3 طرق لتجفيف البرقوق

0

اذا كنت تحب ثمرة البرقوق و تريد طريقة مضمونة لتجفيفه نقدم لك حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحة و الجمال مقال مميز يشمل 3 طرق لتجفيف البرقوق مع ذكر اهم فوائد البرقوق الصحية و الجمالية.

00000000000000000000000

البرقوق هو نوع من أنواع الخوخ الصفير الحجم الحلو المائل للحموضة يشبه (القراسيا ) باللغة العامية أو (قلب الطير).

القيمة الغذائية للبرقوق
يحتوي البرقوق Prunes على مكونات غذائية مهمة مثل الكربوهيدرات والأحماض العضوية والفيتامينات مثل فيتامين “أ” و”ب” و”ج”. وهناك أنواع منه كالبرقوق البري، البرقوق الأبيض أو البرقوق الأحمر.

كيف نجفف البرقوق ؟

البرقوق المجفف هو ما يعرف بالقراصيه و يستخدم في المطبخ الغربي كما يستخدم في شهر رمضان بكثرة .

الطريقة الأولى .

1- أحضري كمية البرقوق التي تودين تجفيفها و إغسليها جيدًا .
2- قومي بوضعها في الكسكاس ( هى الوعاء الذي يصنع فيه الكسكسي المغربي ) , لكن يمكن إستبدال الكسكاس بحلة توضع فوقها مصفاة و توضع بها كمية البرقوق و تتعرض للبخار لمدة لا تقل عن 15 دقيقة .
3- هات كمية البرقوق و قومي بفردها في صنية فرن و لمدة ثلاث أيام او أربع كلما شغلتي الفرن و بعد إطفاء النار قومي بوضع صنية البرقوق في الفرن الى أن يصبح سطح البرقوق مجعدًا فهو بذلك يصبح مجففًا .
4- هات حبات البرقوق و قومي بدهنها بطبقة من الزيت ثم إحفظيها في الثلاجة او الفريزر .

الطريقة الثانية .

تناسب هذه الطريقة البرقوق الاسود .
1- هات كمية البرقوق التي تودين تجفيفها و إغسليها جيدًا ثم جففي الماء من عليه ثم غلفي البرقوق بالزيت النباتي ليس كثيرًا فقط طبقة من الزيت و كمية الزيت حسب كمية البرقوق المستخدم فمثلا 4 كيلو برقوق يمكنك إستخدام ربع كوب من الزيت لها .
2- قومي بفرد البرقوق على صنية فرن .
3- شغلي الفرن على درجة هادئة من أعلى فقط ثم أدخلي صنية البرقوق الى الفرن و بذلك تكون النار على وجه الصنية فقط و إتركيها تقريبًا ساعة ستلاحظي إنتفاخ حبات البرقوق عندها قومي بإطفاء الفرن و إتركي البرقوق بها و هذا هو اليوم الأول .
4- في الأيام الثاني و الثالث و الرابع بعد إستخدامك للفرن قومي بإطفاءه ثم أدخلى صنية البرقوق و و أغلقي الفرن جيدًا و إتركيه بها و في النهاية ستحصلين على برقوق مجفف .
5- قومي بجمعه في أكياس من البلاستيك او العلب و إحتفظي به في الفريزر او الثلاجة .

الطريقة الثالثة .

1- قومي بغسل حبات البرقوق بشكل جيد و إختاري الحبات السليمة للتجفيف وإن أردتي التخلص من النواة او البذور فقط شقي الحبات بالنص و أخرجي البذور .
2- جهزي كمية من الماء في إناء على النار حتى الغليان ثم قومي بوضع حبات البرقوق بها لمدة دقيقة و أخرجيها الى وعاء آخر به مياه باردة ثم بواسطة منشفة جففيها و بذلك نكون قد تخلصنا من الطبقة الشمعية على القشرة مما يساعد في عملية التجفيف .
3- جهزي مقدار من الماء مع مقدارين من العسل و إرفعيهم على نارهادئة الى أن يذوب العسل ثم قومي بوضع حبات الفاكه بهذه المزيج لتنقع لمدة ليلة , هذه الخطوة تساعدك على الإحتفاظ بلون البرقوق بشكل طبيعي .
4- قومي بتصفية حبات البرقوق من المزيج جيدًا ثم قومي برصها على أرفف شبكية تشبه أرفف الفرن و ضعيها في فرن تم تسخينها على دردجة حرارة من 49 الى 60 درجة و تستخدم هذه الارفف لضمان توزيع الحرارة و الهواء على حبات البرقوق من جميع الجهات .
5- يفضل أثناء هذه المرحلة أن يفتح بابا الفرن قليلًأ حتى تتخلص الفرن من بخار الماء المتكون بها كما يمكن وضع مروحة أمام الفرن لتساعد على تحريك الهواء بها و توزيع الحرارة بشكل جيد .
6- اذا كنتي تضعين اكثر من رف في الفرن فقومي بتبديل أماكن الرفوف كل نصف ساعة للمساعدة في عملية توزيع الحرارة بشكل متساوي الى أن تنتهي عملية التجفيف ثم أخرجي البرقوق و إتركيه حتى يبرد ثم قومي بجمعه في أوعيه بلاستيكية او أكياس بلاستيك و أحفظيه يمكنك تغليفه بطبقة من الزيت قبل حفظه إن أردتي.

