اقائمة المراسلات
البريد الإلكتروني:
استفتاء: قيم موقع طبخ
ماهو تقيمك لموقع طبخ ؟
استفتاء سابق

الأوزان والمقايس للطَبِخ

الأوزان والمقايس للطَبِخ

 تَستعمل الوَصفات الأمريكية المقاييس الجافةً والسائلةَ. يقرر الحجمُ المقاييس السائلةَ؛ يقرر الوزنُ المقاييس الجافةَ. على أية حال، أكثر الوَصفاتِ الأمريكيةِ تشير إلى المكوناتِ من ناحية الحجمِ. كذلك لا تقْلقَ كثيراً سواء كان المكونَ الذي تَقِيس به جافا أَو سائلا؛ فقط استعمل المقياس المحددَ في وصفتِكَ.

جدول المقاييس و تحويلاتها:

ملاعق الشاي
ملاعق الطعام       
الكؤوس
الأونسات السائلة
الميللي ليتر
الباقي 
1/4 ملعقة شاي

1 مل
1/2   ملعقة شاي

2 مل

3/4 ملعقة شاي  
1/4ملاعق المائدة  

4 مل

1 ملعقة شاي  
1/3 ملاعق المائدة  

5 مل

3 ملعقة شاي  
1 ملاعق المائدة   
1/16  كأس
1/2 oz
15 مل

6 ملعقة شاي  
2 ملاعق المائدة   
1/8 كأس
1 oz
30 مل

1 1/2 oz
44 مل
1 برغوث 
12    ملعقة شاي
4 ملاعق المائدة   
1/4 كأس
2 oz
60 مل

16 ملعقة شاي 
5 1/3    ملاعق المائدة  
1/3 كأس
2 1/2 oz
75 مل

18 ملعقة شاي
6 ملاعق المائدة   
3/8 كأس
3 oz
90 مل

24 ملعقة شاي
8 ملاعق المائدة   
1/2 كأس
4 oz
125 مل
1/4 باينت 
32 ملعقة شاي 
10 2/3   ملاعق المائدة  
2/3 كأس
5 oz
150 مل

36 ملعقة شاي
12 ملاعق المائدة  
3/4 كأس
6 oz
175 مل

48 ملعقة شاي
16 ملاعق المائدة  
1 كأس 
8 oz
237 مل
1/2 باينت 

1 1/2 كأس
12 oz
355 مل

2 كأس 
16 oz
473 مل
1       باينت

3 كأس 
24 oz
710 مل
1 1/2 باينت

25.6 oz
757 مل
1    الخمس

4 كأس 
32 oz
946 مل
ربع 1
 1 ليتر

8 كأس 
64 oz

2 ربعين

16   كأس
128 oz

1 غالون

تستلزم بَعض الوصفاتِ أوامر إضافيةَ تَتطلب كمية معيّنة مِن المكوناتِ. على سبيل المثال ,الوصفة قَد تتَطلب "كأسِ  سُكّر أسمر واحدِ، بِحزم "باحكام، أَو "كأسين طحين ممتلئِين".

حفنة فائضة أَو حفنة
المعتبرة عموماً أقل مِنْ 1/8 ملعقة شاي.
معلبة باحكام
مَع مزاجة ملعقة السباتيول, بملعقة أَو بيَدّكِ، باحكام اضغط المكونات على كأسِ القياس.يَجِب أَن تَقِيسَ أكبر قدر من المكونِات كما يمكِن أَن تهيئه ليتسع في المقياس.

معلب بشكل خفيف
اضغط المكون على كأسِ القياس قليلاً. تأكد أنه ليس هناك جيوب هوائية، لكن لا تضغطُه كثيراً أيضا.

متساوي / مستوى
قِس الكميةَ بالضبط، تخلص بالكامل من المكونِ الذي يَرتفع فوق حافةِ كأسِ القياس. الوجه الآخر للسكين المستقيم يَعمل جيدا لهذا.

مدوّر
لا تسطّح المكون إلى قمةِ كأسِ القياس. بدلاً مِن ذلك اسمح له بأن يتكوم فوق الحافةِ طبيعياً،بشكل مدوّر و ناعم.

الممتلئ / المكوّمَ
كوم أكبر قدر من المكونِ على قمةِ المقيلس مهما أمكِنُ أَن يَحملَ.

مَنخول
انخل بمصفاة أَو منخل قبل القياس لضمان أن المكونِ لَم ينضغط وليس هناك مادة غريبة أخرى فيه.

الأكلات الأكثر شعبية
lassi naan شرائح شوربة شوكولاتة دجاج دونات بطاطس باذنجان بارميجان بامية بالباشاميل بالبسكويت بالرطب بالأعشاب بالعجين بالعسل بالزعفران بالقشدة بالفستق براونيز برغر برياني بريك بسبوسة بسكويت بقلاوة بولونيز بفتيك حساء حمص حلى حلويات طبخ طحينة طريقة طعام اسباجتي اسباجيتي اسكالوب الشامية الدجاج الدونات البحرية البارميجان البامية البرازق البراونيز البسبوسة البقلاوة البيض الحار الحارة الحامضة الحلو الحلويات الطحينة الاطفال الخضار الخضراء الذرة الربيع الرضع الجرجير الجريش الجزر الجمبري الجلاش الجوز الأوريو الأكلات الإدن الإندونيسية العطرية العجة العسل السمك السميد السليق التشيز التراميزو التمر الصلصة الصيني الصينية المشوي المشكلة المدخن المطازيز المجدرة المأكولات المتبل المغلف المقرمشة المنسف المهلبية الموزاريلا المكرونة القرنبيط القرفة اللبنانية الهيليون الكاري الكاجو الكرنب الكنافة الكفتة الفاصوليا الفريك ايدام ايليولي خضار خضراء خلطة خليجية خورشيه رطب رز رمضان رول جمبري جلاش جوز آيس أرز أرغفة أصابع أكلات عمل عنب زعتر سبرينغ ساتي ساندويتش سمبوسة سلطة سلطعون سهلة سيشوان تشيز تامبورا تاكو تراميزو تمر تندوري تنور غنوج صلصة مشوي مشوية مبرومة محشي محار محمرة ماسالا ماليقاتاوني معمول مصري مقدر مقلوبة مقلي ملوخية منستروني مكرونة قرنبيط قهوة لدو لبن لحم لازي لقيمات ندي نان نيسواز ورق وصفات وصفة كشري كباب كبسة كاساديا كراميل كريم كريمة كسرولة كلوب كنافة كوسكوس كفتة كيك كيكة فطيرة فاهيتا فستق فتة فتوتشيني فواكة فول
العضو الجديد
honey mmm