الفطر الهندي – فوائد ومضار الكفير

0

يستخدم الفطر الهندي لعلاج الكثير من الامراض لما يحتوية من بكتيريا نافعة تفيد الجسم ولكن يستخدم الفطر الهندي بحذر شديد ويفضل استشارة الطبيب قبل استخدامه في هذا المقال تعرف على فوائد الفطر الهندي وطريقة استخدمه وتحضيره حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحه والجمال
الفطر الهندي - فوائد ومضار الكفير

ما هو الفطر الهندي :

يعد الفطر الهندي من النباتات المفيدة في علاج الكثير من الامراض ، وهو في الاصل موجود بالهند وتم جلبه من خلال بروفيسور يعمل في جامعة هيوستن الموجودة في ألمانيا لعيادته هناك ، والذي كان يعمل في الهند لمدة 5 سنوات ، حيث تطور لديه ورم في الكبد خلال وجوده بالهند ، حيث تم معالجته بواسطة حليب الفطر الهندي والذي شفي تماماً منه ، وبعد ذلك تم تداوله بين الناس في مختلف دول العالم كعلاج للكثير من الامراض .

فوائد الفطر الهندي

1. يساعد الفطر الهندي في تنظيم المناعة في جسم الإنسان.

2. يساعد الفطر الهندي في علاج أمراض القلب بالاضافة الى قدرته على تخليص الجسم من الكولسترول الضار داخل الشرايين.

3.يساعد الفطر الهندي في تحسين عمل بعض أعضاء الجسم مثل الكبد والبنكرياس والطحال .

4. يساهم الفطر الهندي في علاج المرارة ويقوم بتنظيف قنواتها ويخلص من الحصى بها

5. يساعد الفطر الهندي في علاج أإمراض المعدة وأمراض الأمعاء وألمها وتشنجاتهما .

6. يساعد الفطر الهندي في شفاء أمراض الكلية ويقوم بتنظيم عمل القنوات البولية فيها .

7. يساعد الفطر الهندي في شفاء الامراض الماتهبة ويساعد في فعالية مانع الالتهابات .

8. يساعد الفطر الهنديفي تنظيم الضغط للدم.

9. يساهم الفطر الهندي في وقف انتشار الأورام ويمنع نموها .

10. يساعد الفطر الهندي في تأخير الشيخوخة.

11. يعتبر الفطر الهندي ذ1و فعالية في الحد من التعب والوهن المرافقين مع الإجهاد.

12. يساهم الفطر الهندي في تغذيّ الجسم بالكثير من الفيتامينات المفيدة والاساسية .
الفطر الهندي - فوائد ومضار الكفير

فوائد الفطر الهندي للتخسيس

الفطر الهندي مفيد للتخسيس أو التنحيف فهو من الاطعمة التي تساعد على فقدان الوزن, حيث أنه يساعد على الاحساس بالشبع والتقليل من الشراهة في الاكل, كما أنه يتوفر على أنزيمات تحافظ على توازن الجسم والرشاقة.


كمية الجرعة للشخص الواحد:

ملعقتين كبيرتين من الفطر توضعان في وعاء من الفخار، ويضاف إليهما ربع لتر من الحليب، ويفضل أن يكون زجاجة معقمة أو حليب معبأ ضمن علبة كرتون، ويغطى الوعاء بقطعة قماش من الشاش أو الكتان(تسمح بمرور الهواء).

• يترك الوعاء لمدة 24 ساعة في المطبخ(بحرارة الغرفة).
• يصب المزيج بعد 24 ساعة في منخل غير معدني أو في مصفاة، ويجمع الحليب الناتج عن المزيج، ويشرب حسب التعليمات.
• يغسل الفطر المتخثر في المصفاة بتمرير ماء بارد عليه، ويتم تحريكه بملعقة خشبية حتى يتم غسيل كامل الحليب العالق به.
• يغسل الوعاء جيداً بالماء والصابون.
• يعاد الفطر إلى الوعاء من أجل تكرار العملية حسب ما ذكر أعلاه.
الفطر الهندي - فوائد ومضار الكفير

خصائص الفطر الهندي

_ يعتبر الفطر الهندي مضاد فعال للأورام والجراثيم والفطريات, وذلك بفضل تركيبته الغنية بالفيتامينات B1 B12 والفيتامين K

_ أثبتت عدة دراسات يابانية بالخصوص على أنه مفيد للحماية من السرطانات كما أنه يعطي نتائج مشجعة عند استهلاكه

_ الفطر الهندي يعتبر من أكبر الأطعمة التي تقوي من مناعة الجسم, ويمكن استعماله لمن يعانون من جاء فقدان المناعة المكتسبة أو الايدز, بالاضافة الى كونه يطرد السموم من الجسم.

