صحة

الكشري

المقادير

1/2 كوب ارز حبة طويلة مغسول ومصفى

2 كوب عدس حب مسلوق

1 كوب معكرونة

1 بصلة مفروم ناعم

3 فص ثوم مهروس

4 كوب ماء ساخن

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بابركا

1 ملعقة صغيرة كمون

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسمر

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

مقادير الصوص

4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم

500 غرام معجون بندورة

1 ملعقة صغيرة بابركا

طريقة التحضير

تحضير الصوص

1_ في اناء على النار نضع معجون البندورة والقدونس المفروم والبابركا ويترك الى ان يغلي ثم نخفض

النار ونتركه حتى يصبح الصوص سميكا

2_ في اناء اخر على النار نضع الزيت والبصل والثوم ويقلب الى ان يشقر ثم يقسم الخليط الى قسمين

ويصفى قسم ويترك القسم الآخر في اناء الطهو

3- في اناء الطهو فوق البصل نقوم باضافة االرز ويقلب ويضاف كوب الماء ويترك يغلي وينضج الأرز

على نار هادئة

4_ نقوم بسلق المعكرونة وتخلط مع العدس المسلوق ويضاف اليها الملح والكمون والفلفل الأسمر ويقلب جيدا

5- في طبق التقديم يوضع الأرز ثم المعكرونة والعدس والصوص ويزين الوجه بخليط الثوم والبصل المحمر ويقدم

الكشري 6 دوسات للكوب

اظهر المزيد