فوائد بذور العنب

0

يعتبر العنب من اهم المكونات الطبيعية المغذية للجسم يتميز بعدة فوائد و خصائص تتعرف عليها حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحة و الجمال عبر مقال نذكر فيه فوائد بذور و اوراق العنب.

1

العنب

العنب من أغنى الفواكه على الإطلاق فائدة ومردودا وإن له دور فعال في بناء الجسم وترميم أنسجته.

القيمة الغذائية للعنب

يتميز العنب بأنواعه باحتوائه على نسبة جيدة من المواد السكرية سريعة الامتصاص وسهلة الهضم حيث يتركز سكر الجلوكوز وسكر الفركتوز G Vit بشكل كبير ويتميز كذلك العنب بغنائه بالفيتامينات مثل فيتامين ج – كما يحتوي على نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل Vit- B وكذلك فيتامين ب البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم كما يحتوي العنب على مواد ذات مفعول علاجي حيث يحتوي على مركب يعرف ب ٍResveratol ريزفيراتول وتتميز هذه المادة على تأثيرها الايجابي في الحد من تصلب الشرايين حيث لها تأثير مباشر وملحوظ في تقليل نسبة الكوليسترول مما تقلل الاصابة بامراض القلب وخصوصا الكولسترول يوجد في العنب بعض الأحماض التي لها دور في الوقاية من تراكم الجذور الحرة وبالتالي فيعتبر مضاداً جيداً للسرطان.

و فوائد العنب كثيرة وهي :

– 15% مواد سكرية و يمثل الجلوكوز 7% من هذه السكريات.
– الفيتامينات مثل فيتامين ج Vit -G وكذلك فيتامين ب Vit-B.
– على نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم.
– يحتوي على مواد بروتينية و دهنية و احماض عضوية مثل حامض الليمون.
– مركب يعرف ب ريزفيراتول ٍResveratol وتتميز هذه المادة على تأثيرها الايجابي في الحد من تصلب الشرايين حيث لها تأثير مباشر وملحوظ في تقليل نسبة الكولسترول في الدم وخصوصا الكولسترول السيء (LDL) مما تقلل الاصابة بامراض القلب، كما ان هذا المركب تثبط التحولات الدماغية المصاحبة لمرض الزهايمر، أن العنب الداكن اللون يحتوي على مركزات أعلى من هذه المواد.
– يساعد على تنشيط الكبد وسلامة وظائفه و إدرار الصفراء بصورة منتظمة.
– يخفض حمض الفوليك في الدم و الذي يترسب في المفاصل و الاطراف و يسبب الآلم و هو ما يعرف بداء النقرس.
– تشير الابحاث ان البلاد التي يكثر فيها انتاج العنب تكاد تكون فيها امراض السرطان منخفضة بل معدومة لأن العنب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في اخراج المواد المسرطنة “الجذور الحرة” وتطرحها خارج الجسم حيث يحتوي العنب على العديد من الفيتامينات والمعادن مضادات للأكسدة مثل فيتامينات (أ،ج) وبعض العناصر المعدنية كما يحتوي العنب على الألياف ذائبة وغير ذائبة.
– ان العنب يساهم في علاج الزهايمر و يقلل الاصابة بالخرف.
– كما انه يساهم أيضا في علاج هشاشة
– مفيد في طرد البلغم و تهدئة حدة السعال .
– الوقاية من آلام اللثة و تساقط الاسنان.

بذور العنب لها فوائد صحية عديدة ، دعونا نلقي نظرة على بعض من هذه الفوائد :

1. مضاد للأكسدة :
بذور العنب تحتوي على مضادات الأكسدة القوية ، والتي ترفع المناعة الخاصة بك ، وتحمي خلايا الجسم من الإجهاد التأكسدي وأيضا تطهر الجسم من الجذور الحرة الغير مرغوب فيها المسببة للضرر ، مستخلص بذور العنب يحتوي على مضادات أكسدة أكثر فعالية من الفيتامينات C أو E

2. مكافحة الشيخوخة :
بذور العنب مع خصائص مضادة للأكسدة تساعد في القضاء على الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب الشيخوخة المبكرة والتجاعيد ، كما أنها تساعد على تقوية البشرة وتقلل من التصبغ وإصلاح الجلد المترهل ، بذور العنب تحتوي على بروانثوسيانيدينس بلازميدة قليلة القسيمات ، التي تمنع ضرر الأشعة فوق البنفسجية

3. مضاد للفطريات :
بذور العنب تحتوي على خصائص مضادة للفطريات ، والتي تجعل منه مطهر فعال وعلاج جيد للالتهابات الفطرية ، وأظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن بذور العنب خفضت حالات داء المبيضات فيها

