17 فائده لبذور السمسم

0

تمتاز بذور السمسم بالفوائد الصحية العديدة وايضا بالخصائص العلاجية وفي هذا المقال و حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحة و الجمال تعرف على اهم فوائد السمسم الصحية والعلاجية وايضا لفوائد زيت بذور السمسم

17 فائده لبذور السمسم

عرفت أسرار السمسم منذ القدم واستخدم كغذاء ودهن ، لأنه يحتوى على كمية لا بأس بها من المعادن كالفسفور المهم لصحة الأعصاب ،والكالسيوم للعظام والأسنان ،والمغنسيوم لعلاج السكر، والزنك والمنجنيز والبوتاسيوم والفسفور والحديد والنحاس . و يحتوى على فيتامينات (ب) و (ب2) و (ب6) وفيتامين حمض الفوليك والنياسين .والزيت الناتج عنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الدهنية والمركبات الفلافونية المضادة للأكسدة مما يساهم في احتفاظه بخواصه الطبيعية.

يستخدم زيت السمسم في الطبخ وما زالت شعوب كثيرة تستخدمه في غذائها بإضافته إلى أطباقها الشعبية وما زالت كثير من المجتمعات تعتمده في الأغراض الطبية والعلاجية كما يدخل في صناعة الحلوى والفطائر ويعرف زيت السمسم بالسيرج ويؤكل مع التمر ويدخل في إعداد الطبق المشهور الحمص. كما يستخرج من السمسم بعد عصره مادة بيضاء أو سمراء اللون تعرف بالطحينية. و هو يؤكل بمفرده أو على المخبوزات أو الحلاوة الطحينية أو الطحينة .

أنواعه:

يقسم السمسم إلى 3 أصناف:

السمسم الابيض: بذوره بيضاء اللون، زيته وفير صافي فاتح اللون.
السمسم الاحمر: بذروه سمراء اللون، زيته داكن ويمكن ازالة لونه بغسل البذور في الماء.
السمسم المخلوط (الاصفر): صفاته تتوسط صفات النوعين السابقين.

موسمه:

يزرع السمسم اعتباراً من منتصف أو نهاية شهر فبراير إلى منتصف شهر مارس، وهو متوفر على مدار السنة.

استعمالاته:

تستخدم بذور السمسم وزيوته مع أنواع عديدة من المأكولات. فيخلط مع الزعتر لتحضير خلطة الزيت وزعتر للمناقيش، ويمزج مع عجينة الكعك والخبز، أو يرش على وجه بعض أنواع الخبز كخبز الهمبرغر.

تصنع الطحينة من زيت السمسم وتستخدم بكثرة لتحضير الأطباق الشهيرة كالحمص المتبل، البابا غنوج، الطرطور والكفتة بالطحينة.
كما يدخل السمسم في صناعة حلى السمسمية مخلوطاً بالقطر. ولا بد من ذكر الحلاوة على أنواعها التي تعتبر من أشهر أنواع الحلويات في منطقة الشرق الاوسط، وهي عبارة عن خليط من زيت السمسم، السكر والعسل مضافاً اليها احياناً الفستق الحلبي وبعض البذور الجافة مثل اللوز والجوز.

وفي المطبخ الآسيوي يستخدم السمسم لتزيين الأطباق وتطييب اللحوم والخضار قبل طبخها، كما يضاف زيته إلى السلطات.

17 فائده لبذور السمسم

فوائد السمسم

– يساهم في علاج حالات الدوخة وطنين الاذن.
– يعد مليناً ومطرياً للمعدة ويقي من حالات الامساك.
– مدراً لحليب المرأة المرضعة.
– يفيد في علاجات ومستحضرات التجميل لاحتوائه على مضاداة الاكسدة والدهون غير المشبعة.
– تفيد اوراقه في علاجات مشاكل المثانة وامراض الكلى.
– يساهم بعلاج حالات الاسهال.
– يفيد امراض الربو وحالات السعال وضيق النفس.
– يعد طارداً للغازات.
– يحسن الرؤية والسمع
– يفيد في تقوية الاسنان لاحتوائه على الكالسيوم ومضادات الاكسدة.
– يعزز القدرة الجنسية عند الرجال، ويقوي المبيض والخصوبة عند الاناث.
– يساهم في التخفيف من حدة آلام الدورة الشهرية.
– يقي من الاصابة بقرحة المعدة، ويسكن حرقة المعدة.
– ينشط الدورة الدموية ويقوي القلب، ينظم نبضه لاحتوائه على البوتاسيوم ويقي من تصلب الشرايين.
– يخفض من نسبة الكوليستيرول في الدم.
– يساهم في الحد من التوتر والقلق ويقوي الذاكرة.
– 100 غرام من البذور تحتوي على 573 من السعرات الحرارية.

