المقادير
2 حبة كوسا
¼ ملعقة صغيرة ملح .فلفل اسمر .كمون
1 ملعقة صغيرة سماق للزينة
1 كوب زيت نباتي للتحضير
طريقة التحضير
1- تغسل حبات الكوسا جيدا وتقطع دوائر
2- تنقع شرائح الكوسا بالملح والكمون والفلفل الاسمر لمدة 3 ساعات
3- تحمر شرائح الكوسا بازيت وترش بالسماق وتقدم
الكوسا المقلي : القطعة 1 دوسة