الرئيسية | وصفات أفريقية | مسقعة

طريقة عمل مسقعة

تحميل المرفقات 09 June, 2008 01:35:00 مسقعة
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
مسقعة مسقعة

المسقعة من المأكولات المصرية و هي عبارة عن باذنجان أسود مقلي و مع لحم مفروم و صلصة طماطم و بهارات و تخبز في الفرن .

  •  
       المقادير
  • 1 كيلوغرام باذنجان أسود
  • ربع كيلوغرام فلفل رومي أخضر
  • 2 حبة بصل
  • نصف كيلوغرام لحم مفروم
  • ملح
  • فلفل أسود
  • هيل
  • مستكة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 كوب ماء

     طريقة الطهي 

  1. يفرم البصل ثم يقلى في الزيت حتى يصبح لونها احمر
  2. يضاف اللحم المفروم ويخلط جيداً و عندما يبدأ اللحم في تشرب الماء تخفض درجة حرارة النار و يضاف نصف كوب من الماء حتى يتشربه اللحم
  3. قبل أن ينضج اللحم يرفع من على النار ويضاف بعض من الملح والفلفل الأسود و الهيل و المستكة
  4. في هذه الأثناء يقطع الباذنجان الأسود والفلفل الرومي الى شرائح عريضة بالطول ويتم قليهما ثم في زيت عميق غير ساخن
  5. بعد ذلك ترص طبقتان من الباذنجان الأسود المقلي على شكل دوائر في صينية مستديرة وبينهما طبقة سميكة من اللحم ثم ترص طبقة من الفلفل الرومي الأخضر المقلي على سطح الصينية
  6. تذوب صلصة الطماطم في نصف كوب من الماء ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود ثم تصب على صينية المسقعة
  7. تدخل الصينية إلى الفرن على درجة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر وجهها ثم تقدم
إضافة إلى: Add to your del.icio.us del.icio.us | Digg this story Digg

التعليقات (0 تعليقات سابقة):

أضف تعليقك comment

الرجاء إدخال الرموز التي تراها في الصورة :

  • email إرسال الوصفة لصديقك
  • print طباعة الوصفة
  • Plain text نص فقط
العلامات
لا يوجد علامات لهذه الوصفة
قيم الوصفة
5.00
الأكلات الأكثر شعبية
lassi naan شرائح شوربة شوكولاتة دجاج دونات بطاطس باذنجان بارميجان بامية بالباشاميل بالبسكويت بالرطب بالأعشاب بالعجين بالعسل بالزعفران بالقشدة بالفستق براونيز برغر برياني بريك بسبوسة بسكويت بقلاوة بولونيز بفتيك حساء حمص حلى حلويات طبخ طحينة طريقة طعام اسباجتي اسباجيتي اسكالوب الشامية الدجاج الدونات البحرية البارميجان البامية البرازق البراونيز البسبوسة البقلاوة البيض الحار الحارة الحامضة الحلو الحلويات الطحينة الاطفال الخضار الخضراء الذرة الربيع الرضع الجرجير الجريش الجزر الجمبري الجلاش الجوز الأوريو الأكلات الإدن الإندونيسية العطرية العجة العسل السمك السميد السليق التشيز التراميزو التمر الصلصة الصيني الصينية المشوي المشكلة المدخن المطازيز المجدرة المأكولات المتبل المغلف المقرمشة المنسف المهلبية الموزاريلا المكرونة القرنبيط القرفة اللبنانية الهيليون الكاري الكاجو الكرنب الكنافة الكفتة الفاصوليا الفريك ايدام ايليولي خضار خضراء خلطة خليجية خورشيه رطب رز رمضان رول جمبري جلاش جوز آيس أرز أرغفة أصابع أكلات عمل عنب زعتر سبرينغ ساتي ساندويتش سمبوسة سلطة سلطعون سهلة سيشوان تشيز تامبورا تاكو تراميزو تمر تندوري تنور غنوج صلصة مشوي مشوية مبرومة محشي محار محمرة ماسالا ماليقاتاوني معمول مصري مقدر مقلوبة مقلي ملوخية منستروني مكرونة قرنبيط قهوة لدو لبن لحم لازي لقيمات ندي نان نيسواز ورق وصفات وصفة كشري كباب كبسة كاساديا كراميل كريم كريمة كسرولة كلوب كنافة كوسكوس كفتة كيك كيكة فطيرة فاهيتا فستق فتة فتوتشيني فواكة فول