السبت , مايو 27 2017

الشعيرية المفلفلة مع الدجاج

المقادير

1 دجاج مقطعة 4 قطع

1 بصلة مقطعة شرائح

2 كوب شعيرية

2 ورق غار

1 ملعقة صغيرة حب هال

3 عود قرنفل

1 عود قرفة

ملح .طحين .ليمونة لغسل الدجاجة

1 كوب ذرة مسلوقة

1 فلفلة حلوة صفراء مقطعة شرائح

1 فلفلة حمراء مقطعة شرائح

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة قرفة .هال مطحون

طريقة التحضير

1_ يغسل الدجاج جيدا بالملح والليمون والطحين

2_ في اناء على النار يرفع ملعقة من الزيت والدجاج ويقلب قليلا ثم يضاف البصل وحب الهال وعود القرفة وورق الغار والقرنفل ويقلب

3_ يضاف الماء ويقلب ويترك يغلي حتى ينضحج الدجاج ثم يصفى الدجاج والمرق

4_ في اناء على النار يرفع الزيت والشعيرية وتقلب حتى تشقر ثم يضاف شرائح الفلفل الملون والذرة ويقلب

5_ يضاف المرق والدجاج الى الخليط ويترك يغلي حتى ينضج ثم يسكب في طبق التقديم ويقدم

الشعيرية المفلفلة مع الدجاج 1/2 كوب شعيرية + قطعة الدجاج= 11 دوسة