طرق عمل الشاورما - طريقة عمل شاورما اللحم و الدجاج الشهيه في المنزل

طرق لعمل الشاورما في المنزل

محتويات

    الشاورما من اكثر الوجبات المفضلة و الأكثر شعبية في الدول العربية و بعض الدول الأجنبية ، و هى من الوجبات التي تتميز بأن سعرها في متناول الجميع ، و يمكن شرائها من الباعة في الشارع ، و يسهل تناولها في أي مكان الى جانب طعمها اللذيذ الذى يختلف في طرق تحضيرها من مكان لآخر ؛ تبعا لاختلاف نوع الشاورما من الدجاج او اللحم و نوع الخبز الذى توضع فيه ، و فى هذه المقالة سنتحدث عن طريقة تحضير الشاورما في المنزل سواء كانت شاورما الدجاج او شاورما اللحم بطرق بسيطة و سهلة و سريعة التحضير.

    طريقة عمل الشاورما في المنزل

    شاورما الدجاج

    المقادير

    لكمية تكفى من 3- 4 اشخاص

    • عدد ثلاث صدور من الدجاج
    • ربع كوب من عصير الليمون
    • ربع كوب من زيت الزيتون الطبيعى
    • الفلفل الأسود و الفلفل الاخضر و الفلفل الأحمر و الملح
    • نصف علبة من الزبادى
    • طماطم مقطعة الى شرائح او الى مكعبات متوسطة الحجم
    • مخلل خيار
    • خس مفروم

    طريقة التحضير

    نضع الدجاج في حافظة خاصة ، ثم نقوم بإضافة الزيت و الليمون و الملح و البهارات و الزبادي الى الدجاج ، ثم نضع الدجاج في الثلاجة على الأقل 12 ساعة حتى يختلط بالمكونات جيدا ، ثم نضع المقلاة على النار حتى تسخن ، ثم نقوم بإضافة الزبدة ، ثم نضع صدور الدجاج لكى تتحمر ، ثم نقطعه على شكل شرائح طولية .

    شاورما

    شاورما الدجاج على الطريقة السورية

    المقادير

    • 500 جرام من صدور الدجاج
    • ملعقة كبيرة من الزيت
    • فلفل اخضر او احمر مقطع على شكل شرائح
    • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
    • ربع كوب من الخل
    • ملح و فلفل اسود
    • نصف معلقة صغيرة من بصل البودرة
    • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

    طريقة التحضير

    نقطع صدور الفراخ شرائح طولية ، ثم نقوم بوضع الزيت في المقلاة ، ثم نضع الدجاج و نقليه حتى يصبح لونه ذهبيا  ، ثم نضيف البصل الى الدجاج و نقلبه حتى يحمر لونه ، ثم نضيف بعد ذلك الفلفل الأخضر او الأحمر و الخل و الملح و الفلفل الأسود و بودره البصل ، ثم نضيف صلصة الطماطم ، و نقلب المكونات تقليبا جيدا ، ثم نرفعها من على النار .

    شاورما اللحم على الطريقه السوريه

    المقادير

    • نصف كيلو من لحم الضأن
    • ملعقة كبيرة من خل التفاح
    • ربع كوب من عصير الليمون
    • ملعقة صغيرة من الملح
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    • ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما

    طريقة التحضير

    نقوم بغسل اللحم جيدا بالماء و نقطعه الى شرائح رفيعة ، ثم نقوم بوضع الشرائح في اناء و نضيف اليها نصف ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و نصف ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما ، ثم نقوم بتقليب الخليط جيدا على نار متوسطة الحرارة و نترك اللحم على النار تمام حتى ينضج ، ثم نضيف الى الخليط الخل و عصير الليمون و باقي كمية بهارات الشاورما و الملح و الفلفل الأسود  ، ثم نقوم بتقليب الخليط على النار حتى ينضج تماما ، ثم نأخذ الشاورما من على النار وتصبح جاهزة .

