 |
|||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|||
|
|
|
||||||||||||||||
 |
 |
|
 |
|
|||||||
|
#12
05-26-2008, 07:10 AM
|
||||
|
||||
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
يسلموا اديكي مسلمه جربتهم وكانو روعه،وبدي اطلب اكلتين تانيين اذا ممكن،صينية المعكرونه بالباشميل من مصر،والكبسه بالدجاج من الخليج،وشكرا،آسفه رح اغلبك
  
|
|
#14
06-02-2008, 02:44 PM
|
||||
|
||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
المقادير نصف كيلو لحم مفروم بصلة كبيرة مقطعه مكعبات 3 فصوص ثوم 2 حبة طماطم متوسطة 1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة 1 حبة فلفل أخضر 3 ملاعق طعام صلصة بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح أجينو موتو-هيل مطحون) كيس مكرونة سباغيتي ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود ******************* البشامل0 ثلاثة كاسات كبيرة حليب ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود بيضة لدهن الوجه ************ الطريقه000 أولا لعمل المفرومة نضعها في طاوة كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي  انتبهي: الصورة تتحرك ثانيا لتحضير المكرونة نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي:  ثالثا لتحضير الباشميل نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي  رابعا لتحضير الصينية ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ  وبالهناء والعافية على قلوبكم .gif)
|
|
#15
06-02-2008, 02:50 PM
|
||||
|
||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
و دا الطبق الثانى كبسة الدجاج المقادير : دجاجتين منزوع الجلد (او بالجلد حسب الرغبة ) مقطعة أرباع 3 بصلات مفرومين 3 فصوص ثوم مدقوق أرز منقوع قبلها بنصف ساعة 2 طماطم مقطعة مكعبات فلفل بارد (رومي) نص فلفلة نقسمها لربعين فنجان زيت ذرة + فنجان زيت زيتون او سمنة حسب الرغبة التوابل ملعقة صغيرة لكل من ( فلفل اسود ؛ كزبرة ؛ كمون ؛ كركم ؛ كاري ؛ هيل ؛ دارسين ؛ زنجبيل ؛ 2حبة لومي اسود ) ملح حسب الرغبة  طريقة التحضير : نأتي بقدر ونضع الزيت والبصل ليتحمر قليلا ؛ ثم الثوم معه ؛ نضع الدجاج ونقلبه جيدا الى ان ينشف الماء اللي فيه ومن ثم نضع التوابل ونقلبه جيدا  نضع عليه الماء ونتركه لحين نضوج الدجاج  عند نضوج الدجاج نقوم بوضع ماء قليلا ونسكب الأرز ويكون ارتفاع الماء عن الأرز بمقدار 2سم  نغطي القدر الى ان يتشرب الماء ونتركه بعدها على نار هادئة لمدة نصف ساعة وهذا شكله النهائي وبالعافيه على قلوبكم  انتاج واخراج امي الدنيا ومافيها
|
|
#17
09-24-2008, 06:18 PM
|
||||
|
||||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
جميل اوى مسلمة فكرة رائعة ومواضعبك كلها مميزة
بارك الله فيكى عاوزة اعرف بقى طريقة الكبسة والمقلوبة
|
|
#18
09-24-2008, 06:36 PM
|
|||
|
|||
|
رد: اسئالونى تجدونى (ادخولو بسرعه موضوع جامد)
طريقة الكبسة
كيلو لحم ضانى كيلو ارز بسمتى كركم ملح فلفل تسلقى اللحم ثم تضعى عليه الكركم والبهارات(الملح الفلفل بهارات الكبسة من عند العطار) وبعدين تحطى الرز على اللحمة والشوربه(يعنى فى الحلة)وعلى نار هادية ودوقى بقه وادعيلى بس اوعى تدعى عليا
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
العرض العادي
