فوائد عين الجمل المذهلة

0

يعتبر عين الجمل من احد المكسرات المهمة و المفيدة لصحة الجسم و التي ينصح بها في الكثير من الوصفات العلاجية و لهذا نقدم حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحة و الجمال فوائد عين الجمل المذهلة عبر المقال التالي.

3

يعتبر عين الجمل من أهم أنواع المكسرات المحبوبة لدى العديد من الأفراد، ولكنه ليس محبوب لدى العديد من الأفراد فقط، بل أنه يحتوي على العديد من المعادن والألياف والمواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان بشكل فعال وجيد للغاية وهو له العديد من الفوائد، كما أنه يعتبر من انواع المكسرات اللذيذة في الطعم أيضاً ومعاً الآن للتعرف على أهم فوائد عين الجمل

مميزات شجرة الجوز

تتميز شجرة الجوز عن غيرها من الأشجار كونها تتمتّع بالخصائص التي تجعل منها في الوقت نفسه شجرةً حرجيّة يستفاد من أخشابها، وشجرة مثمرة لثمارها فوائد عظيمة. قيمة شجرة الجوز كشجرة حرجيّة تنبع من طبيعة خشبها القاسي والثقيل والسهل الاشتعال، والذي يحتوي على عروق جميلة وملوّنة، تميّزه بالمتانة وبالقدرة على مقاومة الأمراض والحشرات الزراعية، ما يجعله مرغوبًا في صناعة الموبيليا والمفروشات والأبواب، وكوقود أيضًا. أما الجوز كشجرة مثمرة، فهو ذو أهميّة كبرى في الغذاء والدواء والصناعة. فثماره ذات قيمة غذائية عالية لما تحتويه من فيتامينات ومواد دهنيّة وبروتينيّة وأملاح معدنيّة، كذلك لقشر ثماره ولأوراقه فوائد واستعمالات طبّية مهمة.

القيمة الغذائية للجوز واستعمالاته الطبية

يصنّف الجوز بين النباتات الغنيّة بالمواد المغذّية، حيث تحتوي ثماره على المواد الآتي ذكرها: كربوهيدرات، نشاء، سكّر، ألياف غذائية، بروتيين، ماء، دهون مشبعة، دهون غير مشبعة وفيتامينات A-B1-B2-B3-B5-B6-B12-C-D-E-K. ومن المعادن والأملاح يحتوي الجوز على: الكالسيوم والحديد والمغنيزيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك. ويحتوي كل 100 غرام من الجوز على 15 غرامًا بروتين و65 غرامًا دهون و7 غرامات ألياف غذائية، ويتكوّن البروتيين الموجود في الجوز من الكثير من الأحماض الأمينية الضرورية لصحة الإنسان.

استعمالات و فوائد الجوز الطبية

1. الاوراق لها تأثير قابض و منظف و معقم ، و القشرة الخضراء لها تأثير ملين للطبيعة .
2. تستعمل الاوراق لعلاج امراض الجلد ،مثل الالتهابات الفيروسية المسماة Herpes .
3. القشرة الخضراء و القشرة الخشبية التي تليها ذات تأثير معرق .
4. القشرة الخضراء غير الناضجة تقتل الديدان ، الدودة الوحيدة .
5. يجدد نشاط الجسم ، يمنع الترهل و الضعف .
6. الجوز يمنع سقوط الشعر و يحول الابيض بالصبغ الى اسود .
7. الجوز يساعد على التئام الجروح .
8. شأنه شأن المكسرات ، خافض لمستوى السكر بالدم .
9. يساعد على إزالة تحجر الجلد في أصابع الاقدام ” مسامير الاقدام ” . وذلك بتدليك المسامير بالقشرة الخضراء .
10. ثماره المجففة تسلق ثم تجفف و تحلى بالسكر ، وتقدم مع الفاكهة الاخرى كمغذ ، و فاتح للشهية ، منشط للكبد .
11. ينصح بالاكثار منه للمصابين بمرض ” التصلب اللويحي ”
12. قشرة الجوز القاسية تحمص و تطحن ، تستعمل لتبييض الاسنان و تقوية اللثة ، و إزالة روائح الانفاس ( بودرة فحمية )

فوائد عين الجمل في علاج السرطان

الجوز قد يساعد في تقليل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، و سرطان الثدي أيضا. في دراسة ، الفئران التي أكلت ما يعادل الاكل البشري من 2.4 أوقية من الجوز كاملة لمدة 18 أسابيع ابطئ نمو أورام البروستاتا مقارنة مع مجموعة الفئران التي تستهلك نفس الكمية من الدهون ولكن من مصادر أخرى.

