طريقة صنع البان كيك

•  يخلط التمر مع اللوز والمكسرات جيداً للحصول على مزيج متماسك، ثم يترك المزيج جانباً.
• تخلط المكونات الجافه معاً، وتخلط المكونات السائله معاً.
• تخلط المكونات الجافة والسائلة معاً حتى الحصول على مزيج لزج متجانس غير ثقيل.
•  يترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يرتاح، ثم نأخذ مقدار مغرفة طعام صغيرة ونقلبها فى مقلاة غير لاصقة مدهونة مسبقاً بقليل من الزيت.
• نترك الخليط فى المقلاة على درجة حرارة منخفضة لمدة دقائق حتى تظهر فقاقيع صغيرة.
• تقلب دائرة البان كيك على الوجه الآخر لدقائق أخرى حتى تحمر وجهيها. نكرر الخطوات مع باقى المزيج.
• أخيراً تحشى دوائر البان كيك بمزيج التمر المحضر سابقاً وتلف مثل الساندويتش. يزين البان كيك بالزبيب والكريمة والمكسرات.

بان كيك بجوز البقان

المقادير 

1. ماء – نصف كوب
2. حليب مكثّف محلى – نصف كوب
3. بيض – 1
4. ملح – نصف ملعقة صغيرة
5. بايكنغ صودا – ملعقتان كبيرتان
6. دقيق – كوب
7. جوز البقان محمّص ومفتّت – كوب
8. زبدة – بحسب الحاجة

طريقة التحضير 

•  في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الحليب المكثف المحلى، الماء، البيض والملح.
•  أضيفي الدقيق والبايكنغ صودا واخلطي المكونات حتى تتجانس.
•  زيدي جوز البقان وقلّبي حتى يتجانس بالمزيج.
•  ذوّبي القليل من الزبدة في مقلاة على النار، أسكبي فوقها مقدار ثلث كوب من المزيج
• وحرّكيه على شكل دائرة بواسطة ملعقة.
•  أتركي البان كيك حتى تنضج من الحهة الأولى قبل قلبها للجهة الثانية.
•  أزيلي البان كيك من المقلاة، ضعيها في طبق جانباً حتى تبرد.
•  أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
•  صُفي البان كيك فوق بعضها ثم زيّني بها سفرتك وقدميها الى انب أي نوع من الصلصة المفضلة لديك

بان كيك بالعسل والموز

المقادير 

1. 1 كوب دقيق .
2. 1 ملعقة كبيرة سكر .
3. 2 ملعقتان كبيرتان .
4. 1/4 ملعقة صغيرة ملح .
5. 1 بيض مخفوق .
6. 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي .
7. 2 موز مهروس .

للتقديم

1. موز مقطع الي دوائر – بحسب الرغبة .
2. عسل حسب الرغبة .
3. قطع من الفراولة.

طريقة التحضير 

• أخلطي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر والملح في وعاء كبير.
• أخفقي البيضة، الحليب، زيت الزيتون والموز في وعاء ثانٍ.
• أضيفي مزيج البيض والحليب إلى خليط الدقيق واخلطي المكونات معاً جيداً حتى
• تتماسك وتتشكل عجينة سائلة.
• إدهني مقلاة واسعة بالقليل من الزيت ثم سخنيها على نار متوسطة.
• ضعي تباعاً مقدار ربع كوب من العجينة السائلة في المقلاة.
• قلبي البان كيك حتى تصبح ذهبية من الجهتين. كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين السائل.
• قدمي البان كيك مع الموز والعسل.