رجيم السبانخ السريع

السبانخ من الخضروات التي لا نجدها غالباً في معظم أطباقنا، ومع ذلك فأن السبانخ لها فوائد متعددة وخاصة بالنسبة للنظام الغذائي والرجيم، وفي هذه المقالة سنتعرف علي فوائدها وكيف تساعدك بشكل كبير في الرجيم.

رجيم السبانخ السريع

فوائد السبانخ للجسم

  • خلافًا للاعتقاد السائد، فإن السبانخ ليس مصدرًا للحديد فقط، لكن الأوراق الخضراء  للخضروات تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، خاصة مضادات الأكسدة والبيوفلافونويد التي تساعد على إيقاف الخلايا المسببة للسرطان، السبانخ  غنية بالكاروتينات، أصباغ نباتية مسؤولة عن لونه الأخضر الداكن، من بين هذه الكاروتينات هي اللوتين وزياكسانثين، وهي تساعد على منع الضمور البقعي للعين، وهو السبب الرئيسي للعمى لدى كبار السن.
  • يساعد طهي السبانخ في تحويل اللوتين إلى أشكال أكثر حيوية،  لتحسين امتصاص الكاروتينات، وتناول السبانخ ضروري للغاية لصحة القلب، كما أن السبانخ تحتوي على حمض الفوليك، وهو حمض  مهم بشكل خاص للنساء الحوامل أو لأولئك الذين يخططون للحمل، لأنه يساعد على منع العيوب الخلقية العصبية،  يمكن أن يسبب نقص الفولات أيضًا نوعًا خطيرًا من فقر الدم.
  • يحتوي هذا الجزء الصغير من السبانخ أيضًا على 419 مللي جرام من البوتاسيوم، وكذلك فيتامين ج، وريبوفلافين وفيتامين ب 6.

فائدة السبانخ للعظام

  • الفايتوميناديون هو الشكل الأكثر شيوعًا لفيتامين K الموجود في الخضروات الخضراء الداكنة مثل السبانخ، فيتامين K ضروري لتخثر الدم وقد يلعب دورًا في الحفاظ على كتلة العظام.
  • وتشير بعض الدراسات إلى أنه يمكن أن يزيد من كثافة العظام ويقلل من معدلات الكسر، وفي الواقع، أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت مؤخرًا أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من فيتامين K لديهم خطر أقل في كسور القدم مقارنة بأولئك الذين يستهلكون أقل.
    رجيم السبانخ السريع

طريقة إعداد السبانخ بشكل صحي

  • يمكن تقديم السبانخ نيئة أو مطبوخة،  لتجنب الإفراط في طهي السبانخ، جرب التبخير أو القلي في مقلاة، تحتفظ طرق الطهي هذه بالملمس والنكهة وتقلل من خسارة الكثير من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، على الرغم من فقدان بعض هذه العناصر الغذائية أثناء الطهي، إلا أن تسخين السبانخ يساعد في تحطيم البروتينات، يمكن زيادة قيمة السبانخ من خلال تقديمها مع شرائح الحمضيات لإضافة فيتامين C.
  • قبل البدء في طهي السبانخ، تأكد من إزالة جميع الرمل والأوساخ  منها،  الطريقة الفعالة هي غمس السبانخ في وعاء من الماء البارد، ثم قم بإزالة الأوراق وشطفها جيداًُ، قم بتجفيفها إذا كنت تريد أكلها في السلطة.

السبانخ حلك السحري لفقد الوزن

  • السبانخ تحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص وزنهم بشكل سريع، حيث أنها من الخضروات ذات السعرات الحرارية المنخفضة،  ومن المعروف أن 200 جرام من السبانخ يجلب فقط 36 سعرة حرارية، كما أن السبانخ من الخضروات سهلة الهضم،  وهذا سبب آخر لجعل السبانخ  عنصر أساسي في نظامك الغذائي، بالإضافة إلى ذلك، تعتبر السبانخ غني بالألياف والمعادن بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السبانخ أيضًا على البروتين والكربوهيدرات والدهون المنخفضة عند 0.6 جرام لكل 200 جرام من السبانخ.
  • كما تحتوي السبانخ أيضًا على مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا وتحافظ عليها ضد شيخوخة البشرة،  وبالتالي فأنها لن تذيب الدهون فقط، ولكن بشرتك ستكون أيضًا ستكون صحية ونضرة للغاية.

أفضل 6 وصفات من السبانخ الطازج

الوصفة الأولى: سلطة السبانخ والحمضيات

  • في أي نظام غذائي تكون السلطة خيارك الأول، حيث أن  الهدف هو عدم الجوع بعد ساعة من مغادرة الطاولة، والسبانخ تزيد الشعور بالشبع بشكل كبير.
  • طريقة الأعداد:  امزج  السبانخ مع شرائح البرتقال والجريب فروت والبصل الأحمر المفروم، ثم قم  بوضع الجوز مع الصلصة والقليل من الماء.

