البوظه العربيه

[masy]

مع هذا الصيف الحار يكثر الإقبال من الصغار والكبار على تناول "الآيس كريم"!! إليكِ ـ عزيزتي الأم ـ طريقة سهلة ويسيرة لإعداده؛ لكي تقومي بتحضيره والإشراف بنفسك على كل ما يحتوي عليه من مكونات طبيعية.

المقادير :

ـ ثمانية أكواب من الحليب الطازج.

ـ50 غرام من "السحلب" وهو الأساس في عمل البوظة العربية.

ـ سكر حسب الرغبة.

ـ مستكة للنكهة.

ـ فستق حلبي.

ـ ثلج كمية كبيرة.

ـ ملح خشن.

الطريقة:

نضع الحليب على النار مع السكر ليذوب، ونترك مقدار كأس صغير لتذويب السحلب؛ لأنه إذا سخن الحليب يتكتل السحلب ويصعب استخدامه، ونضع المستكة مع الحليب والسكر ونحركهم جيداً، ثم نقوم بإذابة السحلب في نصف كأس الحليب، ونضيفه إلى الحليب على النار، ونحركه قليلاً، ثم نطفئ النار.

نأتي بوعاء كبير ونضع فيه كمية كبيرة من الثلج، ونرش على الثلج الملح الخشن؛ حتى لا يذوب الثلج وقت الاستخدام.

نضع الحليب الساخن في وعاء أصغر من وعاء الثلج، ونضع هذا الوعاء فوق الثلج؛ ليتم تبريد المزيج، ولكن يتم التبريد بالخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية إلى أن يتم تشكيل البوظة وتتماسك المواد مع بعض.

نضعها في البراد لتبرد، وعند ما تجدين أن التشكيل النهائي للبوظة صار جاهزاً أضيفي الفستق الحلبي وقلبيه مع بعض بحيث يندمج الفستق مع البوظة..

وبالهناء والعافية!!

[الامبراطوره]

[يدق قلبي بوجودك]

يعطيكِ الف عافيه