السبانخ والبقدونس يؤخران الشيخوخة ويقيان من سرطان الأمعاء

[white rose]

:zyxr_0562:تعتبر الأوراق الخضراء من أهم و أفضل عناصر التغذية وينصح بتناولها بكثرة لأنها تقي من الإصابة بسرطان المعدة و الأمعاء وهي تحد من نشاط الأورام السرطانية في الجهاز الهضمي بشكل فاعل
ومعلوم أن الانتظام في تناول الخضر يحافظ على الوزن المثالي لجسم المرأة ويساعد على بناء جسم قوي للأطفال
ولكن السؤال الذي يطرح دائماً يثير الاختلاف حول كيفية تناولها وطهيها وهل أن تعرضها للحرارة لفترات طويلة يقلل من قيمتها الغذائية والصحية؟
يرى استشاري التغذية بكلية الزراعة في جامعة القاهرة الدكتور محمد سعد عبد اللطيف أن طهي الخضر وتعريضها لأي نوع من الحرارة يؤدي إلى فقدانها الفيتامينات الذائبة بنسبة 70 بالمئة كما يحدث استخدام ملح الطعام والطهي داخل إناء من مادة الألمنيوم عدداً من التفاعلات المجهولة خصوصاً لدى مزج الخضر في الخلاط المخصص لطهي اللحوم وهذه التفاعلات تُفقد الخضر قيمتها الحيوية وتكون مركبات ضارة للأنسجة

الاستخدام الأمثل:::
ويؤكد أن الاستخدام الأمثل لجميع الخضر ذات الأوراق أو الثمار يتم حين تكون طازجة وذلك من أجل الاحتفاظ بالصورة الحيوية الكاملة المتوافقة بشكل كبير مع خلية الجسم فالخضر الطازجة تتميز بسهولة الهضم نتيجة توافر مستوى جيد من الرطوبة فيها إلى جانب درجة الحرارة المناسبة وهي لا تجهد الكبد أما الزائد منها فيخرج من مصادر الإخراج الطبيعية دون أي إجهاد للجهاز الهضمي والألياف التي تحتويها الخضار وهي طازجة تعمل بالصورة الصحية المناسبة كمنظف للجهاز الهضمي وتساعد على سلامة الحركة الدودية للأمعاء فيما تفقد الألياف في الخضر المطهية العديد من وظائفها الصحية وتتدنى نسبتها
الطريق إلى الشيخوخة:::
ويرى أن الاعتماد على الخضر المطهية كغذاء رئيسي هو أسرع طريق للشيخوخة وقد أثبتت الأبحاث أن 97 بالمئة من استهلاك المصريين للطعام على مدار اليوم هو من المطهيات في وقت تفيد جميع التوصيات العالمية التي أصدرتها منظمة الصحة العالمية أن حاجة الإنسان من الخضر والمأكولات الطازجة اليومية لا ينبغي أن تزيد على 60 بالمئة
وينصح بتناول الخضر كأفضل طريقة لعلاج السمنة لأن التهامها بكميات كبيرة مع الفاكهة الطازجة يملأ المعدة ويعطي إحساساً بالشبع كما أنها تمد الجسم بالأساسيات حتى لا يؤدي إنقاص الوزن إلى خلل في التوازن الغذائي وإلى ضعف عام
السبانخ:::
تحتوي على قيمة غذائية عالية فضلاً عن أنها تفيد في علاج أمراض الصدر وعسر البول و آلام الحلق وهي غنية بالكبريت والفوسفور والحديد والنحاس والكلس والفيتامينات التي تضمن لجسمك الصحة
البقدونس:::
يتمتع بخصائص علاجية عديدة ويساعد على إدرار البول والطمث ويفيد في التخلص من الحصى وهو ملين للبطن ويساهم في التخلص من الإمساك والغازات كما أنه ينظم الدورة الدموية ويقوي الذاكرة وينشط الجهاز العصبي والتناسلي ويحتوي على العديد من العناصر كالماغنيزيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والصوديوم واليود والنحاس
الجرجير:::
يسهم في تنقية الدم وينظف المعدة ويداوي الكبد وأمراض الكلى والاستسقاء والحصى والنقرس كما يفيد عصير أوراقه كمضاد لتسوس الأسنان ومنبه ومدر للبول ومسهل لهضم الطعام

:::قيمة بعض الخضر وقيمتها الغذائية في تناولها طازجة:::

ورق العنب ::: أغنى مصادر الفيتامين ج
ورق السلق والسبانخ ::: أغنى مصادر الحديد
البقدونس والبرسيم ::: أغنى مصادر الفيتامين أ
ورق الجزر ::: فيتامين أ وج وأملاح معدنية
القرنبيط الأخضر ( البروكلي ) ::: فيتامينات مضادة للأكسدة ومركبات الحماية وفيتامين ب
الكرنب ::: مركبات كبريتية والسلفا وفيتامين ج وأنزيم catase المسؤول عن تنظيم ضخ الدم
القرنبيط ::: مركبات مضادة للسرطان ومضادة لتحول الخلية الطبيعية إلى خلية مسرطنة
الخس ::: فيتامين أ ويفيد في حالات العقم
الجرجير والفجل ::: يعملان على تقوية الجسم وزيادة هرمون الذكورة وتنشيط العملية الجنسية عند الرجال







منقووووووووووووووول

[بنت اسكندرية]

[مسلمة]

مشكورة حبيبتى سلمت يداك و لكن موضوعك ليس فى مكانة الصحيح
جــــــزاك اللـــــه خيـــــــــــــرا

[طبيعة جدابة]

جزاك الله خير غاليتي

[زهرة ALRo0o7]

شكراااااااااااا حبوبه...

[نوارس]

يسلم ايديكي

[سمرا مصر]

شكرا لكى على الموضوع

[كركورة]

شكرا حبيبتى

[white rose]

[بنتـ ابوها]

مشكوره على الموضوع