فوائد السمسم على الريق

-يعمل على علاج الأمراض الصدرية بشكل فعال جداً مثل علاج السعال والربو، إذ أنه يقوم على تسكيل حدة السعال ويزيل خشونة الصدر والرئة.

-يقي من الإصابة بالأورام السرطانية بالإضافة إلى أنه يعتبر مضاداً للجراثيم

– يستعمل للأشخاص الذين يعانون من الأرق والقلق والتوتر فهو يعمل على تهدئة الجسم بشكل عام ممّا يساعد على الاسترخاء بسبب احتوائه على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة للأعصاب.

-مهم جداً لصحة الأسنان والعظام، فهو يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم المفيد.

-ويعتبر السمسم ملين كما ذكر ابن سينا عندما كتب عن السمسم، بالإضافة إلى أنه مفيد جداً للطحال.

-مفيد للشعر، إذ يعمل على المحافظة على الشعر لماعاً وقوياً، ويعمل على إطالة الشعر

-يستعمل للأشخاص الذين يعانون من النحافة فهو يساعد في زيادة الوزن.

-يستعمل لصحة الكبد والكلى، ومفيد جداً للدوخة.

-يعمل على إدرار الحليب للمرأة المرضع بشكل فعال.

– ينشط الدورة الدموية كما أنه يعمل على تقوية الرغبة الجنسية.

-يقي من الإصابة بقرحة المعدة.

-مضاد للبكتيريا التي قد يتعرض لها الجسم.

17 فائده لبذور السمسم

فوائد زيت السمسم

* زيت السمسم لا يحتوي على كوليسترول ويحتوي على فيتامين هـ (e) وعلى الكالسيوم.

* يفيد في إعطاء اللون الرمادي للشعر الحديث الطلوع وكذلك في علاج بعض امراض الشعر .

* يعالج الإمساك. ويلين المعدة ولا ينصح باستخدامة من قبل من لديهم حالة اسهال.

* منشط جنسي للذكور ومقوي للمبايض ويزيد الإخصاب للإناث.

* زيت السّمسم يستخدم أحيانًا لتسكين الجفاف المهبليّ في حالة الاعراض الخاصّة بسنّ اليأس. كما يستخدم في حالة الآلام المصاحبة للدورة الشهرية فأن زيت السّمسم يستخدم خارجياً على أسفل البطن لتخفيف الشّدّ العضليّ و ألم المعدة الناتجه عن تقلصات العضلات الناتجه عن الدورة. وهو مدر بشكل كبير للحيض حتى انه لا ينصح به للمرأة الحامل.

* مفيد للأمراض الصدرية ويمنع حدوث نوبات الربو.

* يساعد في الوقاية من حدوث قرحة المعدة ويسكن الحرقة

* مفيد للقلب لأنه ينشط الدورة الدموية ويخفف مستويات الكوليسترول ويمنع تصلب الشرايين

* يخفض من ضغظ الدم وينظم نبضات القلب لاحتواءه على نسبة عالية من البوتاسيوم.

* اثبتت بعض الدراسات انه يتضمن مضادّ للسّرطان , مضادّ للبكتيريا.

* مفيد لأمراض الفم والأسنان ويدهن به أسنان الأطفال عند الألم ويستخدم كغسول فم مضادّ للبكتيريا

* يستخدم لتخفيف القلق وزيادة الذاكرة

* له مفعول جيد في علاج البواسير لأنه اولاً يلين عملية الإخراج مما يخفف الضغط عند خروج الفضلات وهذا الضغط هو من اسباب البواسير ، كما انه يستخدم كعلاج موضعي لأنه ينفع من التشقق .

* يعتبر من أفضل المواد الطبيعية التي تعطي البشرة صفاءً واشراقاً وهو يلين البشرة و يستخدم في حالة جفاف الجلد وفي حالة الحساسية.

* يستخدم كعلاج لعرق النساء مخلوطاً بالزنجبيل والليمون ، يحك موقع الألم بهذا الخليط عدة مرات في اليوم إلى أن يختفي الألم .