الوصفة الثانية: السبانخ مع عيش الغراب

  • يمكنك تناول  هذا الطبق كطبق رئيسي أو كمرافقة للحوم البيضاء، سوف تجعلك هذه الوصفة تنسى رتابة الوجبات الغذائية، تحضير السبانخ مع الأرز الكامل المطبوخ في مرق الخضار والقليل من الخل.
  • طريقة الأعداد: ضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة، وقم بوضع بعض الفطر (المشروم) مع الرز الأبيض، والبصل وعصير الليمون،  في نهاية الطهي، أضيفي أوراق السبانخ، وجوزة الطيب والجبن الطازج المبشور، هكذا تكون الوجبة جاهزة.

الوصفة الثالثة: السبانخ مع كريمة الطهي

المكونات

  • سبانخ طازج
  • 150 مل كريم خفيف
  • 50 جرام من الزبدة
  • ملح وفلفل

طريقة الإعداد

  • قم بغلي وعاء من الماء والملح، وفي الوقت نفسه،  يتم فرز السبانخ، وغسلها جيداً.
  • ضعها  لمدة 10 دقائق في الماء المغلي، ثم صفي السبانخ، وضعها في محضر الطعام،
  • يتم تحمير الزبدة في مقلاة وتقلب السبانخ لمدة 5 دقائق، وتخلط.
  • بعد ذلك أضف الكريمة، ثم قلبي 5 دقائق أخرى، ويتم وضع الفلفل.

الوصفة الرابعة: السبانخ بالثوم

المكونات

  • 1 كجم سبانخ
  • كزبرة  طازجه ومفرومه
  • ثمرة بصل متوسطه مفرومه
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافه ومطحونه
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملح وفلفل

طريقة الأعداد

  • قومي بتنظيف السبانخ جيدا، ثم تقطع السبانخ إلى قطع كبيره.
  • توضع السبانخ فى وعاء كبير مع الكزبرة الخضراء وربع كوب ماء وتوضع على نار متوسطه حتى تقل يتم طهي السبانخ، فى هذه الأثناء،  يخلط البصل مع الثوم والكزبرة الجافة، و تضاف إلى الوعاء وتقلب، ثم يضاف الملح والفلفل، وتترك على درجة حرارة منخفضة لتطهى لمدة 15 دقيقه.
  • بعدها قومي بإضافة عصير الليمون ويقلب و يترك لمدة دقيقه أخرى.

الوصفة الخامسة: السبانخ مع السلمون المدخن

المكونات

  • 500 جرام سبانخ معلب أو مجمد
  • 250 جرام شرائح سلمون مدخن
  • 250 جرام من الجبن الطازج
  • 5 بيض كامل
  • 2 فصوص من الثوم
  • الملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة الإعداد

  • وقت التحضير: 20 دقيقة الطهي تقريباً
  • إذا كنت تستخدم السبانخ المفروم، تذكر إخراجها من الثلاجة قبل وقت طويل من إعداد هذه الوصفة.
  • سخن الفرن إلى 210 درجة مئوية.
  • ضع البيض  في وعاء واستمر في الخفق، ثم احضر  السبانخ المفروم ثم الملح والفلفل حسب الرغبة، قم بتغطية الوعاء بورق الفرن، ثم  يسكب مزيج البيض والسبانخ على الطبق.
  • اخبز الطبق في الفرن المسخن مسبقاً واطهيه لمدة 30 دقيقة.
  • بعد إتمام الطهي يتم تقطع شرائح السلمون المدخن إلى شرائح رقيقة.
  • وفي وعاء، اخلطي الجبنة الخفيفة والثوم المفروم، الملح والفلفل حسب ذوقك.
  • يوزع الجبن الطازج فوق كعكة السبانخ السبانخ ويرش بشرائح السلمون المدخن، يتبل باستخدام الملح والفلفل إذا لزم الأمر،  قم بلف السبانخ باستخدام شرائح السلمون، والضغط عليه بشكل جيد،  وبعدها  غطي لفائف السبانخ  وضعيها في مكان بارد حتى التقديم، قبل 3 ساعات على الأقل.

الوصفة السادسة: سبانخ مع المعكرونة

  • 100 جرام معكرونة
  • 50 جراما من السبانخ
  • 50 جرام من فتات السلمون
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • عصير نصف ليمون
  • ملح وفلفل

طريقة الإعداد

  • قم بطهي المعكرونة في وعاء  الماء المغلي المملح باتباع إرشادات العبوة.
  • وفي الوقت نفسه، قم بتنظيف السبانخ وضعها في مصفاة
  • ضع  ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة، ثم قم بوضع أوراق السبانخ في المقلاة لمدة 2-3 دقائق.
  • اخلطي فتات السلمون وعصير الليمون ونصف ملعقة كبيرة مع زيت الزيتون والملح والفلفل في وعاء.
  • يصفى المكرونة في نهاية الطهي.
  • ثم امزج المكرونة مع أوراق  السبانخ وفتات السلمون.
    رجيم السبانخ السريع

جميع هذه الوصفات قليلة السعرات الحرارية وتشعرك بالشبع بشكل كبير، ولكن لا يفضل أن تتناولها في وجبة العشاء. 

 

 

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى