فوائد السمك

0

اذا كنت من محبي السمك اليك اهم فوائده الصحية و الجمالية لك و لعائلتك بالاضافة الى قيمته الغذائية تتعرف عليها حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحة و الجمال عبر مقال يشمل اهم فوائد السمك المذهلة للجسم.

000000000000000000000

الاسماك

تناول الاسماك مرة أو مرتين في الأسبوع يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض تتراوح بين الربو في مرحلة الطفولة إلى الإصابة بسرطان البروستاتا.
السمك هو مصدر ممتاز للأحماض أوميغا 3 الدهنية. الاسماك قليلة الدهون ونسبة عالية من البروتين. تناول السمك أثناء الحمل قد يقلل من خطر ولادة الطفل قبل أوانه. طرق صحية للاستمتاع الاسماك تشمل خبز، مسلوق، مشوي والبخار. بعض الاسماك تحتوي على مستويات عالية من الزئبق ويجب أن تؤكل نادرا أو لا على الاطلاق.

-الأسماك بعضها يعيش في الماء العذب في البحيرات و الألنهار وبعضها الأخر يعيش في المياه المالحة في البحار و المحيطات
-بعض الأسماك صغيرة وبطول 1 سم أو أقل وبعضها الأخر كبيرة وطويلة قد يصل طولها إلى 15 متر ووزنها إلى 15 طن كما في سمك القرش و الحوت
-الأسماك هي من الحيوانات الفقارية ذوات الدم البارد التي تعيش في الماء, هناك أنواع عديدة من الأسماك أكثر 27000 نوع مما جعلها أكثر الفقاريات تنوعاً. —-للسمك حراشف و زعانف و غلاصم (خياشيم) يتنفس بها
-أكثر أنواع الأسماك تعتبر غذاء رئيسي للبشر, ومن أنواع الأسماك التي تكون مرغوبة أكثر من غيرها مثل سمك الكارب وسمك القد وسمك الرنجة وسمك السردين وسمك التونة
-أغلب أنواع الأسماك لها عظام وبعض الأنواع الأخرى مثل القرش ليس لها عظام حقيقية بل هي غضروفية . بعض العلماء لا يعتبرونها أسماك حقيقية, ولكن أغلب الناس يدعونها بالأسماك

أفضل أنواع السمك :

الأسماك الدهنية كالسلمون ، سمك الرنجة، التونا والسردين لاحتوائها على أعلى نسبة من الأحماض الدهنية ( الأوميغا 3 ) .
الأسماك ذات اللحم الأبيض كالنهاش , الهامور والشعري حيث انها غنية بالروتين وقليلة الدهون .

فوائد زيت السمك

يوجد في الأسماك الدهنية زيت يسمى بزيت السمك أو الأوميغا 3، و هذا الزيت عبارة عن أحماض دهنية غير مشبعة، و له فوائد جمة و مميزة و منها:
تنتج زيوت السمكالتي تكون من نوع أوميغا 3 سلسلة من مواد (إيكوسانويدز) ، و تعمل هذه المواد على التقليل من خطر الإصابة ببعض أمراض القلب،و أنواع من السرطان و الإلتهابات، كما أن لهذه الزيوت فوائد إضافية للقلب من خلال ما يلي
تزيد من ارتخاء الأوعية الدموية والشرايين الكبيرة بطريقة مفيدة
تخفف من الالتهابات في الأوعية الدموية
تقلل من العوامل التي تؤثر على تخثر الدم
تقلل من كميات الدهون في الدم مثل الدهون الثلاثية و الكوليسترول الضار
يمنع الإصابة بالأزمات القلبية إذا ما تم تناوله مرتين في الأسبوع على الأقل
يمنع الحركة غير المنتظمة للقلب والتي قد من الممكم أم تؤدي إلى الأزمات القلبية
يعمل على منع نبضات القلب غير المنتظمة و تحول تركيبة هذا الزيت دون وجود كميات زائدة من الصوديوم والكالسيوم في القلب
و من الفوائد الأخرى لهذه الزيوت بشكل عام
منع حدوث بعض حالات السرطان
تخفض من نسب حدوث بعض الأمراض مثل التهاب القولون،و الصدفية، التهاب المفاصل
يعد فعالاً لأمراض الربو وبعض الأمراض النفسية
تقلل من مستويات الأحماض الدهنية الموجودة في غشاء خلايا الدم والتي تخفض بدورها من تجمع صفائح الدم وكذلك تشنجات الشريان التاجي
تقلل من قابلية الإصابة بالارتعاش البطني
يغني تناولها عن تناول أدوية ارتفاع ضغط الدم
يزيد من سرعة استيعابه للمعلومات
يرفع مستويات الذكاء عن الانسان
يخفف من الآلام التي يعاني منها مرضى المفاصل
تدخل المواد الموجودة في زيت السمك في تكوين خلايا الغضاريف المتآكلة بسبب مرض التهاب المفاصل العظمي، والغضاؤيف هي الأنسجة الواقية و التي تحيط بالعظام في المناطق المفصلية وتمنع من احتكاكها ببعضها، لذا فهي تقلل بدورها من نشاط الأنزيمات المسؤولة عن تلف الخلايا وحدوث حالات الالتهاب
كما أن هذه الأحماض الدهنية غير المشبعة تثبط من نشاط الإنزيم الذي يساهم في إنتاج المادة الكيميائية التي تسبب الألم وتزيد من الالتهاب