* يوصى باستخدام زيت السّمسم لتدليك الجسم بسبب صفاته الخاصّة . فزيت السّمسم المعصور هو الأنسب لعمل مساج منشط للجسم ويعطي البشرة لمعاناً غير متوقعاً.

* ذكر في كتب الطب القديمه أن المداومة على أكل زيت السمسم مع الجبن ينفع لمن في صدره قرحة وينفع في حالة ضيق التفس والربو.

* كما يستخدم زيت السمسم في صناعة الصابون والمنظفات وزيوت الاستحمام والعناية بالجسم, وكريمات الترطيب, وزيوت المساج وفي مرطبات الشّفاه، بالإضافة لاستخدامه في الطعام والعلاج.

17 فائده لبذور السمسم

10 استخدامات طبية للسمسم

1- لمرضى السكري

في دراسة تم نشرها عام 2011 في The Clinical Journal Of Nutrition قد أظهرت أن زيت السمسم يساعد على تحسين كفاءة أدوية السكر التي يتم تناولها عن طريق الفم كالجليبنكلاميد لمرضى السكري من النوع الثاني. وفي دراسة أخرى نشرت عام 2006 في The Journal Of Medicinal Foods قد أظهرت أن استخدام زيت السمسم كبديل لزيوت الطعام يساعد على خفض مستويات ضغط الدم والجلوكوز بالنسبة لمرضى السكري ممن يعانون من ارتفاع الضغط الدم.

2- لارتفاع ضغط الدم

في دراسة نشرت عام 2006 في The Yale Journal Of Biological Medicine قد أظهرت أن زيت السمسم مفيد لحالات ارتفاع ضغط الدم لإدرار البول، كما أن استبدال زيوت الطعام بزيت السمسم يعمل على خفض مستويات كل من الضغط الانقباضي والانبساطي أيضا. كما يساعد أيضا على خفض مستويات أكسدة الدهون داخل الجسم. أحد المكونات الطبيعية لبذور السمسم هي الببتيدات والتي لها قدرات فعالة لخفض الضغط المرتفع.

3- لعلاج التهابات اللثة

زيت السمسم فعال جدا لصحة الفم والأسنان، وقد استخدم لألاف السنوات في العلاجات الشعبية الهندية. حيث يستخدم زيت السمسم كغرغرة للفم لعدة مرات للوقاية من تسوس الأسنان، نزيف اللثة، جفاف الحلق، التخلص من رائحة الفم، وتقوية الأسنان واللثة والفك. وبعض الأبحاث الطبية قد أكدت أنه بمقارنة زيت السمسم بالأنواع التجارية من غسولات الفم، فهو يساعد أيضا على منع تكون طبقة البلاك، كما أنه يعمل على منع تراكم البكتيريا العقدية التي تعمل على تكوّن طبقة البلاك على الأسنان.

4- لتدليك الأطفال

في دراسة نشرت في The Indian Journal Of Medical Research في عام 2000، قد أظهرت أن تدليك الأطفال الرضع باستخدام زيت السمسم يساعد على تحسين عملية النمو، كما يعمل على الشعور بالنوم.

5- للوقاية من تأثير المضادات الحيوية على الكلى

زيت السمسم يساعد على الوقاية ضد المضادات الحيوية التي قد تتسبب في تلف الكلى.

6- للوقاية من تصلب الشرايين

زيت بذور السمسم يساعد على منع تكوّن الآفات التي تتسبب في تصلب الشرايين. حيث يحتوي زيت السمسم على مادة مضادة للأكسدة والالتهابات تسمى ليجنان كما تعرف أيضا بالسيسامول وهي المسؤولة جزئيا عن الوقاية من انسداد الشرايين. فقد أظهرت مادة السيسامول انها تمتلك قدرات وخصائص علاجية مفيدة تعمل على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

7- للتغلب على الاكتئاب

مادة السيسامول أيضًا تعمل كعامل مضاد للاكتئاب من خلال معادلة تأثير التوتر المرضي والتخلص من مثل تلك المشاعر السلبية.

8- للوقاية من الإصابة بالسرطان

فيحتوي السمسم على مادة الليجنين القابلة للذوبان في الدهون، والتي تمت دراسة تأثيرها لمنع انتشار ونمو الخلايا السرطانية والوقاية من الإصابة بالأنواع المختلفة للسرطان ومنها سرطان الدم، سرطان القولون، سرطان الثدي، سرطان البروستاتا، سرطان الرئة، سرطان البنكرياس.

17 فائده لبذور السمسم