    طريقة عمل شاورما اللحم بالزبادي

    المقادير

    • كيلو جرام من لحم الشاورما
    • 2 ملعقة صغيرة ونصف من بهارات الشاورما
    • ربع كوب من الخل
    • 4 فصوص ثوم مفرومة فرما ناعما
    • ثمرة بصل مقطعة الى شرائح
    • ثمرة طماطم مقطعة الى شرائح
    • كوب غير مكتمل من الزبادى
    • ملعقة كبيرة من الملح
    • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود

    طريقة التحضير

    نقوم بوضع كلا من الخل و الثوم المفروم و الزبادي و الملح و الفلفل الأسود في وعاء ، ثم نقوم بخلطهم خلطاً جيداً ، ثم نقوم بتقطيع اللحم الى شرائح رفيعة ، ثم نضيف شرائح اللحم الى التتبيلة ، ثم تترك لمدة 4 ساعات على الأقل ، ثم نقوم بوضع اللحم المتبل في اناء على النار مع كل من شرائح الطماطم و البصل و نقوم بالتقليب على النار حتى ينضج ، ثم نضيف القليل من الماء للحم كلما يتشربه حتى ينضج .

    الإضافات

    الثومية (صلصة الثوم)

    المقادير

    • ربع كوب من زيت الزيتون
    • بيضتين
    • ملعقة كبيرة من الخل
    • ملعقة صغيرة من الملح
    • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
    • 2 فص ثوم مهروس
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

    طريقة التحضير

    نضع البيض في الخلاط الكهربي و نقوم بتشغيله على سرعة متوسطة ، ثم نقوم بإضافة الزيت ببطء حتى يصبح الخليط سميكاً و متماسكاً ، ثم نقوم بإضافة الخل و الملح و الثوم و الفلفل الأبيض و عصير الليمون ، و نقلب حتى تختلط المكونات .

    الثومية

    المايونيز

    1/ الطريقة التقليدية البسيطة:

    المقادير

    • بيضة كبيرة
    • نصف كوب زيت
    • عصير ليمون

    طريقة التحضير

    نضع البيضة في الخلاط الكهربي و نقوم بتشغيله على سرعة متوسطة ، ثم نقوم بإضافة عصير الليمون ، ثم نقوم بإضافة الزيت ببطء حتى يصبح الخليط سميكا و متماسكا .

    2/الطريقة الشائعة:

    المقادير

    • بيضة كبيرة
    • نصف ملعقة خل صغيرة
    • كوب الا ربع زيت
    • فص ثوم مهروس
    • عصير ليمون
    • رشة صغيرة ملح

    طريقة التحضير

    نضع البيضة في الخلاط الكهربي و نقوم بتشغيله على سرعة متوسطة ، ثم نقوم بإضافة  الخل و الليمون و الثوم المهروس و الخل و الملح و ننتظر حتى يصبح الخليط مخفوقا جيدا ، ثم نضيف الزيت ببطء حتى يصبح الخليط سميكا و متماسكا .

    3/طريقة عمل المايونيز بدون بيض:

    المقادير

    • كوب زيت
    • نصف كوب حليب
    • ملعقة خل
    • رشة ملح

    طريقة التحضير

    نضع الحليب في الخلاط الكهربي و نقوم بتشغيله على سرعة متوسطة ، ثم نضيف الخل و الملح و ننتظر حتى يصبح الخليط مخفوقا ، ثم نضيف الزيت ببطء حتى يصبح الخليط سميكا و متماسكا .

    خبز الصاج السوري

    المقادير

    هذه الكمية تكفى 9 أشخص

    • 3 أكواب دقيق
    • كوب الا ربع ماء
    • ملعقة ملح صغيرة ممسوحة
    • ملعقة و نصف خميرة فورية
    • رشة سكر

    طريقة التحضير

    ننخل الدقيق و نقوم بوضع الملح و الخميرة و السكر و الماء في كوب و نقلبه تقليبا جيدا ، ثم نقوم بعمل حفرة و سط الدقيق ، ثم نقوم بأضافة الخليط و نبدأ بالعجن حتى يصبح العجين متماسكا ، ثم نقوم بتغطية العجين بإستخدام كيس بلاستيكى نظيف و تحفظ في مكان جاف و بارد لمدة ساعتين ، ثم نقوم بتقطيع العجين على شكل كرات كبيرة متماثلة الحجم ، ثم نقوم بتجهيز المقلاة الكبيرة او مقلاة الخبز المسطحة ، و نقوم بدهن القليل من الزيت عليها ، ثم نفرد كل كرة باستخدام عصا العجين حتى تأخذ الشكل الدائري و تصبح بحجم المقلاة ، ثم نضعها على المقلاة و نقلبها على الوجهين حتى تنضج و تصبح رغيف خبز صاج سوري .

    خبز الصاج السورى

    و بالهناء و الشفاء

    طرق لعمل الشاورما في المنزل


    الزوار شاهدو أيضًا

    كلمات ذات علاقة