فوائد الجوز لصحة القلب

الجوز يحتوي على الأحماض الأمينية ، والتي تقدم فوائد للأوعية الدموية للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب، أو أولئك الذين تزايد خطر الإصابة بأمراض القلب .
يحتوي الجوز أيضا علي أوميغا 3 الدهنية حمض الفا لينولينيك ذات الأصل النباتي (ALA)، وهو مضاد للالتهابات ويمكن منع تكون جلطات الدم المرضية. تظهر الأبحاث أن الناس الذين يأكلون حمية عالية في ALA هم أقل عرضة للإصابة بأزمة قلبية قاتلة، ويواجهون مخاطر أقل ما يقرب من 50 في المئة من death.2 القلب المفاجئ.
عين الجمل يحتوي علي المواد المضادة للاكسدة النادرة والقوية
مضادات الأكسدة ضرورية لصحتك، حيث يعتقد أنها للمساعدة في السيطرة علي مكافحة الجذور الحرة، والتي اهم سبب فبي تدهور المرتبط بالتقدم في العمر.
عين الجمل يحتوي على العديد من المواد المضادة للاكسدة الفريدة والقوية التي تتوفر إلا في عدد قليل من الأطعمة التي تؤكل بكثرة. ويشمل هذا جغلون كينون، وtellimagrandin التانين، وموران الفلافون.

فواد عين الجمل للمخ

كما أننا نجد أن عين الجمل يشبة المخ من حيث الشكل و أيضا فهو مفيدجدا فى تحسين عمل المخ بالجسم حيث نجد أن أغشيه خلايا المخ تتألف من الدهون وهى المسئوله عن دخول العناصر الغذائية الهامة وخروج المواد الغير ضرورية منها وأحماض الأوميجا لها دور رئيسى فى تلك العمليه الهامة بالمخ.ونجد أن حبوب عين الجمل وزيت عين الجمل أغنياء بأحماض أوميجا 3 الدهنية.
لذا يعد عين الجمل علاج هاما للإكتئاب بما يحوية من تلك الأحماض التى تساعد على تخفيف الأكتئاب رحمكم الله من هذا الأكتئاب.
وأكدت الدراسات إن من يعانون من مرض الأكتئاب لديهم نسب منخفضة من أحماض أوميجا 3 ولذلك ينصح لهم بتناول حبوب عين الجمل بشكل مستمر
للتعويض نقص احماض اوميجا 3
كم انة يحتوي علي عنصر الميلاتونين الحيوي المسؤل عن النوم المنتظم وينصح بتناول الجوز في اوقات المساء ليساعدك علي نوم هادئ
احد الاحماض الدهنيه الموجوده في الجوز هي alpha linolenic acid
وهوالمسؤل عن قوة وصحة العظام وأثبتت البحوث أن تناول الجوز بصفة يومية يساعد علي خفض الألتهابات ومن ثم عظام قوية وصحية لأنها مرتبطة بصحة العظام

فوائد عين الجمل لانقاص للوزن الزائد

نجد انه يساعد على اتقاص الوزن الزائد وذلك عن طريق تناول بعض من حبات عين الجمل قبل الأكل فإنها تقلل من الشهية كما أنها تجبر الشخص على تناول القليل من الطعام وفى نفس الوقت يمد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة لأحتوائة على البروتينات وفيتامين ب و هـ ومغانسيوم وكالسيوم وبوتاسيوم وكلها مركبات هامه لبناء جسم صحى وسليم .

