البروتينات فوائدها وضرورتها للانسان

البروتينات فوائدها وضرورتها للانسان :
البروتينات عنصر من العناصر الاساسية الست التي لابد ان توجد في الوجبات الغذائية اليومية للانسان ،وذلك بشكل معتدل ومتوازن ،ويحتاج الفرد البالغ في العادة لحوالي 100 غرام يوميا ،ويمكن زيادة هذه الكمية اثناء فترة النمو ،وعند ممارسة الرياضة المحترفة ،
اهم فوائد البروتينات :
 ـ البروتينات عنصر اساسي في تركيب جميع خلايا الجسم ،وكل الانزيمات الموجودة داخله ،واغلب الهرمونات مركبة من البروتينات 
ـ ويدخل في تكيب الاجسام المضادة التي تحمي الجسم من الامراض والمكروبات 
ـ عند تجلط الدم لحماية الجسم من النزيف ،يحدث بواسطة نوع من البروتينات 
ـ ونوع من البروتينات هو الذي يحمل الاوكسجين الى خلايا الجسم ويسمى هيموجلوبين الدم 
ـ وهي بديل للنشويات والدهون عند نقصانها او غيابها في الحصول على الطاقة .
انواع البروتينات ومصادرها   :
اولا بروتينات حيوانية :كل انواع اللحوم والدواجن والاسماك ،اللبن والبيض 
ثانيا بروتينات نباتية :الفول والعدس والبقول ونسبة قليلة في الذرة والقمح 

عند وصول البروتينات للجسم ،تتحول بواسطة الجهاز الهضمي الى احماض امينية لتمتص سريعا بواسطة الشعيرات الدموية ثم تتحول الى الكبد ومنه الى الدورة الدورة الدموية ليتم توزيعها  على مختلف خلايا الجسم في عملية كيميائية غامضة ومعقدة 
مخاطر الاكثار من البروتينات في غذائنا    :
 في الحالات الطبيعية للشخص السليم من امراض الكلي والكبد ،فانه يجب الا يكثر من الوجبات البروتينية الا بالحد المسموح به وهو 100 غرام في اليوم لان الاكثار من البروتينات والزيادة على الحد ،يجهد الكبد والكلي ويعرضهما للخطر على المدى البعيد او القصير حسب كل شخص ،اما الاشخاص المصابين فيهما فيجب عليهم التقليل من البروتينات 
ماذا يحدث اذا لم تهضم البروتينات :
اذا لم تهضم البروتينات سيؤدي ذلك لمحاولة انسجة الجسم طرد هذا البروتين الغير المهضوم ،وبالتالي ستكون المقاومة شرسة تظهر آثارها على الجسم وهو ما يسمى بامراض الحساسية المختلفة،فاذا كانت المقاومة على الجلد تظهر امراض الكزيما والبقع الحمراء ،واذا كانت على الشعيبات الهوائية تظهر امراض التنفس ،واذا كانت المقاومة على خلايا المخ يظهر الصداع النصفي ،واذا كانت في الامعاء ينتج عن ذلك الاسهال .
وعدم هضم البروتينات يكون لعوامل هي :عدم الطهي الجيد للطعام المحتوي على البروتينات وبالاخص اللحوم بانواعها والبيض ،والبروتين الوحيد الحيواني الذي يتم هضمه دون طهي هو اللبن فقط .
والعامل الاخر هو عدم المضغ الجيد ،اذ المضغ الجيد يساهم في تسهيل عملية الهضم .
 البروتينات النباتية


البروتينات الحيوانيةفوائد البروتينات للشعر
فوائد البروتينات للجسم
فوائد البروتينات للرجيم
فوائد البروتينات الحيوانيه
فوائد البروتينات للجنس
فوائد البروتينات لبناء العضلات
فوائد البروتينات واضرارها

 
 

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى