطحين  على الجهتين

نفرد كل قطعة على حدي  في رقم واحد ثم 3ثم 7  حتى تكون خفيفة ومورقة

نشد كل شرط من العجين حتى يرق اكثر

ثم ندهن كل شريط بالزبدة المذابة او السمن

ندهن الشرائط بالزبدة جيدا ثم نضع الشرائط فوق بعض

ندهن بالزبدة مرة اخرة على الجانبين

نلفها على شكل اسطوانه

ثم نقوم بقطع قطع بحجم اصبع اليد

ناخذ كل قطعة ونبرمها حول نفسها

نضغط عليها بكف اليد ثم نفتح العجين بالنشابة ونرقها   بشكل دائري

نضع الحشو في الوسط ونغلق الجوانب كالظرف

ونكمل مع الطرفين الباقية

نضعها في صنية الفرن مدهونة

ندهن وجه الفرموزة بالبيض ونرش السمس او حبة البركة

والي الفرن  مسخن قبلها ب15 دقيقة  على درجة 180

بعد اخذها اللون الذهبي نخرجها ونقدمها

الفرموزة بطريقة احترافية

الفرموزة بطريقة احترافية

مجلة رجيم تتمنى لكم شهية طيبة