بوريه الخضروات

0

00بوريه الخضروات

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زبد.
1 كوب شرائح كرات رفيعة.
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
1 كوب زهرات بروكلى.
1 ¼ كوب مرق خضراوات أو دجاج.
½ كوب بازلاء مُجمدة.

الطريقة:

1- اغسلي حبة الجزر وتقشر، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
2- اغسلي حبات البطاطس وتقشر، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
3- اذيبي الزبد فى اناء صغير على نار متوسطة، ويضاف إليه شرائح الكرات من 3 إلى 4 دقائق أو حتى تلين تماماً.
4- ضيفي مكعبات الجزر والبطاطس إلى الكرات والبروكلى، وتقلب معه لمدة دقيقة.
5- اسكبي المرق على الخضراوات، ويترك حتى يصل إلى الغليان.
6- غطي الاناء وتهدأ النار أسفلها، وتترك الخضراوات لمدة 10 دقائق أخرى.
7- ضيفي البازلاء إلى خليط الخضراوات، وتغطى الاناء وتترك على النار لمدة 6 دقائق أو حتى تنضج الخضراوات جيداً.
8- ارفعي الاناء من على النار، وتطحن الخضراوات فى الاناء بالخفاقة الكهربائية حتى تصبح بيوريه (هريساً) متوسط النعومة. .
9- فى حالة عدم توفر الخفاقة الكهربائية، فتترك الخضراوات حتى تهدأ حرارتها، ثم تسكب فى وعاء الكبة وتطحن، وتقدم