طريقة إعداد السوفليه
طريقة إعداد السوفليه
معظمنا يحب تناول الحلويات بجميع أنواعها، ولكن الحلويات الغربية لها مذاق خاص ومختلف عند الكبار والصغار، لكن نتوقف قليلاً عند شراء هذه الحلويات بسبب أسعارها الباهظة، ومن أبرز هذه الحلويات هي حلوى السوفليه، فهناك أكثر من طريقةإعداد السوفليه بكل سهولة وببساطة.
ما هي حلوى السوفليه ؟
هو نوع حلويات فرنسي مميز ومخبوز داخل الفرن، وهو كيكة خفيفة هشة جداً مشهورة في العالم كله، ومتعددة الأنواع، منها الحلو، على سبيل المثال، سوفليه الفراولة، والفانيلا، والليمون، والشوكولاتة، كما يوجد منها سوفليه الموالح، مثل سوفليه البطاطس، والسبانخ، اليوم نقدم طريقة تحضير السوفليه بكل سلاسة فقط تحتاج المهارة في التحضير حتى وضعها داخل الفرن، حتى يتم النضج بشكل جيد.
طريقة إعداد السوفليه بالشوكولاتة
سوفليه الشكولاتة من أجمل وألذ الحلويات الغربية، تتميز بسهولة التحضير في المنزل، حيث المكونات البسيطة والغير باهظة الثمن، ناهيك عن الطعم المميز، كما أن الأطفال يعشقونها.
المكونات
- 270 جرام شكولاتة.
- 250 جرام زبدة.
- ثلاث ملاعق دقيق كبيرة.
- كوب سكر واحد.
- صفار ثلاث بيضات.
- ثلاث بيضات.
طريقة التحضير:
- وضع الزبدة والشكولاتة في إناء، إذابة المكونات جيداً والاستمرار في التقليب حتى تمام الذوبان، ثم ترك المكونات جانباً.
- نضع صفار البيض والبيض في إناء والخفق جيداً يدوياً أو بالمضرب الكهربائي.
- ثم نضيف السكر تدريجياً ونستمر في الخفق حوالي عشر دقائق كاملة.
- ثم بعدها نضيف الدقيق بالتدريج ونستمر في التقليب باستخدام ملعقة.
- ثم بعدها نضيف الزبدة والشكولاتة التي قمنا بإذابتها إلى المكونات السابقة ونستمر في التقليب بهدوء.
- تجهيز أكواب حرارية ودهنها بالزبدة ثم نقوم برش الكاكاو البودرة داخل الأكواب الحرارية ونتخلص من الزيادة.
- نسكب المكونات داخل الأكواب الحرارية ثم وضعها في الفرن الذي سبق وقمنا بتسخينه حوالي 10 دقائق كاملة.
- ترك الخليط داخل الفرن حوالي 12 دقيقة.
- نخرج الأكواب الحرارية من داخل الفرن ثم نقلبها على طبق تقديم نلاحظ أن الشكل صلب من الخراج لكنه من الداخل سائل.
سوفليه الأوريو
سوفليه الأوريو أو البسكويت كما يطلق عليه البعض، من أجمل وأطعم الحلويات الغربية الشهيرة، تستطيع أن تصنعها بكل سهولة داخل المنزل طعم ولا أروع بالإضافة إلى العديد يفضله لأنك تتطلع على جميع المكونات وتكون مضمونة لأن تم تجهيزها في مطبخك.
المكونات:
- علبة قشطة.
- نصف كوب حليب.
- كريمة البودرة.
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- عدد 4 باكيت اوريو.
طريقة التحضير:
- تقطيع البسكويت ووضعه داخل خلاط كهربائي.
- ثم إضافة مغلف الكريمة والحليب والقشطة ثم في النهاية نضيف مسحو البيكنج بودر والخلط جيداً.
- نقوم بدهن الأكواب الحرارية بالزبدة.
- ثم سكب المكونات داخل الأكواب الحرارية، ووضعها في الفرن الذي سبق وقمنا بتسخينه.
- ترك الأكواب في الفرن حتى نلاحظ أن الطبقة العليا قد جفت.
- بعدها نخرج الأكواب من داخل الفرن والتزيين بسكر بودرة والتقديم ساخن.
طريقة إعداد السوفليه الفرنسي
المكونات:
- أربع ملاعق مسحوق كاكاو كبيرة.
- عدد أربع بيضات.
- ثلاث ملاعق دقيق كبيرة.
- كوب وربع حليب.
- ملعقة فانيلا صغيرة.
- ثلاث ملاعق كريمة كبيرة.
