المقادير
1/2 كوب ارز حبة طويلة مغسول ومصفى
2 كوب عدس حب مسلوق
1 كوب معكرونة
1 بصلة مفروم ناعم
3 فص ثوم مهروس
4 كوب ماء ساخن
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بابركا
1 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسمر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مقادير الصوص
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم
500 غرام معجون بندورة
1 ملعقة صغيرة بابركا
طريقة التحضير
تحضير الصوص
1_ في اناء على النار نضع معجون البندورة والقدونس المفروم والبابركا ويترك الى ان يغلي ثم نخفض
النار ونتركه حتى يصبح الصوص سميكا
2_ في اناء اخر على النار نضع الزيت والبصل والثوم ويقلب الى ان يشقر ثم يقسم الخليط الى قسمين
ويصفى قسم ويترك القسم الآخر في اناء الطهو
3- في اناء الطهو فوق البصل نقوم باضافة االرز ويقلب ويضاف كوب الماء ويترك يغلي وينضج الأرز
على نار هادئة
4_ نقوم بسلق المعكرونة وتخلط مع العدس المسلوق ويضاف اليها الملح والكمون والفلفل الأسمر ويقلب جيدا
5- في طبق التقديم يوضع الأرز ثم المعكرونة والعدس والصوص ويزين الوجه بخليط الثوم والبصل المحمر ويقدم
الكشري 6 دوسات للكوب