دجاج مقلي مع الخضار

0

دجاج مقلي مع الخضار على مجلة رجيم.

دجاج مقلي مع الخضار

دجاج مقلي مع الخضار

المقادير:
الدجاج والخضار:
ملعقتين طعام من الزيت النباتي
رطل من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة
كوب و نصف من الفطر المقطّع إلى شرائح
ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل الطازج المفروم
فصين من الثوم مسحوقان
حبة متوسطة الحجم جزر مقطّعة إلى شرائح رفيعة
حبة متوسطة الحجم فليفلة الحلوة الحمراء مقطّعة إلى شرائح
150 غ من البروكولي٬ المقطع إلى زهيرات
كوب من البصل الأخضر٬ المقطع إلى شرائح

للصلصة:
1 كوب من الماء
مكعبين من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
ملقتين صغيرتين من صلصة الصويا قليلة الملح
ملعقة طعام من صلصة الفلفل التايلندي الحلو
ملعقة طعام من صلصة المحار
ملعقتين صغيرتين من دقيق الذرة

طريقة التحضير
يُمزج الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ وصلصة الصويا وصلصة الفلفل التايلندي الحلو وصلصة المحار ودقيق الذرة في وعاء صغير. تُحرّك المكوّنات جيداً لتحضير الصلصة وتُترك جانباً. يحمى الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو عميقة، وتُضاف إليه شرائح الدجاج والفطر والزنجبيل والثوم وتُقلى المكوّنات سريعاً على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق . تُضاف شرائح الجزر والفليفلة الحلوة الحمراء وزهيرات البروكولي (القرنبيط الأخضر). يُتابع التحريك على النار لمدّة 4 دقائق. تُسكب الصلصة فوق الدجاج والخضار ويُطهى المزيج مع الاستمرار في التحريك لمدّة دقيقتين أو حتّى تصبح الصلصة كثيفة. يُضاف البصل الأخضر وتُحرّك المكوّنات ثم تُرفع عن النار. يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ أو المعكرونة الصينية “النودلز”.