4. مضاد لمسببات الحساسية :
بذور العنب تحتوي على خصائص مضادة للحساسية ، أنها تعمل مثل مضادات الهستامين ، مما يقلل من إنتاج الهستامين ويعزز الجهاز المناعي ، هذه الخاصية تجعل بذور العنب جيده لعلاج ومنع الحساسية

5. مضاد للبكتيريا :
بذور العنب لها تأثيرات مضاد للجراثيم أيضا ، والتي تجعله مثاليا للتطبيق الموضعي والاستهلاك ، وقد وجدت دراسة حديثة أن بذور العنب لها خصائص مضادة للجراثيم مماثلة لتلك التي تستخدم بانتظام كعوامل مضادة للجراثيم الموضعية

6. الدورة الدموية :
مستخلص بذور العنب يمنع تشكيل الترسبات في الأوعية الدموية ، ويعزز صحة القلب

7. يعزز الوظيفة الإدراكية :
على الرغم من أن الدراسات لا تزال على المضي قدما ، قد يكون لبذور العنب الآثار المثبطة على التدهور المعرفي وظهور مرض الزهايمر

8. يحسن صحة الأسنان :
مستخلص بذور العنب يساعد على تجديد المعادن الضرورية الموجودة في الأسنان وتحسين صحة الأسنان الخاص بك . ويساعد على منع تسوس الاسنان المبكر

9. يقوي العظام :
بصرف النظر عن العديد من الفوائد الصحية المذكورة أعلاه ، بذور العنب أيضا تلعب دورا في تأخير ومنع هشاشة العظام ، الدراسات التي أجريت على الفئران تخلص إلى أن مستخلص بذور العنب يعمل على زيادة قوة العظام وتكوين العظام في الفئران

4

الآثار الجانبية لبذور العنب :

بذور العنب على الرغم من انها آمنة ، لديها بعض الآثار الجانبية أيضا ، وهي تشمل :
– التقيؤ
– حكة فروة الرأس
– الدوخة
– الغثيان

تحذيرات :

– إذا لديك حساسية من العنب ، قد تكون أفضل حالا عند تجنب بذور العنب
– لا ينصح ببذور العنب للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو اضطرابات النزيف
– بذور العنب يمكن أن تتداخل ، وحتى ربما تسبب مضاعفات عندما تؤخذ جنبا إلى جنب مع الأدوية والعقاقير بما في ذلك مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية ، وأدوية القلب ، أدوية السرطان وسيولة الدم
– تجنب استخدام بذور العنب للمرضعات أو الحوامل ، كما لم تكن هناك العديد من الدراسات حول الآثار الجانبية لمستخلص بذور العنب على النساء الحوامل
– استشارة الطبيب قبل البدء باستخدام مستخلص بذور العنب

كمية بذور العنب التي يجب ان تأخذها :

– -ليس هناك جرعة راسخة من مستخلص بذور العنب ، الجرعة من بين 100-300 ملليغرام / يوم تم استخدامها في الدراسات وتوصف في بعض البلدان الأوروبي ، ولا أحد يعلم ما هي أعلى جرعة آمنة
– -مستخلص بذور العنب متاح كمكمل غذائي إما في شكل سائل ، وأقراص أو كبسولات ، تحتوي المكملات عموما بين 50 إلى 100 ملغ من المستخلص

الفوائد الصحية لزيت بذور العنب :

1. المواد المضادة للاكسدة :
وجدت في زيت بذور العنب الفلافونويد ، بروسيانيدين ، هو أحد مضادات الاكسدة القوية ، يمكن أن توفر حماية ضد تلف الخلايا والأنسجة التي تسببها الجذور الحرة .

2. صحة القلب :
زيت بذور العنب يعزز مستوى الكولسترول الجيد ويخفض الكولسترول السيئ في الجسم ، وهذا يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية ويحافظ على صحة قلبك .

3. مفيد لمرضى السكر :
يحتوي على زيت بذور العنب حامض اللينوليك . هذه هي الأحماض الدهنية غير المشبعة التي يمكن أن تكون مفيدة للأشخاص المتضررين من مرض السكري .

4. كسر الشعيرات الدموية والأوعية الدموية :
يقوي زيت بذور العنب ويصلح تلف أو كسر الشعيرات الدموية والأوعية الدموية ، هذا يحسن الدورة الدموية وبلسم لمشاكل مثل عروق العنكبوت ، عروق الدوالي الخ .

5. المضادة للالتهابات :
لها خصائص مضادة للالتهابات تقديم الإغاثة ضد الألم والتورم الناجم عن التهاب المفاصل ، ومن المفيد لحالات مثل التهاب المفاصل الروماتويدي .

