فيتامين B

0

يعتبر فيتامين ب من احد اهم انواع الفيتامينات الغذائية للجسم و لهذا نقدم لك حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحة و الجمال مقال صحي و شامل حول فيتامين B.

11
فيتامين B هو مجموعة من الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم لأداء وظائفة الطبيعية والبقاء بصحة جيدة ويعمل فيتامين ب على تنشيط وظائف الإنسان الذهنية والخلايا العصبية ويساعد الإنسان على التفكير بوضوح ويحافظ على الهدوء والإتزان ويحمي أيضا الجلد والعضلات حيث أنه يعمل بشكل جماعي وفردي في كل خلية لإداء العديد من الوظائف المختلفة و على مساعدة الجسم على الإفراج عن الطاقة التي يحصل عليها من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون ، وبعض الأطعمة تعتبر مصدر جيد لفيتامين B فكل العناصر الغذائية التي تحتوي على فيتامينB مفيدة ومتميزة وجميع هذه العناصر تعمل معا للحفاظ على صحة وحيوية الجسم كما أن فيتامينB من الفيتامينات القابلة للذوبان وبالتالي لا يحتفظ بها الجسم لذلك يجب تناول ما يكفي من فيتامين B سواء كانت في الأطعمة أو المكملات الغذائية كما أن فيتامين B مفيد جداً لصحة الشعر والجلد والأظافر وتجديد خلايا الجلد ويحافظ على شباب البشرة وعندما ينقص يؤدي إلى جفاف البشرة وظهور التهابات في الجلد وتجاعيد وسقوط الشعر ،ويشمل فيتامين B على كل من الفيتامينات التالية ( الثيامين ، والريبوفلافين ، والنياسين ، وحمض الفوليك، وفيتامين B6، وفيتامين B12 ، والبيوتين ، وحمض البانتوثينك ) ويتم توزيع فيتامين B على نطاق واسع في جميع أنحاء الإمدادات الغذائية لذلك إذا كنت تأكل غذاء متوازن متنوع يشمل الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية فأنت على الأرجح تحصل على العديد من الفيتامينات التي تحتاج إليه حيث أن فيتامين B يساعد على صنع الطاقة من الطعام الذي يتناوله الشخص .

فوائد فيتامين ب

فيتامين ب في الأطعمة :
علي الرغم من أن الفيتامينات توجد في العديد من الأطعمة إلا أنه قابل للذوبان ويمكن فقدانه بسهوله وأيضاً عند تناول الأطعمة الصناعية تقلل من كمية فيتامين ب في الجسم .
والجسم عموماً له قدرة محدودة علي تخزين فيتامين ب بإستثناء حمض الفوليك ( ب12) والذي يتم تخزينه في الكبد . والشخص الذي يعاني من سوء التغية قد يكون بسبب نقص عالي من فيتامين ب في الجسم . ولهذا السبب يفضل تناول فيتامين ب بصورة منتظمة ومغذية .
مكملات فيتامين ب الغذائية :
يمكن عند تناول مجموعة فيتامين ب الكاملة أن تعوض نقص الفيتامينات الأخري . أحياناً تناول الفيتامينات بصورة غير صحيحة قد يكون ضار جداً لذلك يفضل مراجعة الطيبيب أو أخصائي التغذية .
اين يوجد فيتامين ب
فيتامين ب1 : ويسمى الثيامين ، وهو منشط للدورة الدموية ويساعد في تكوين كريات الدم ، وهو محسن للناشط الإدراكي ووظائف المخ . ويؤدي نقص الفيتامين إلى الإصابة بمرض ف الجهاز العصبي يسمى “بري بري” له أعراض مختلفة تؤثر على الكبد والطحال ويسبب الإرهاق وسرعة النسيان والإضطرابات المعدية والمعوية والضمور العضلي والتنميل باليدين والقدمين . ويوجد فيتامين ب1 أو الثيامين في الأرز الأسمر ، بياض البيض ، البقول بصفة عامة ، السمك ، الكبد ، القمح ، البسلة ، والفول السوداني . كما يوجد في خميرة البيرة ، والشوفان ، والبروكلي ، والمكسرات . وفي الأعشاب مثل الحلبة ، والنعناع ، وبذور الشمر ، والبقدونس ، وجذور الأرقطيون .
فيتامين ب2 : أو ريبوفلافين ، وهو ضروري لتكوين كريات الدم الحمراء والنمو وإنتاج الأجسام المضادة ، وهو يخفف من إجهاد العين وله أهمية في الوقاية من تكون الماء الأبيض في العين ، وله أهمية كبيرة أثناء الحمل ، لأن النقص في فيتامين ب2 يمكن أن يلحق الضرر بالجنين في الرحم حتى وإن لم تظهر علامات نقص الفيتامين على الأم . والريبوفلافين يسهل استهلاك الأنسجة للأكسجين في الجلد و الأظافر والشعر ، و يمنع الإصابة بقشرة فروة الرأس ، و يساعد على إمتصاص الحديد و فيتامين ب 6 في الأمعاء .
ونقص فيتامين ب2 يمكن اكتشافه عن طريق ملاحظة الأعراض التي تشمل : تشققات وتقرح زاويتي الفم ، إضطرابات بالعينين ، التهابات بالفم واللسان ، التهابات بالجلد ، الدوار ، سقوط الشعر ، فرط الحساسية للضوء ، سوء الهضم . ويتواجد فيتامين ب2 بمستويات مرتفعة في الأغذية الآتية : منتجات الألبان كاللبن والجبن والزبادي ، واللحوم الحمراء ،واللحوم البيضاء كالسمك والدواجن ، كما يوجد في البيض ، وفي البقول ، والسبانخ ، والأفوكادو ، والبروكلي ، والكرنب ، والمشمش ، وفطر عش الغراب ، والمكسرات ، والعسل الأسود .
فيتامين ب6 : بايرودوكسين . وهو فيتامين هام جداً ويدخل في العديد من الوظائف الحيوية ، ويساعد على توازن الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم ، وينشط تكوين خلايا الدم الحمراء ، وهو ضروري للجهاز العصبي ولوظائف المخ الطبيعية ، ولتكوين الأحماض النووية التي تحتوي على المعلومات الجينية الخاصة بعمليات التكاثر لخلايا الجسم . كما يساعد فيتامين ب6 في الوقاية من مرض السرطان وأيضاً تصلب الشرايين ، وكذلك يمنع تراكم الكوليسترول حول عضلة القلب .
يسبب نقص فيتامين ب6 الأنيميا ، والتشنجات العضلية ، والصداع ، والغثيان ، وتشقق الجلد ، وقروح اللسان . ومن أعراض نقصه أيضاً فقان الشهية وإلتهابات المفاصل وملتحمة العين ، وتأخر التئام الجروح ، ومشاكل دهنية كصعوبات التعلم وضعف الذاكرة . ويوجد فيتامين ب6 في معظم الأطعمة ، ولكنه يتواجد بنسبة أعلى في خميرة البيرة ، والجزر ، والبازلاء ، والسبانخ ، والجوز ، واللحوم ، والموز ، والأفوكادو ، والبروكلي ، وفول الصويا .
فيتامين ب12 : هو من أهم الفيتامينات التي تساعد على النظام الصحي للجهاز العصبي ، ومهم للنمو في مرحلة الشباب ، ويحافظ على تركيبة خلايا الدم الحمراء. ويساعد فيتامين ب12 في إصلاح افعصاب المتضررة التي تتلف بسبب أمراض مثل داء السكري أو الجلطات الدماغية ، ويلعب دورا هاما في الحفاظ على حالة عقلية إيجابية . ويساعد لعى نقل النبضات العصبية بشكل سريع عن طريق الحفاظ على الغشاء الرقيق الذي يحمي الأعصاب .
وتظهر أعراض نقص فيتامين ب12 على شكل إكزيما ، والتهابات جلدية ، واخفاض كثافة الشعر ، سوء الذاكرة ، فقر الدم ، القلق ، التوتر ، ألم العضلات . ويوجد فيتامين ب12 بكثرة في الأطعمة المستخرجة من الخميرة ، واللحوم ، والأسماك ، والدجاج ، والبيض .