فوائد الجوز للبشرة و الجلد :

فهو يساعد على تجديد الخلايا و بناء الأنسجة للبشرة فهو يحتوي على مضادّات الأكسدة و أهمّها فيتامين ( ه ) كما أنَّه يحتوي على الأوميجا 3 ، و ذلك يحافظ على مرونة خلايا البشرة فيحميها من الشيخوخة و من الأضرار النّاتجة عن أشعّة الشّمس الضارّة منها ، كما أنَّها تحافظ على نضارة البشرة حيث أنَّها تنشّط الدّورة الدّموية و بالتالي فإنّ كميّة أكبر من الأوكسجين و الفيتامينات و الغذاء تصل إلى البشرة عن طريق الدم فتنتعش البشرة و تبدو أكثر نضارة و حيوية . كما أنّ الجوز مفيد للوقاية و معالجة بعض الأمراض الجلدية فله خصائص مضادة للإلتهابات و بالأخص الفطريات فيمكنك استخدام زيت الجوز لمعالجة بعض الالتهابات الجلدية كمرض فطريات قدم الرياضي .

فوائد الجوز للشعر :

نظراً لأنَّهُ يحتوي على فيتامين ب7 أو ما يُعرف بالبوتين ، فهو يقوي الشعر و يمنحه الكثافة ، و يعطيه اللمعان الصحي و يحمي الشعر من التقصّف و الجفاف .

طريقة عين الجمل

المقادير :

– نص كوب من النشا
– بيكنج باودر
– كوبان من الدقيق
– مقدار 3 بيضات
– زبدة
– سكر مطحون
– الحشوة :
– حليب مكثف
– زبدة فول سودانى

طريقة التحضير :
– اضربي البيض والسكر في الخلاط واضيفي اليهم النشا والبيكنج باودر ثم نضيف الزبدة بعد اذابتها ونعجن المكونات جيدا وتترك العجينة لترتاح قليلا .

الصورة مصغرة, إضغط عليها لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.ضرب المكونات بالخلاط

– نسخن الالة لصنع عين الجمل ثم ناخذ من العجينة ونكورها ونضعها بداخل القوالب ونغلق الالة وتترك لمدة دقيقة وسوف تنضج .

– نضع علبة الحليب مغلقة داخل قدر ( قدر الضغط ) مملوء نصفه بالماء ويترك لمدة نصف ساعة ثم يخرج نجده بلون بيج ونضيف معه بدة الفول السوداني كحشوة .

– ناخذ من عين الجمل ونحشيها من الحشوة المجهزة ثم نغلق كل نص على الاخر ونرصهم في طبق جاهزة لذيذة .

فوائد زبدة الفول السوداني :

– مغذية للعضلات
– ترفع نسبة الكوليسترول النافع
– تحتوي على البروتين

اضرار زبدة الفول السوداني :
– قد تؤدي الى الحساسية لبعض الاطفال وتؤدي الى الربو وامراض الجهاز التنفسي

فوائد زيت الجوز :

1. يوفر حمض الأوليك :
زيت الجوز غني بحمض الأوليك ، الذي يلعب دورا هاما في الحد من الالتهاب وتعزيز الذاكرة ، كما أنه يساعد في خفض أعراض الربو ومستويات الكولسترول السيئ في الجسم مع زيادة مستويات HDL (الكولسترول الجيد) ، هذه الأحماض الدهنية أيضا مفيدة لصحة الجلد فهي تمتلك خصائص ترطيب وتجديد رائعة

2. زيادة معدل امتصاص المغذيات :
كما ذكر آنفا ، زيت الجوز عالية يحتوي على الأحماض الدهنية الاحادية الغير مشبعة ، هذه الأحماض الدهنية مهمة لصحة جيدة كما أنها تساعد في زيادة معدل امتصاص المواد الغذائية ، وكذلك الفيتامينات التي تذوب في الدهون في الجسم

3. يعزز قوة العظام ، الأنسجة والخلايا :
زيت الجوز يلعب دورا حيويا في الحفاظ على العظام وخلايا وأنسجة الجسم قوية ، هذا هو بسبب غناه بالمغنيسيوم ، يوفر هذا المعدن أيضا الدعم للعضلات والأعصاب ويساعد في تحقيق الاستقرار للقلب

