ثقافة عامة

الفليفلة الحمراء المحشية بالخضار ولحم البقر لغداءٍ لذيذ قليل السعرات

ستغرمون بهذه الوصفة من الفليفلة الحمراء المحشية بالخضار ولحم البقر والتي بإمكانكم أيضاً ان تجعلوها نباتيةً بالكامل باستبدال لحم البقر بالباذنجان وإضافة خضارٍ أكثر مثل الفطر أو القرع، وحتى الأرز في هذه الوصفة يمكن استبداله بالشعير أو الكسكس.

وقت التحضير: 35 دقيقة

وقت الطهي: 40 دقيقة

الوقت الكلي: ساعة وربع

الكمية: تكفي لست حصص

معلومات غذائية (لكل حبة فليفلة محشية)

السعرات الحرارية: 287 سعرة حرارية

الدهون: 13 جرام

الكوليسترول: 57 ميليجرام

الصوديوم: 555 ميليجرام

الكربوهيدرات: 21 جرام

السكر: 8 جرام

الألياف: 5 جرام

البروتين: 23 جرام

المكونات

  • ست حبات من الفليفلة الحمراء الحلوة متوسطة الحجم
  • 450 جرام من لحم البقر المنزوع الدهن والمطحون (أو المنزوع الدهن بنسبة 90 %)
  • ملعقة طعام واحدة من زيت الزيتون
  • حبة كوسا واحدة متوسطة الحجم، مقطعة
  • حبة واحدة من القرع الصيفي الأصفر متوسطة الحجم، مقطعة
  • بصلة واحدة متوسطة الحجم، مقطعة ناعمة
  • ثلث كوب من الفليفلة الخضراء، مقطعة ناعمة
  • كوبان من السبانخ الطازجة، مقطعة خشنة
  • أربعة فصوص مفرومة من الثوم
  • كوب من الأرز الفليبيني طويل الحبة والجاهز للطبخ
  • علبة من صلصة البندورة (250 جرام)
  • نصف كوب من جبنة الموتزاريلا النصف خالية من الدسم، مقطعة
  • ربع ملعقة شاي من الملح
  • ثلاث شرائح من جبن البروفولون ناقص الدسم، مقطع إلى أنصاف

التحضير

لتحضير طبق الفليفلة الحمراء المحشية بالخضار واللحم الأحمر قوموا بتحير الفرن برفع درجة حرارته إلى 350 درجة مئوية. اقطعوا رؤوس حبات الفليفلة وانزعوا بذورها، ثم استعملوا إناءً للمرق بسعة حوالي 5 ليتراتٍ ونصف وقوموا بطبخ الفليفلة في ماءٍ مغلي حتى تصبح طريةً مع احتفاظها بطعمها الهش، ويستغرق ذلك حوالي الـ 3 إلى الـ 5 دقائق. بعد ذلك صفوها واغسلوها بالماء البارد.

كخطوة ثانية، قوموا بطبخ لحم البقر في مقلاة على حرارة متوسطة حتى يختفي اللون الزهري ويبدأ اللحم بالتفتت، ويستغرق ذلك حوالي الـ 6 إلى 8 دقائق. أخرجوا قطع اللحم بعد ذلك باستخدام ملعقة مشقوقة ودعوا مرق القطع يبقى في المقلاة.

سخنوا في نفس المقلاة زيت الزيتون على حرارة متوسطة وحمّصوا الكوسا والقرع الأصفر والبصل والفليفلة الخضراء حتى تصبح كلّها طرية، ويستغرق ذلك حوالي الـ 4 إلى 5 دقائق. أضيفوا بعد ذلك السبانخ والثوم واستمروا بالطبخ والتحريك حتى تذبل، ويستغرق ذلك حوالي دقيقةٍ واحدةٍ فقط. قوموا بإعادة قطع اللحم وأضيفوا الأرز وصلصة البندورة وجبنة الموتزاريلا والملح.

ادهنوا طبقاً للخَبز بارتفاع 20 سنتيمتر تقريبا بالزيت وضعوا حبات الفليفلة في داخله، ثم احشوها بخليط اللحم واخبزوها بعد أن تغطوها وذلك لمدة 35 إلى 40 دقيقة أي حتى تصبح حبات الفليفلة طرية.

أخيراً ضعوا جبن البروفولون على قمة كل حبة فليفلة واخبزوها مجدداً لكن بدون وضع الغطاء حتى تذوب الجبنة ويستغرق ذلك حوالي 5 دقائق.

المصادر:

مصدر 1

المصدر: sport360.fit

مواضيع قد تهمك :

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock