زنجبيل أخضر وفوائده

الزنجبيل نبات معمر ينمو في المناطق الاستوائيه ، و أزهاره صفراء ذات شفاه أرجوانيه و أوراقه ذات شكل رمحي .

أزهار الزنجبيل الصفراء

يستخرج الزنجبيل من الأرض بعد أن تذبل أوراقه ، ثم يتم تجفيفه و طحنه ، و أفضل أنواع الزنجبيل هو الزنجبيل الجاميكي.

اعتبرت منظمة الغذاء و الدواء العالميه FDA ان الزنجبيل من الاعشاب الآمنه بصفه عامه.

نبات الزنجبيل

الزنجبيل في القرآن والسنه

ذكر الزنجبيل في القرآن الكريم في قوله تعالى: (وَيُسْقَوْنَ فِيهَا كَأْسًا كَانَ مِزَاجُهَا زَنجَبِيلًا ) [الانسان:١٧].

كما ذكر أبو النعيم في كتاب الطب النبوي حديث أبي سعيد الخدري قال:( أهدى ملك الروم الى رسول الله صلى الله عليه وسلم جرة زنجبيل فأطعم كل انسان قطعه و أطعمني قطعه).

استخداماته

يستخدم الزنجبيل كتوابل حاره في المطبخ ، و يستخدم ايضا في صناعة الحلويات كالبسكويت و الكعك ، و منقوع الزنجبيل يستخدم كمشروب دافئ ، و يمكنك شربه أيضا بارد و مثلج.

كعك الزنجبيل

زيت الزنجبيل

يتم استخراج زيت الزنجبيل من جذور عشبة الزنجبيل المزهره ، و يستخدم كعلاج للحمى و طارد للغازات ، و يستعمل كمساج لعلاج آلام الروماتيزم ، كما يفيد في علاج حالات نزلات البرد و الانفلونزا .

زيت الزنجبيل

الفرق بين الزنجبيل الطازج والزنجبيل المجفف

  • يفقد الزنجبيل جزءا من زيوته الطياره أثناء عملية التجفيف ، مما يجعل الزنجبيل الطازج خيارا أفضل في علاج نزلات البرد و الانفلونزا و انتفاخات البطن.
  • يحتوي الزنجبيل الطازج على مركب الجنجرول الذي يكسب الزنجبيل نكهته الحاره ، و يتحول جزء من هذا المركب أثناء عملية التجفيف الى مركب آخر يسمى شوجول و هو يتمتع بنكهه اشد حراره من الجنجرول ، مما يجعل من الزنجبيل المجفف خيارا أفضل في حرق الدهون و علاج برودة الأطراف.
طبق من الزنجبيل المجفف الى جانب الزنجبيل الأخضر

القيمه الغذائيه للزنجبيل الأخضر

يحتوي الزنجبيل الأخضر على قيمه غذائيه عاليه ، فهو يحتوي على فيتامينات و معادن هامه للجسم مثل فيتامين ج ، ب٦ ، و معدن المغنسيوم و الحديد و الصوديوم و السيلينيوم ، كما أنه يحتوي على كيتونات عطريه تسمى الجنجيرول ، و هي ما تكسب الزنجبيل طعمه الحار و خصائصه العلاجيه.

يحتوي كل 100 جرام من الزنجبيل على العديد من العناصر الغذائيه منها:

العناصرالقيمه الغذائيهالنسبه المؤيه
فيتامين ب 911 مجم3 %
نياسين0.750 مجم4.5 %
فيتامين ب 50.203 مجم4 %
فيتامين ب 60.160 مجم12 %
فيتامين أ0 وحده دوليه0 %
فيتامين ج5 مجم8 %
فيتامين e0.26 مجم1.5 %
فيتامين ك0.1 ميكروجرام0 %
صوديوم13 مجم1 %
بوتاسيوم415 مجم9 %
كالسيوم16 مجم1.6 %
حديد0.60 مجم7.5 %
مغنيسيوم43 مجم11 %
منجنيز0.229 مجم10 %
فوسفور34 مجم5 %
زنك0.34 مجم3 %

فوائد الزنجبيل الأخضر

  • يساعد الزنجبيل في علاج أمراض الجهاز التنفسي كالبرد و الانفلونزا و التهاب اللوزتين.
  • يعمل الزنجبيل على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ، و بالتالي يعزز من صحة القلب و الشرايين و الدوره الدمويه ، كما أنه يحمي من الأزمات القلبيه و الجلطات التي تصيب القلب.
  • الزنجبيل الأخضر مفيد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي ، كالقئ و الغثيان و آلام البطن والتلبكات المعويه و عسر الهضم و الاسهال و الانتفاخات والتقلصات ، كما يساهم في الوقايه من قرحة المعده عن طريق زيادة افراز مخاط المعده .
  • يعتبر الزنجبيل مضاد للاتهابات كما أنه غني بمضادات الأكسده ، فيساعد على تقوية المناعه و يحمي الجسم من السرطانات و خاصة سرطان القولون و المبيض.
  • يساعد الزنجبيل على الاسترخاء و يعالج الأرق و التوتر.
  • يحتوي الزنجبيل على مضادات الهيستامين فيساعد في علاج الحساسيه و الربو.
  • الزنجبيل مضاد للالتهابات لذا يساعد في علاج التهاب المفاصل و آلام الروماتيزم.
  • يساهم الزنجبيل في تقوية الشعر و علاج مشاكله المختلفه.
  • يساعد الزنجبيل الاخضر على انقاص الوزن و علاج السمنه ، حيث أنه يزيد من سرعة عمليات الأيض في الجسم ، و يساعد على خفض الشهيه و الشعور بالشبع ، حيث أنه يحتوي على الألياف ، كما أن الألياف مفيده لتسهيل حركة الأمعاء و علاج عسر الهضم.
  • يساعد الزنجبيل الأخصر في علاج عسر الطمث و التخفيف من آلام الحيض.
  • يعمل الزنجبيل على التخفيف من آلام الصداع و الصداع النصفي.
  • يستخدم الزنجبيل كمنشط جنسي ، كما أنه يساعد على زيادة الخصوبه و علاج الضعف الجنسي عند الرجال.
  • يساعد الزنجبيل الأخضر على علاج حب الشباب و تنظيف البشره و ترطيبها.
  • يقوي الزنجبيل الاخضر من الذاكره و يزيد عملية الفهم و الاستيعاب.

اضرار الزنجبيل

  • يحظر تناول الزنجبيل مع بعض الأعشاب كالبابونج و القرنفل و الحلبه لأن ذلك يسبب نزيفا حادا لمن يتناوله بهذه الطريقه.
  • الاكثار من تناول الزنجبيل يسبب زياده في نبضات القلب.
  • من الممكن أن يسبب الزنجبيل توتر و هبوط في مهام الجهاز العصبي المركزي.
  • لا ينصح باستخدام الزنجبيل للحامل و المرضع ، حيث أنه يزيد من انقباضات الرحم مما قد يسبب الاجهاض.
  • يزيد الزنجبيل من مستويات الانسولين في الدم ، لذا ينصح مرضى السكري باستشارة الطبيب أولا قبل تناول الزنجبيل بغرض تغيير جرعات الأدويه.
  • على مرضى القلب وضغط الدم المرتفع و المراره ألا يتناولوا كميات كبيره من الزنجبيل ، حتى لا يؤثر على صحتهم.

طريقة تحضير الزنجبيل الأخضر

1/طريقة تحضير مشروب الزنجبيل الدافئ:

قم بغسل الزنجبيل وابرشه برشا ناعما ، ثم ضع ملعقه كبيره منه في ترمس كي تحافظ عليه دافئا ثم اسكب عليه لتر من الماء الساخن دون درجة الغليان ، وبعد ذلك اغلق الترمس واتركه لمدة نصف ساعه ، و بذلك يكون الزنجبيل جاهزا للشرب.

مشروب الزنجبيل الدافئ

2/طريقة تحضير مشروب الزنجبيل البارد:

ضع ملعقه كبيره من الزنجبيل الأخضر المبروش في إناء و اسكب عليه ماء بارد و انقعه لمدة   تتراوح بين ٢٤:١٢ ساعه.

و بهذا يكون شراب الزنجبيل معدا يمكنك شربه باردا أو في حرارة الغرفه ، كما يمكنك وضع مكعبات من الثلج معه.

مشروب الزنجبيل المثلج

نصائح لاعداد مشروب الزنجبيل

  • استخدم الزنجبيل فور تقطيعه حتى لايفقد زيوته العطريه.
  • لا تقشر الزنجبيل إنما إغسله جيدا و قطعه أو ابرشه ، فقشر الزنجبيل يحتوى على فوائد كثيره.
  • لا تغلي الزنجبيل حتى لا يفقد خواصه ، حيث أن المركبات الفعاله فيه لا تتحمل درجات الحراره العالية.

وصفات للبشره من الزنجبيل

1/ ماسك الزنجبيل مع عسل النحل:

المكونات

  • 3 ملاعق كبيره من الزنجبيل المطحون
  • 2 ملعقه صغيره من الخميره
  • ملعقه واحده كبيره من عسل النحل الطبيعي

طريقة عمل الماسك

امزجي الزنجبيل مع العسل والخميره حتى تتشكل لديك عجينه متماسكه ، ثم قومي بتوزيع العجينه على الوجه مع التدليك الجيد بأطراف الأصابع لبضع دقائق ، و اتركيه على وجهك لمدة ربع ساعه أو حتي يجف تماما ،ثم اغسلي وجهك بالماء.

كرري هذه الوصفه ثلاثة مرات في الاسبوع حتى تحصلي على بشره ناعمه

ماسك الزنجبيل و زيت الزيتون:

المكونات

  • 2 ملعقه صغيره من الزنجبيل المطحون
  • 1 ملعقه كبيره من زيت الزيتون
  • 2 ملعقه صغيره من السكر

طريقه عمل الماسك

امزجي المكونات جيدا معا حتى تتماسك ، ثم ضعي الماسك على الوجه دون المنطقه حول العينين مع التدليك باطراف الاصابع لبضع دقائق ، ثم اغسلي وجهك بالماء البارد وامسحيه بقطنه مبلله بماء الورد

كرري هذه الوصفه مره اسبوعيا لتقشير الوجه والتخلص من الشوائب وخلايا الجلد الميته.

دمتم في صحه وعافيه