6. فوائد ما بعد الجراحة :
بعد أي عملية جراحية أو إصابة ، يساعد الزيت على الحد من التورم بشكل أسرع . هذا هو بسبب خصائصه المضادة للالتهابات أيضا .

7. يداوي الجروح :
في حالة الجروح ، استخدم زيت بذور العنب ، فإنه يسرع عملية الشفاء من الجروح

فوائد زيت بذور العنب للجلد :

1. نقول وداعا لحب الشباب والبثور :
يحتوي زيت بذور العنب على حامض اللينوليك الذي يقوي أغشية الخلايا ويحسن الجودة الشاملة من جلدك ، في الاستخدام العادي تشفي من أنواع مختلفة من متاعب الجلد بما في ذلك حب الشباب والبثور . تتميز به المضادة للأكسدة تمنع المسام من الانسداد ويمنع اندلاع حب الشباب أكثر . كما أن لديه خصائص مضادة للالتهابات التي تمنع ليس فقط تفشي حب الشباب ، ولكن أيضا تساعد على علاج القائم منها .

2. شد الجلد :
زيت بذور العنب له خصائص الدواء القابض . نتائج التطبيق المنتظم لهذا الزيت في شد الجلد والتنغيم ، ذلك هو مفيد خاصة بالنسبة للأشخاص الذين لديهم بشرة الدهنية .

3. يقلل من الدوائر تحت العين :
مهما كانت بشرتك تشوبه شائبة ، إذا كان لديك الهالات السوداء ، والمظهر العام الخاص بك تبدو مملة وبلا حياة . إذا كنت تعاني من الهالات السوداء ، وزيت بذور العنب هو ما تحتاجه . كما ان الزيت لا يحتوي على أي مواد ضارة ، فإنه ليس في كل خطرا على تطبيقه حول عينيك .

4. مرطب :
كلما كنت تستخدم أي زيت على الجلد الخاص بك ، فإنه يترك لك البشرة دهنية ، زيت بذور العنب هو خفيف جدا وتطبيقه سوف يجل البشرة ناعمة وسلسة كبشرة الطفل ، كما أنها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلد كما ان تطبيقه لا يؤدي إلى أي نوع من الحساسية

5. يمنع شيخوخة الجلد :
تعبت من تلك الخطوط الدقيقة و التجاعيد التي تجعلك تبدو أكبر سنا بكثير منما انت عليه ، القلق الخاص بك هو على وشك الانتهاء الآن ، بدء التطبيق العادي من زيت بذور العنب كما هو الكامل من الخصائص المضادة للاكسدة التي هي ممتازة لإبطاء عملية شيخوخة الجلد .
كيفية استخدام زيت بذور العنب على الجلد :
صب بضع قطرات من هذا الزيت العطري على يديك والتدليك في الاتجاه الصعودي حتى يحصل امتصاصه تماما

فوائد زيت بذور العنب للشعر :

1. ينمو الشعر أسرع :
يحتوي زيت بذور العنب على جميع العناصر الغذائية الضرورية للمساعدة على نمو الشعر بشكل أسرع ، أنه يحتوي على فيتامين E ، والبروتينات والمعادن وحمض اللينوليك التي تغذي الشعر وفروة الرأس .

2. يرطب فروة الرأس والشعر :
زيت بذور العنب يحافظ على الشعر رطب ، كما أنه يساعد على التخلص من تقصف الشعر .

3. يكافح قشرة الرأس :
وداعا لحكة فروة الرأس والقشرة مع زيت بذور العنب ، كونه مرطب جيد للغاية ، وزيت بذور العنب تكافح القشرة من المصدر .

4. يضفي لمعان الشعر :
علاج نفسك مع زيت بذور العنب الساخن لجعل شعرك يبدو لامع ، ولكن ليس دهني ، كونه خفيف جدا ، فإنه يضيف لصحة شعرك .

5. يساعد على تقوية الشعر :
زيت بذور العنب هو خفيف جدا ويتم استيعابه بسرعة في فروة الرأس ، فإنه يقوي الشعر من الجذور ويبقي شعرك بعيدا عن متاعب الشعر العادية

6. بلسم طبيعي :
استعمال زيت بذور العنب للشعر الجاف والهش بانتظام كبلسم للشعر بدلا من المنتجات المتاحة في السوق .