000000014

فوائد البرقوق

يساعد على الهضم لما يحتويه من ألياف.
يخفف متاعب الروماتيزم.
ينشط عمل الكليتين وينشط الدورة الدموية.
تعالج أوراقه الجروح والنزيف نظراً الى إحتوائها على مواد قابضة.
يساعد فى علاج آلام الصدر وزيادة الإفراز المهبلي عند النساء.
يفيد مرضى تصلب الشرايين.
يعمل على تخفيض الكوليسترول
يفيد الإمساك المزمن.
يساهم في تحسين وظائف الدماغ لإحتوائه على مضادات الأكسدة.
يؤدي دوراً ملحوظاً في الحفاظ على عظام المرأة قوية وصحية في سن اليأس بحسب بعض الدراسات.
يعالج فقر الدم إذا أكل مجففاً (القراسيا).

أفضل فوائد عصير البرقوق للصحة والجمال :

عصير البرقوق يعزز صحتنا بطرق عدة . بل هو أيضا وسيلة سهلة لعلاج مجموعة من مشاكل الجمال

1 يعزز صحة القلب :
يتم تحميل البرقوق مع فيتامين سي والبوتاسيوم . شرب عصير البرقوق يساعد في خفض مستوى ضغط الدم بانتظام ، في الوقت نفسه ، فإنه يجعلك أقل عرضة لأمراض القلب واضطرابات الدورة الدموية

2 يرعى صحة العين :
عصير البرقوق غني في فيتامين (أ) ، انه لامر جيد للعيون ، شرب عصير البرقوق يساعد ليس فقط في جعل وظيفة العينين بطريقة أفضل ، ولكن أيضا يحمي العينين من أمراض العيون المختلفة . في الواقع ، كنت ضد الدروع ARMD (المرتبطة بالعمر الضمور البقعي) ، وهو نوع من فقدان الرؤية

3 يحول دون الإصابة بالسرطان :
البرقوق يحتوي على المواد الكيميائية النباتية والمواد المضادة للاكسدة والتي توفر حماية ضد الجذور الحرة الضارة . إذا استهلك بانتظام ، فإنه يساعد على الحفاظ على الخلايا السليمة . ومن المعروف البرقوق للحفاظ على سرطان القولون ، وسرطان الرئة وسرطان الجهاز الهضمي بعيداً

4 ضوابط مرض السكري :
البرقوق جيد للسيطرة على مرض السكري كما هو ثمرة منخفضة نسبة السكر في الدم . عصير البرقوق هو مفيد لمرضى السكري ، وخاصة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2

5 تنظيم حركة الأمعاء :
شرب كوب من عصير البرقوق يضمن حركة الأمعاء العادية ، وهي تعمل بمثابة ملين طبيعي فعال ، وهو طعمه لذيذ. عصير البرقوق يساعد على تحسين الجهاز الهضمي ، بدوره يسهم في زيادة مستوى الطاقة

6 امتصاص الحديد :
عصير البرقوق يساعد الجسم على امتصاص الحديد بسهولة ويضمن أن الجسم يحتفظ محتوى الحديد لفترة أطول للاستخدام الأمثل

7 فقدان الوزن :
إذا كنت تريد أن تفقد تلك كيلوات اضافية ، دمج عصير البرقوق في النظام الغذائي الخاص بك العادية . بينما عصير البرقوق في حد ذاته لا يمكن أن تكون ناجح في انقاص وزنه ، وذلك باستخدام بأنها رفيقه الدائم في النظام وفقدان الوزن يمكن أن تكون مفيده .

8 البشرة الشابة :
البرقوق يحتوي على المواد المضادة للاكسدة . شرب عصير البرقوق يساعد على تحسين لون البشرة ، والحفاظ على الجلد ومرونتة ، انها الفاكهة التي سوف تؤجل عملية الشيخوخة ، مما يجعل بشرتك تبدو أصغر سنا . لأنه يحمي الجلد من الآثار الضارة للشمس . فإنه يعامل أيضا البقع السوداء والعيوب بنجاح

9 تنقية الدم :
يعمل عصير البرقوق على تنقية الدم الطبيعية ، القضاء على الشوائب من الدم والبرقوق جيد للحصول على بشرة ناعمة وفروة الرأس صحية

وصفات الجمال بعصير البرقوق :

يمكن شرب عصير البرقوق الطازج النضر واستخدامه لبعض من أسهل وصفات الجمال أن تكون مفيدة بالنسبة لك . في حين أن شرب عصير البرقوق يمكن أن يكون منعش ، وذلك باستخدام نفس علاج مشاكل الجمال يمكن أن تكون خالية من المتاعب للغاية ومجزية . محاولة الخروج من زوجين من الوصفات :
1 عصير البرقوق علاج الشعر :
خلط عصير البرقوق الطازج مع البيض ، تدليك جذور الشعر وتركه على الشعر لمدة ساعة تقريبا . يعمل العجائب لجعد الشعر وجاف

2 قناع عصير البرقوق-العسل :
خلط عصير البرقوق والعسل بكميات متساوية ، واستخدام الخليط على وجهك للحصول على جلد متوهج