13

فوائد فيتامين ب لصحة الشعر :

تعمل الأطعمة التي تحتوي علي فيتامين ب علي تأييض المواد الغذائية للجسم كلهبما في ذلك الشعر وتحديداً بصيلات الشعر . وعند نقص فيتامين ب1 و ب2 و ب3 و ب5 وب6 يؤدي إلي ضرر في بصيلات الشعر . أولئك الذين يعانوا من نقص في التغذية يؤدي إلي ضعف في الشعر وصعوبة النمو الطبيعي .وذلك لأن نقص فيتامين ب9 أو حمض الفوليك يؤدي إلي وقف نمو الشعر . ونقص فيتامين ب7 ( البيوتين ) يؤدي إلي تساقط الشعر . ويستخدم فيتامين ب عموماً في تحسين فروة الرأس .

فوائد فيتامين ب للحصول علي بشرة صحية :

إذا كنت تعاني من أمراض البشرة المزمنة أو حتي مجرد أن بشرتك تبدو باهته وغير صحية قد يكون السبب نقص فيتامين ب . يساعد فيتامين ب 12 علي تنظيم إنتاج صبعة الشعر ومنع إفراط تصبغ الشعر . وعند وجود بقع داكنة في البشرة يستخدم فيتامين ب3 لتحسين صحة البشرة وعلاج بعض الأمراض الجلدية . في حين أن فيتامين ب 5 علي تقليل ظهور حب الشباب وتقليل إنتاج الدهون الثلاثية والكوليسترول . وذكرت جامعة ميرلاند أن فيتامين ب5 يقلل من مستوي الكوليسترول في الدم وبالتالي يحسن من صحة البشرة بصورة غير مباشرة .ويساعد فيتامين ب5 أيضاً علي إلتئام الجروح ويصبح أكثر فعالية عند إقترانه بفيتامين ج .

فيتامين ب مفيد لصحة الأظافر :

تحتاج الأظافر دائماً إلي الحصول علي نظام غذائي صحي لكي تنمو بصورة صحية . وتتضمن مشاكل الأظافر مثل الأظافر الهشة و الشاحبة وسهلة التكسير . وهناك أنواع عديدة من فيتامين ب مفيدة لصحة الأظافر وعلاج هذه المشاكل مثل فيتامين ب 2 يساعد علي إمتصاص الحديد وبالتالي هو مهم للحصول علي اظافر صحية .وذلك لأن نقص الحديد يعمل علي ضعف الأظافر وتنمو بشكل غير صحي . ويعد فيتامين ب12 مفتاح سحري للحصول علي أظافر صحية وتجديد خلايا الأظافر .

الأطعمة الغنية بفيتامين ب :

1- الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B1 ويطلق عليه الثيامين ويوجد في ( الشعير ، والعدس ، والأفكادوا ، وسمك السلمون ، وفول الصويا ، ونخالة القمح ، واللحوم الحمراء )
2- الأطعمة التي تحتوى على فيتامين B2 ويوجد في ( الكبدة ، والشعير ، والفطر ، والحليب ، ونخالة القمح ، والشعير )
3- الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B3 يوجد في ( العدس ، والأفكادو ، والفستدق ، ونخالة القمح )
4- الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B5  وهي ( الأفكادو ، والعدس ، والكبدة ، والفطر ، ونخالة القمح )
5- الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B6 ويطلق عليه البيرودوكسين ويوجد في ( الشعير ، والموز ، والدواجن ، واللحوم ، والبقوليات ، والخضار الورقية ، وسمك السالمون ، ونخالة القمح )
6- الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B7  ويوجد في ( الخميرة البيرة ، والكبده ، والشوفان )
7- الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B9 وتوجد في ( العدس ، والكبدة ، والقرنبيط ، والبرتقال ، ونخالة القمح )
8- الأطعمة التي تحتوي على “فيتامين B12 وتوجد في ( الخميرة البيرة ، ولحم البقر ،والكبده ، والجبن ، وسمك السالمون ، والبيض )

14