4. تأخير شيخوخة الجلد :
زيت الجوز يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية البالمتيوليك ، وهي المغذيات التي لديها فوائد عظيمة للجلد كما انها تؤخر عملية شيخوخة الخلايا والجلد ، هذا هو واحد من الأسباب التي تجعل زيت الجوز عنصر رئيسي في العديد من المنتجات المضادة للشيخوخة

1

5. يوفر الكمية الأمثل من الأحماض الدهنية أوميغا :
وفقا للخبراء ، زيت الجوز يحتوي على كمية مناسبة من الأحماض الدهنية أوميغا الأساسية ، وهي تعتبر هامة لجسمك للحصول على كمية من الأوميغا 3 إلى اوميجا 6 ، كما ان خلل الأحماض الدهنية يمكن أن يسبب مشاكل صحية مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ، والسرطان ، والتهاب المفاصل ، …. الخ ، تشير الدراسات إلى أن استهلاك هذه المكسرات يقلل من مستويات الكوليسترول LDL إلى حد كبير

6. يمنع فقدان المياه عن طريق البشرة :
زيت الجوز غني بحمض lenoleic، وهو من الأحماض الدهنية التي يستفيد منها الجلد كثيرا ، فهو يمنع فقدان المياه عبر البشرة من الأنسجة الحساسة من الجلد

7. يمنع تلف الشعر :
وفقا للخبراء ، يمكن لزيت الجوز الحفاظ على الشعر من التقصف ، فهو يخترق بصيلات الشعر وفروة الرأس ويساعد في تحسين مرونة الشعر وقوته ، كما ان العديد من العوامل البيولوجية والبيئية قد تسبب تقصف الشعر ، زيت الجوز هو زيت ممتاز لدينا لعكس الأضرار التي لحقت بالشعر

8. يحمي الجلد والشعر :
الخصائص المضادة للأكسدة من زيت الجوز لا تحمي الجسم فقط من الجذور الحرة ، ولكن أيضا بشرتك والشعر كذلك ، بشرتك والشعر هي أيضا عرضة للغاية للضرر الذي تسببه الجذور الحرة ، المواد المضادة للاكسدة في هذا الزيت تحمي بشرتك والشعر من هذا الضرر وضمان الصحة من الداخل ، تجعل البشرة متوهجة ، والجلد شباب وقوي ، والشعر لامع

9. يوفر الترطيب :
هناك عوامل كثيرة بما في ذلك علاجات التجميل ، والاستحمام الساخن ، …… الخ تستنزف الرطوبة من الشعر والجلد ، للتأكد من أنهم يتمتعون بصحة جيدة ، تحتاج إلى الاحتفاظ بمائية الجلد والشعر ، كما ذكر في وقت سابق جسمك ينتج حامض البالمتيوليك بشكل طبيعي ، لكنه يحصل ينضب بسرعة مع التقدم في السن ، أوميغا-7 التي يوفرها زيت الجوز يلعب دورا كبيرا في تجديد حمض البالمتيوليك في الجسم ويحافظ على بشرتك والشعر رطب

وأن استخدام زيت الجوز اختيار ممتاز كما لديها صلاحية طويلة بسبب محتواه المنخفض من الدهون غير المشبعة ،كما يمكن وضع نقطة الدخان عليه تجعل منة زيت جيد للطهي ، كما يمكن استخدامه في درجات حرارة عالية

زيت الجوز يمكن أن تستخدم لطهي تشكيلة واسعة من الأطعمة اللذيذة ، أنه يعمل بشكل جيد جدا على السلطة لأنه يحتوي على نكهة حلوة تقريبا ، كما انه زيت رائع للقلي والخبز ، زيت الجوز يعطي مذاق جيد مع كل شيء من الفواكه إلى الجبن إلى الخضار

وبصرف النظر عن الطهي بزيت الجوز ، يمكنك أيضا استخدامه موضعيا وإعطاء البشرة والشعر جميع المزايا لهذا العرض ، لشعرك يتم واستخدامه دافئ وتدليك الشعرك وفروة الرأس به ، للحفاظ على بشرتك شباب ورطبة ، يمكنك استخدامه على جسمك بعد الاستحمام اليومي ، يمكنك أيضا استخدام هذا الزيت الرائع لعلاج البشرة التالفة