- كوب سكر.
- رشة خفيفة من الملح.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب في إناء على النار للتسخين.
- إضافة مسحوق الكاكاو والسكر على الحليب تدريجياً ونستمر في التقليب حتى أن نلاحظ أن المكونات أصبحت متماسكة.
- إضافة رشة بسيطة من الملح والتقليب جيداً ثم إضافة الفانيلا والاستمرار في التقليب جيداً.
- إضافة الدقيق تدريجياً إلى المكونات السابقة مع التقليب.
- سكب المكونات داخل الأكواب الحرارية، ثم وضعها داخل الفرن الذي سبق وقمنا بتسخينه حوالي 10 دقائق، ترك الأكواب داخل الفرن حوالي 12 دقيقة حتى تمام النضج.
- ثم نقوم بإخراج الأكواب من الفرن والتزيين بسكر بودرة.
طريقة إعداد السوفليه بالنوتيلا
يتميز هذا النوع من الحلويات الغربية بالمذاق اللذيذ والمنظر المميز الجذاب، يمكنك تحضير السوفليه بالنوتيلا بكل سهولة ودون أن تعاني من ارتفاع الأسعار إذا لجأت للشراء من أي مكان أخر.
المكونات:
- أربع ملاعق شكولاتة نوتيلا كبيرة.
- 2 بيضة.
- أربع ملاعق دقيق كبيرة.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب مكسرات تم تحميصه.
- نصف ملعقة فانيلا صغيرة.
طريقة التحضير:
- وضع البيض في إناء مناسب ثم إضافة الفانيلا والخفق جيداً يدوياً أو من خلال مضرب كهربائي على حسب الرغبة.
- وضع الزبدة في إناء مناسب ثم وضعها على النار حتى تمام الذوبان ثم إضافة شكولاتة النوتيلا والاستمرار في التقليب حتى تتداخل الزبدة مع شكولاتة النوتيلا.
- إضافة الدقيق إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في الخفق حتى تمام التجانس وتداخل جميع المكونات مع بعض.
- دهن الأكواب الحرارية بالزبدة أو بزيت نباتي خفيف على حسب الرغبة، ثم سكب المكونات داخل الأكواب الحرارية بشكل جيد.
- وضع المكونات داخل الفرن الذي سبق وتم تسخينه حوالي 10 دقائق، وضع الأكواب حتى تلاحظ أنها نضجت.
- وضع المكسرات على الوجه للتقديم.
سوفليه النوتيلا بالشكولاتة
من أجمل وألذ الحلويات الغربية التي يعشقها الكبار وخاصًة الأطفال، يمكنك تقديم سوفليه النوتيلا بالشكولاتة للضيوف أو تقديمها لأطفالك بعد النضج والتزيين، مكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة ناهيك عن النظافة في التحضير لأنك متأكدة من صنعها بشكل صحي داخل منزلك والقيمة الغذائية الكبيرة الموجودة في البيض والمكونات الأخرى.
المكونات:
- زلال بيضتين.
- صفار بيضتين.
- ملعقة فانيلا كبيرة.
- 2 ملعقة جوز الهند.
- نصف كوب كاكاو بودرة.
- نصف ملعقة زبدة صغيرة.
- كوب واحد شكولاتة نوتيلا.
- 2 ملعقة سكر خشن كبيرة.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
طريقة التحضير:
- وضع صفار البيض في إناء ثم إضافة السكر والخفق جيداً من خلال الخلاط الكهربائي.
- إضافة الفانيلا والملح والاستمرار في الخفق، حتى تتأكد من تداخل جميع المكونات مع بعضها.
- ثم بعدها نقوم بإضافة شكولاتة النوتيلا إلى المكونات السابقة والاستمرار في الخفق.
- وضع زلال البيض في إناء أخر والخفق جيداً يدوياً أو من الأفضل من خلال مضرب كهربائي، حتى تلاحظ أن جميع المكونات أصبحت مثل قوام الكريمة.
- ثم بعدها نقوم بدهن الأكواب الحرارية بالزبدة جيداً حتى أن نتأكد وصولها على كافة الأطراف.
- وضع ملعقة كاكاو صغيرة في كل كوب قبل وضع المكونات فوقها.
- بعد سكب المكونات في الأكواب الحرارية نقوم بوضعها في الفرن الذي سبق وقمنا بتسخينه حوالي عشر دقائق، ترك الأكواب داخل الفرن حتى النضج او حوالي 12 دقيقة.
- وضع جوز الهند فوق الأكواب للتقديم ساخنة أو حسب الرغبة.
