شرائح اللحم مع صلصة خالية الدسم

0

تقدم لك مجلة رجيم شرائح اللحم مع صلصة اللبن والخيار ذات دسم أقل

شرائح اللحم مع صلصة خالية الدسم

شرائح اللحم مع صلصة خالية الدسم

الصلصة :

كوب من اللبنة

3 فصوص من الثوم (المسحوق)

نصف حبة من البصل (مقطّعة رقيقة)

ملعقة و نصف من النعناع الطازج (مقطّعة رقيقة)

حبة خيار (مبشورة رقيقة)

المقادير:

150 غ من الخبز العربي

60 غ من الخيار المخلّل (مقطّعتان إلى شرائح رفيعة)

75 غ من الطماطم (مقطّعة إلى مكعّبات)

50 غ من البصل الأحمر (مقطّعة إلى شرائح رفيعة)

1/2 كغ من فيلية لحم العجل (مقطّع إلى شرائح صغيرة)

1 فصوص من الثوم (مسحوق)

1/2 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

1/4 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق

1/4 ملعقة صغيرة من الهال المطحون

1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

1/2 ملعقة طعام من الزيت النباتي

1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي

50 مل من الماء (ساخن )

15 غ من الصنوبر (المحمّص قليلاً)

15 غ من اللوز (المبروش)

طريقة التحضير :

في وعاء امزجي اللحم مع الثوم وجميع التوابل ويُغطّى الوعاء وتُترك المكوّنات لتنتقع في حرارة معتدلة لمدّة 30 دقيقة. ثم اخلطي اللبنة مع الثوم المسحوق والبصل والنعناع وتُخفق المكوّنات. يُبرش الخيار ناعماً مع قشرته ويوضع في مصفاة ويُعصر لاستخراج العصير داخله ويُضاف إلى صلصة اللبنة ويُخلط حتى يشكّل مزيجاً لزجاً ومتماسكاً.
سخني الزيت النباتي في مقلاة ويُقلّى اللحم بأفواج على نار خفيفة للتأكّد من حفظ حرارة المقلاة. يُعاد كل اللحم المطبوخ إلى المقلاة وتُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء ويتمّ التحريك على نار متوسّطة الحرارة حتى يمتصّ اللحم السائل بالكامل. يوضع خبز الصاج على طبق التقديم وتُدهن عليه صلصة اللبنة. ثمّ، توضع شرائح كبيس الخيار والطماطم المقطّعة إلى مكعّبات على الوجه. ويوضع اللحم المطبوخ فوق الطماطم ويُزيّن بالبصل الأحمر المقطّع إلى شرائح والصنوبر المحمّص وبرش اللوز.