_ من خصائص الفطر الهندي أنه يعوض مشكل نقص التغذية ويقةي العظام لأنه يحفز الجسم على امتصاص البروتينات

_ يستعمل لعلاج العديد من الامراض مثل المرارة, الكبد, الكلي, اليرقان, بالاضافة الى الاورام بمختلف أنواعها

_ يعالج الكفير كذلك مشاكل الروماتيزم والتهابات المفاصل بالاضافة الى مشاكل الحساسية

_ يستعمل الفطر الهندي للحد من نزلات البرد والتهابات الشعب الهوائية وباقي اضطرابات الجهاز التنفسي

_ يحد من مضطرابات الجهاز العصبي, القلق, الارق والعصبية المفرطة

_ فوائد الفطر الهندي تتسع لتشمل مشاكل القلب والشرايين وتمنع حدوث النوبات القلبية وتصلب الشرايين

_ مفيد لحالات اضطرابات الجهاز الهضمي وعلاج المشاكل المعوية مثل الاسهال والبواسير

_ يحد من فقر الدم وسرطان الدم

_ الفطر الهندي مفيد للتخسيس أو التنحيف فهو من الاطعمة التي تساعد على فقدان الوزن, حيث أنه يساعد على الاحساس بالشبع والتقليل من الشراهة في الاكل, كما أنه يتوفر على أنزيمات تحافظ على توازن الجسم والرشاقة.

_ بالاضافة الى ما سبق فان الكفير يعالج مشاكل الجلد والاكزيما


مضار الفطر الهندي

الفطر الهندي او الكفير من الاطعمة الطبيعية التي تحتوي على البكتيريا النافعة, لا توجد مضار معروفة الى حد الان, لكن ينصح استهلاكه بعد تحضيره بفترة مقبولة, وتجنب تخميره لفترات طويلة.
الفطر الهندي - فوائد ومضار الكفير
طريقة اعداد الفطر الهندي

ينصح الخبراء بإعداد الفطر الهندي في المنزل بدل شرائه لأن الكيفر التجاري يفقد بعض خصائصه بسبب موت البكتيريا المتواجدة فيه لبقائه فترة طويلة .
طريقة إعداد مشروب الفطر الهندي طريقة بسيطة جدا وفي منتهى السهولة لكنها تتطلب فقط بعض الحذر نظرا لحساسية الفطر الهندي الشديدة تجاه المعادن واليدين كذلك.

أدوات الإستعمال:

– حبيبات الكيفر (فطر هندي).
– جرة من الفخار أو الزجاج وإياك أن تستخدم أي أدوات معدنية
– مصفاة بلاستيكية
– ملعقة بلاستيكية أو خشبية
– كمية من الحليب الطازج (حليب بقر أو ماعز) وبإمكانك أيضا استخدام الحليب التجاري (المسحوق)
– شاش يسمح بدخول الهواء للجرة عند غلقها به.

مراحل الإعداد:

1. ضع كمية من الفطر الهندي في الجرة بعد تنظيفها جيدا .
الفطر الهندي
2. أضف كمية من الحليب البارد ( كل كأس من الحليب يحتاج إلى ملعقة كبيرة من الفطر الهندي )
3. أغلق الجرة باستعمال الشاش أو غطاء من الأفضل أن يكون مثقبا حتى يسمح بمرور الهواء إليه
4. اترك الفطر الهندي لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة وبعيدا عن أشعة الشمس، ستلاحظ تغيرات بدأت في الظهور على الحليب ويرتفع الفطر إلى الأعلى.
5. بعد مرور الـ 24 ساعة قم بفصل الحليب عن الفطر وقم بتصفيته باستعمال المصفاة ثم اغسله بالماء دون لمسه بيديك استعدادا لاستعمال آخر.
6. اخلط الحليب الناتج جيدا باستعمال الملعقة. ولا تتركه فترة طويلة قبل تناوله.

ملاحظة:
يجب تغيير الحليب كل 24 ساعة ، هذا ضروري لبقاء الفطر الهندي صالحا للإستعمال.
الفطر الهندي - فوائد ومضار الكفير
العلاج وطريقته:

يشرب الحليب قبل النوم يومياً دون انقطاع لمدة عشرين يوم من الكمية المذكورة أعلاه، ويتم التوقف عن شرب الحليب لمدة عشرة أيام فقط.
يتكرر العلاج عند الشعور بالحاجة إليه حتى يتم ملاحظة تحسن صحة المريض العامة، ويجب التأكد يومياً من إضافة الحليب إلى الفطر حسب ما ورد ذكره أعلاه كل 24 ساعة؛ وحتى عند فترة التوقف عن تناول الحليب البالغة عشرة أيام، ويمكن تقديم الحليب الناتج عن فترة الانقطاع لشخص آخر.
سيتغير لون الفطر ويصبح داكناً إذا ترك أكثر من 24 ساعة دون إضافة الحليب إليه، ويبدأ بفقد فائدته العلاجية.
إن الاستمرار في المحافظة على تنمية الفطر بشكل جيد يؤدي إلى مضاعفة حجمه، وكل 17 يوم يمكن قسم الكمية إلى نصفين، وإعطاء النصف الآخر إلى من هم بحاجة إليه والاستفادة منه.
الفطر الهندي - فوائد ومضار الكفير