فوائد البازلاء

0

فوائد البازلاء كثيرة و متنوعة نقدمها لك على مجلة رجيم الاولى عربيا في العالم العربي فتابعينا في المقال التالي فبعد قراءة فوائد هذا  النوع  من الخضار  لن تتخلي  عنها ابدا
فوائد البازلاء
القيمة الغذائية للبازلاء الخضراء
فيتامين ك
فيتامين ب
فيتامين ج
المانجنيز
النحاس
الزنك
الحديد
المغنيسيوم
البوتاسيوم
الألياف الغذائية
البروتين
فوائد البازلاء الصحية:
1-البازلاء غذاء مناسب لأنظمة الريجيم
البازلاء منخفضة الدهون فكوب من البازلاء يحتوي على أقل من 100 سعرة حرارية لكنها تحتوي على الكثير من البروتين والألياف والمغذيات الدقيقة.
2-الوقاية من سرطان المعدة
تحتوي البازلاء على مادة تسمى كوميسترول وقد أثبتت الأبحاث أن تناول 2 مللي جرام من هذه المادة يومياً يقي من سرطان المعدة. كوب البازلاء يحتوي على 10 مللي جرام من هذه المادة.
3-تقوية المناعة
تحتوي البازلاء على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية المناعة وامداد الجسم بالطاقة.
4-الوقاية من الالتهاب
تتمتع البازلاء بخواص مضادة للالتهاب لذلك فهي تقي من التهابات المفاصل، التهاب الشعب الهوائية، أمراض القلب الروماتيزمية وهشاشة العظام.
5-الوقاية من أمراض القلب
تحتوي البازلاء على مجموعة متنوعة من فيتامينات B التي تعمل على خفض مستويات الحمض الأميني المتسبب في زيادة مخاطر أمراض القلب.
6-تنظيم مستوى السكر في الدم
تحتوي البازلاء على نسبة عالية من الألياف والبروتينات التي تعمل على ابطاء هضم السكر. كما أن المواد المضادة للأكسدة والمواد المضادة للالتهاب تعمل على الوقاية من مرض السكر من النوع الثاني. أما الكربوهيدرات والسكريات الموجودة بالبازلاء فهي من النوع الذي لا يسبب ارتفاع سكر الدم.
7-علاج الإمساك
المحتوى العالي من الألياف الغذائية الموجود في البازلاء يعمل على تحسين الهضم وعلاج الإمساك.
8-الحفاظ على صحة العظام
كوب واحد من البازلاء يحتوي على 44% من احتياجات الجسم من فيتامين K المسئول عن ترسيخ الكالسيوم على العظام.
9-تقلل من الكولسترول السيئ
تحتوي البازلاء على مادة النياسين التي تخفض الدهون الثلاثية والكولسترول السيئ في الدم.
فوائد البازلاء
بالاضافة الى الفوائد التالية:
تقوية العين. تحتوي البازلاء الخضراء على مضادات أكسدة مفيدة لصحة العين مثل اللوتين والكاروتينات والزاكسين إلى جانب فيتامين أ.
مفيدة لصحة الحامل. البازلاء الخضراء لها فوائد لصحة الحامل حيث أنها تحتوي على مضادات الالتهابات والاكسدة والتي تحمي من المشاكل أثناء الحمل وأيضاً مفيدة للوقاية من الامساك.
مفيدة لصحة الجلد. تحتوي البازلاء الخضراء على بعض المركبات المفيدة للبشرة مثل فيتامين ج.
تقوية الشعر. تساعد البازلاء الخضراء على نمو الشعر وتقويته بفضل وجود فيتامين ب وفيتامين ج.
تقوية العظام. تحتوي البازلاء الخضراء على كمية كبيرة من فيتامين ك المفيد في ربط الكالسيوم في العظام, كما أن فيتامين ب يساعد في الوقاية من هشاشة العظام.
فوائد البازلاء
طريقة رائعة لعمل وصفة البازلاء باللحم
مقادير البازلاء باللحم
٤٠٠ غرام لحم عجل، خالى من الدهن مقطع مكعبات متوسطة
١ ١⁄٢ كوب بازلا مثلجة
٢ جزر، مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
١ فليفلة حمراء، بدون العروق والبذور مقطعة شرائح طولية صغيرة
١ بطاطا متوسطة، مقطعة مكعبات متوسطة
١ بصلة وسط، مفرومة صغير
١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
٤ كوب ماء ساخنة
٢ طماطم وسط، مقشرة ومقطعة صغير
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
١ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١⁄٢ ملعقة صغيره كمون ناعم
طريقة تحضير البازلاء باللحم
١. في قدر على نار متوسطة، يحمى الزيت ثم نضيف البصل واللحم ونقلب لمدة 5 دقائق.
٢. نضيف الماء الساخن وننتظر حتى تغلي المكونات ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركه لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
٣. نضيف على القدر، الملح، الفلفل الاسود والكمون ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الجزر، البطاطا، البازلاء، الفليفلة والطماطم ونقلب قليلاً. نذوب الصلصة في كمية من المرق ونضيفها للقدر.
٤. نرفع النار الى متوسطة تحت القدر حتى تغلى المكونات ثم نخففها ونغطي القدر ونتركه على النار لمدة 40 دقيقة حتى تنضج كل المكونات.
٥. نطفئ النار تحت القدر ونقلب قليلاً ثم تقدم.