فوائد ورق العنب

اولا ورق العنب هو عباره عن نبات يقطف من فوق ثمرة العنب ويسمة ايضا الدولما او البيرق وهي اكله عثمانية واشتهرت في بلاد الشام والعراق ومصر

قيمته الغذائية :

السعرات الحرارية: 667
الدهون: 15
الدهون المشبعة: 2
الكوليسترول: 0
الكاربوهيدرات: 122
البروتينات: 20

فوائد ورق العنب العلاجية :

يحتوى ورق العنب على نسب عالية من فيتامينات (ب1 – ب2 -ب6)المفيدة فى سلامة الجهاز العصبى والكثير من العمليات الحيوية بالجسم كما يحتوى على فيتامين (ج)الذى لة دور فعال فى زيادة مناعة الجسم ويحتوى ايضا على نسبة من فيتامين (أ)الضرورى لسلامة الجلد واعادة بناء الانسجة التالفة كما يحمى من العشى الليلى

يتميز ورق العنب بانة غنى بالاملاح المعدنية الهامة مثل عناصر البوتاسيوم والحديد والفوسفور بالاضافة الى احتوائة على معدن (البودون)الهام فى عملية زيادة هرمون الاستروجين لدى السيدات عند بلوغهن سن اليأس مما يقلل من فرصة الاصابة بمرض هشاشة فى العظام

يحتوى ورق العنب على نسبة عالية من السكريات البسيطة او الأحادية مثل الجلوكوز والفركتوز وهى المواد الكربوهيدراتية سهلة الهضم والتى لاتتحول الى دهون حيث ان الكبد يستطيع تخزينها لحين الحاجة اليها ويتميز ورق العنب بأنة يمد الجسم بحاجتة من الطاقة حيث يعتبر غنى بالسعرات الحرارية والتى تتراوح بين 60الى 260سعر حرارى لكل 100جرام وفقا لصنف العنب كما يحتوى ورق العنب على نسبة عالية من الالياف التى تمنع حدوث الامساك وتنظم مستوى االسكر والكوليسترول فى الجسم

وتحتوى ايضا اوراق العنب على احماض عضوية مثل الترتريك و الماليك والستريك والسكسنيك و النيكوتنيك وهذة الاحماض العضوية الموجودة فى العنب تفيد فى معادلة الاحماض الضارة الناتجة عن هضم بعض الاطعمة فى الجسة مثل اللحوم والاسماك والبيض والدهنيات والتقليل من تأثيرها الضار على الانسان

فوائد اخرى لورق العنب :

– زيادة نشاط الكبد ومقاومة التهاباتة
– تنشيط الدورة الدموية وتنظيم عمل القلب
– مفيد لمرضى السكر حيث سكرياتة بسيطة وأحادية
– مفيد لمرضى الروماتيزم والنقرس لأنة يساعد الجسم على التخلص من الاحماض العضوية الناتجة عن تناول البروتين والدهون
– يحمى من نقص المناعة
– يمنع الجلطات ومضاد للالتهابات والبكتريا والسموم لما يحتوية من (مركبات الفلافونيد)
– يساعد فى علاج امراض الجهاز الهضمى والدوسنتاريا وانحباس البول ويخفف ألم الزائدة الدودية
– ملطف للرشح والتهابات الجيوب الأنفية كما انة يخفف من التهابات اللثة والاسنان
– يساعد فى علاج السرطان حيث أوضح الباحثون أن مادة (الريسفيراترول)تتحول الى عنصر مضاد للسرطان يستطيع تدمير الخلايا السرطانية خاصة سرطان الأمعاء
– مقاوم للادمان لأنة يحتوى على مركب (الريسفيراترول)الذى يقوم بعملية غسل للدم
– تقليل الوزن حيث أنة يحتوى على سكر بسيط يستطيع الكبد اختزانة فلا يتحول الى صورة دهون فى الجسم كما أنة يستخدم مع قشر ثمرة النبق لتقليل الوزن
– يحتوى ورق العنب على مركب (البريزفيراتول)الذى يتميز بقدرتة على الحد من تصلب الشرايين وتقليل نسبة الكوليسترول السىء فتقل فرصة الاصابة بأمراض القلب

طرق تخزين ورق العنب حسب المدة :

توجد طريقتين لتخزين ورق العنب وفى كلتا الطريقتين سوف تكون البداية واحدة وهى ترتيب ورق العنب بانتظام وربطهم معا ثم يوضع فى مصفاة بداخل اناء بة ماء قريب من درجة الغليان ويترك ورق العنب لمدة 3 دقائق ثم يرفع من على النار ويعرض للماء البارد ثم تاتى الخطوة التالية التى تتمثل فى حفظة اما فى الفريزر او الثلاجة
فى الفريزر يوضع ورق العنب المسلوق فى اكياس نايلون وتغلق جيدا عن طريق اخراج الهواء واغلاق طرف الكيس بسكينة ساخنة ويمكن الاحتفاظ بورق العنب فى الفريزر لمدة سنة كاملة
فى الثلاجة يوضع ورق العنب المسلوق فى برطمان على أن يملئ ربع البرطمان بالخل والباقى بماء مملح وتاكدى من ملئ البرطمان جيدا حتى يخرج الهواء ويحفظ العنب فى الثلاجة لمدة 9اشهر

2