مندي الدجاج بالفرن

2
مندي الدجاج من بين الاطباق الاكثر شهرة في دول الخليج وبعض الدول العربية تمتاز بجمال ذوقها وخفتها  بنكهتها التى تميزها تلك  البهارات لتعطيها ذوق عربيا ،الكثير من اهل الخليج يطلبون المندي من المطاعم لكن مع مجلة رجيم اصبح يمكن ان يكون المندي منزليا بطريقة الذ من المطاعم وفي وقت  تحضير قصير جد.
مندي الدجاج بالفرن
المقادير
1 دجاج نظيف مغسول بالخل والملح ، مقطعة.
2 كوب أرز.
2 حبة بصل، مقطّعة شرائح.
2 ملعقة كبيرة ثوم، مطحون. ربع كوب عصير الليمون طازج.
مندي الدجاج بالفرن

مندي الدجاج بالفرن

1 ملعقة كبيرة سمنة.

5 حبة هيل.
قرنفل.
اعود قرفة.
1 ملعقة صغيره زعفران. نص ملعقة صغيره فلفل أسود. نص ملعقة صغيره فلفل أحمر. ملح.
قطعة فحم
طريقة تحضير مندي الدجاج بالفرن  
*بعد غسل قطع الدجاج ، ننقعهم في وعاء بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والثوم المطحون والليمون.
* نتركه منقوع لمدّة نصف ساعةاو اكثر .
* نغسل الأرز وننقعه في الماء لمدّة 10 دقيقة ثم نصفيه.
* نقلّي شرائح البصل في السمنة حتى يصبح لونها ذهبي. نضيف اليها الأرز المصفّى، نقلّبهم على نار متوسطة لمدّة 5 دقيقة حتى تاخذ حبات الارز لون مذهب بدورها .
* نسكب البصل والأرز في صينية للفرن ونضيف اليهم 2 كوب ماء مع الملح، والهيل،

مندي الدجاج بالفرن

مندي الدجاج بالفرن

والقرنفل، والقرفة والزعفران.

* نغطّي صينية الأرز بورق ألمنيوم، ونحدث فيه ثقوب متعددة بواسطة سكين. ثم نضع قطع الدجاج فوق الالمنيوم وتلك  الثقوب المفتوحة.
نغطّي الدجاج بورق ألمنيوم ثانية.نغلقه بشدّة عند الأطراف.
* نضعه في فرن حار على درجة 150 درجة مئوية لمدّة 90 دقيقة
*قبل ان تنتهي 90 دقيقة بربع ساعة نفتح المنيوم على الدجاج ونضع كوب صغير به *القليل من الزيت وقطعة جمر مشتعلة ونرجعه للفرن حتى ينضج الدجاج والأرز.
*نفرخ الارز بطبق ونضع فوقه الدجاج  المحمر ويزين حسب الرغبة
*يمكن ان نضيف بعض الخضر الي الدجاج
مندي الدجاج بالفرن

مندي الدجاج بالفرن

مجلة رجيم تتمنى لكم شهية طيبة