فوائد السمك الصحية

1- السرطان
وجد أن المناطق الساحيلية التي تعتمد علي الاسماك في وجبتها الغذائيد ليست بينهم حالات السرطان المختلفة مثل سرطان الثدي والرئة والقولون وثبت علميا ان الاسماك وقاية من الاصابة من السرطان ..
2- التهاب المفاصل والالام الروماتيزمية:
هذه الالام والالتهابات قد تكون في ارتفاع حمض البوليك في الدم وهذه من اللحوم الحمراء والبقوليات ولكن الاسماك تتسبب في افرازات مادة تضاد مادة البروستاجلاندين ولها فعل السحر في إزالة الالام مما يؤدي إلي الشعور بالرحة.
3- أمراض العيون :
تعتبر الأسماك مصدراً رئيسياً لفيتامين (أ) الذي يسبب نقصه إلي أمراض في العين ومرض العشى الليلي.
4- اٌلام الاسنان والتسوس:
تناول الأسماك يقي من وجود هذه الحالات لأن الأسماك تحتوي علي نسبة كبيرة من الفلورايد المهمة للأسنان وتمنع التسوس .
5- أمراض القلب والشرايين :
من المعروف أن الأسماك تحتوي علي نسبة قليلة من الدهون المشبعة التي تسبب ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وتصلب الشريين ولذلك تناول الأسماك باستمرار يؤدي إلي خفض ضغط الدم المرتفع ومنع جلطات الدم وعدم حدوث الأزمات القلبية وكذلك خفض مجموعة التراجليسريد لذلك الأسماك وقاية من أمراض القلب والشرايين
6- تنشيط الذاكرة :
معدن الفسفور موجود بالأسماك مهم جداً وذلك لتنشيط الذاكرة ومناسب جداً للأطفال وتلاميذ المدارس وكبار السن .
7- أمراض الغدة الدراقية :
عنصر اليود وقاية من أمراض الغدة الدرقية لذلك لابد من تناول الاسماك باستمرار إلا أن بعض المناطق التي لا توجد بها أسماك مثل الواحات يمكن إضافة اليود إلي ملح الطعام ولكن الأسماك مهم جداً لهذه الحالة
8- فوائد السمك للعظام
لوجود عنصر الكالسيوم وفيتامين (د) في الأ سماك فهي مهمة جداً في بناء العظام والأسنان ولذلك تقي الإنسان من هشاشة العظام ولين العظام والأسماك مهمة للمرضع والحامل وكبار السن كما أنها تقي الأطفال من الكساح .
9- القوة الجنسية :
الأسماك البحرية وخاصة الكافيار والاستاكوزا لاحتوائها علي فيتامين (أ) و(هـ) وكذلك الفسفور وجد أنها تنشط القوة الجنسية وزيادة المني .
10- فوائد السمك وعلاج الصداع
11- قرحة المعدة :
الأسماك غذاء متميز لمرضي القرحة المعدية الهضمية وهو سهل الهضم ولذلك مهم جدأ لكبار السن وصغار السن علي السواء .

000000000000000000000

12- فوائد الأسماك و خفض الكوليسترول :
وجد أن تناول الاسماك يؤدي الي خفض معدل الكوليسترول الضار بالجسم وزيادة الكوليسترول الحميد في الدم

الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الأحماض الدهنية

الكمية الموصى بها يوميا من أحماض أوميغا 3 الدهنية من الاسماك هو 200-600mg ومن النباتات هو 1-2G.

وفيما يلي المبالغ التقريبية لأحماض أوميغا 3 الدهنية في 60G خدمة لأصناف من الاسماك :
• سمك السلمون (الأطلسي الطازجة) 1،200 ملغ
• سمك السلمون المدخن 1،000 ملغ
• حجز 500mg السلمون المعلب
• السردين 1،500 ملغ
• سمك السلمون المرقط (قوس قزح الطازجة) حبة 350mg
• Gemfish 300mg
• أزرق العين، سمك القرش (تقشر)، سمك السلمون، سمك الحبار 250mg
• التقوقع أو كالاماري حجز 200mg
• البحر البوري، أذن البحر 170mg
• 145mg التونة المعلبة
• السمك الخشن البرتقالي أو 7mg جثم البحر.
وفيما يلي المبالغ التقريبية لأحماض أوميغا 3 الدهنية في 60G خدمة من الأطعمة الأخرى:
• شريحتين من زيت السمك الخبز الأبيض المدعم 27mg
• الهزيل لحوم البقر أو الضأن حجز 40mg
• واحدة زيت السمك المخصب البيض حجز 200mg
• زيت السمك المخصب السمن الصناعي النباتي (10G) حجز 60mg
• واحد حجز 40mg البيض العادية.
أفضل مصدر للأحماض أوميغا 3 الدهنية هي الاسماك ، وبدلا من كبسولات زيت السمك.

أعراض حساسية الأسماك :

كما هو الحال مع الحساسية الغذائية الأخرى، وأعراض حساسية الأسماك قد تتراوح بين معتدلة وحادة . وهي تشمل :
– خلايا النحل أو الطفح الجلدي
– الغثيان ومغص في البطن ، وعسر الهضم ، والتقيؤ و / أو الإسهال
– انسداد أو سيلان الأنف و / أو العطس
– الصداع
– الربو
– الحساسية المفرطة (أقل شيوعا) ، وهو رد فعل ربما يهدد الحياة التي يضعف التنفس ويمكن أن يتسبب في حدوث صدمة بالجسم

00000000000000000