دراسة أمريكية 14 حبة من الجوز مفيدة لصحة مرضى السكر

لم يقف العلم عاجزاً أمام كل المخاطر سالفة الذكر التى يسببها مرض السكر فهو يسعى دائماً وراء كل ما هو جديد ومفيد لصحة الأنسان وشفاؤه من الداء فقد قامت دراسة أمريكية حديثة عن مرض السكر والأطعمة التي يمكن من دورها أن تحد من المرض وتغني عن تداعياته فكان من بين النتائج أن تناول 14 حبة من الجوز (عين الجمل ) يومياً ولمدة 6 شهور مفيدة جدا لمرضى السكر وقد تغني من هم عرضة للأصابة بمرض السكر عن الذهاب للطبيب فى بعض الأوقات وعن أخطار هذا المرض اللعين استندت الدراسة على التجارب الفعلية كالتالي حددت 56 غراماً من الجوز وكانوا يمثلون مقدار 14 حبة وعلى الأفراد المشاركين وهم أفراد العينة التى قد أختارتها الدراسة وكانوا حوالي 31 رجل و81 أمرأة وكانت أعمارهم تتراوح بين 25 عام وتصل الى 75 عام وقد أوقعت الدراسة الأختيار على هؤلاء اذا أنهم يشكلون فريق قد يصبح أكثر عرضة للأصابة بمرض السكر وقسمتهم لجزأين وكان من بين سمات هؤلاء المرضية أنهم يعانون من ارتفاع مستوى السكر والضغط فى الدم وزيادة نسبة الكرليسترول فى الجسم ويبدو ذلك لتراكم الدهون فى اجزاء معينة من أجسامهم وقد كلفت الدراسة جزء منهم بخفض السعرات فى وجباتهم الغذائية وكلفت جزء آخر منهم بتناول الجوز لمدة 6 شهور وتكرار ذلك بالتبادل مع الجزء الأول وكانت النتائج مدهشة اذا أدت حبات الجوز الى لأنخفاض نسبة الكوليسترول في الدم والذي يتراكم فى الأوعية الدموية مؤدياً للأصابة بجلطات وأزمات قلبية فمن وراء الدراسة أكتشفت الولايات المتحدة الأمريكية تحسن ملحوظ جداً فى الأوعية الدموية وأشارت الى خطورة السمنة نتيجة لزيادة الكوليسترول مرتفع الكثافة اذ تؤدي الى عجز هرمون الأنسولين عن التكون مع الوقت وعدم القدرة على افرازه بصورة كافية كما يحتاج اليها الجسم ووضحت لنا أهمية الجوز وكيق يكون له ذلك الأثر الفعال قائلة أن الجوز يحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية وكذلك مجموعة آخرى من المواد الفعالة مثل مركبات حمض الفوليك ومعهم نوعين من الفيتامينات هم فيتامين “اي” وفيتامين “ه” وأكدت الدراسة عدم ارتباطهم بزيادة السعرات الحرارية المؤدية لزيادة الوزن فى الوقت الذي يعتبر هذا النوع من الطعام من الأطعمة عالية السعرات الحرارية.
وكان المشرف على هذه الدراسة العالم الأمريكي الشهير” ديفيد كاتس “وهو المشرف على هذه الدراسة التى قامت بجامعة “ييل” فى مدينة ديربي “بولاية كونيتكيت ” الأمريكية وكان كل ذلك بمركز أبحاث الوقاية وعن ما قاله الأمريكي ديفيد عن الجوز أن له فائدة لا مثيل لها ولا غنى عنها حيث ان الأنسان لو قام بأدراك الجوز ضمن وجباته الغذائية يستفاد بالعديد من الفوائد منها تحسين صحة القلب كنتيجة أساسية مرتبطة بتحسين أداء الأوعية الدموية وكذلك تحسين فائدة الغذاء ككل دون القلق من أن يصاب الانسان بزيادة الوزن.

2