الشعيرية المفلفلة مع الدجاج
المقادير
1 دجاج مقطعة 4 قطع
1 بصلة مقطعة شرائح
2 كوب شعيرية
2 ورق غار
1 ملعقة صغيرة حب هال
3 عود قرنفل
1 عود قرفة
ملح .طحين .ليمونة لغسل الدجاجة
1 كوب ذرة مسلوقة
1 فلفلة حلوة صفراء مقطعة شرائح
1 فلفلة حمراء مقطعة شرائح
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة قرفة .هال مطحون
طريقة التحضير
1_ يغسل الدجاج جيدا بالملح والليمون والطحين
2_ في اناء على النار يرفع ملعقة من الزيت والدجاج ويقلب قليلا ثم يضاف البصل وحب الهال وعود القرفة وورق الغار والقرنفل ويقلب
3_ يضاف الماء ويقلب ويترك يغلي حتى ينضحج الدجاج ثم يصفى الدجاج والمرق
4_ في اناء على النار يرفع الزيت والشعيرية وتقلب حتى تشقر ثم يضاف شرائح الفلفل الملون والذرة ويقلب
5_ يضاف المرق والدجاج الى الخليط ويترك يغلي حتى ينضج ثم يسكب في طبق التقديم ويقدم
الشعيرية المفلفلة مع الدجاج 1/2 كوب شعيرية + قطعة الدجاج= 11 دوسة