طريقة صنع البرجر لطفلك

في عصرنا الحالي أصبحت الوجبات السريعة منتشرة بكثرة بين الأجيال الصغيرة، فكل الأطفال يحبون البرجر Burger الذي يتم تقديمه في مطاعم الوجبات السريعة، وبالطبع إذا حاولنا تلبية رغبة الطفل في تناوله البرجر من تلك المطاعم سيؤثر هذا بالسلب على صحته، وأيضاً سيكلفك الكثير من المال، لكن لا داعي لأن تفكري بهذا فمعنا تجدين طريقة صنع البرجر لطفلك بأكثر من طريقة مختلفة، بحيث يشعر معها الطفل في كل مرة بكونها نوع مختلف من البرجر الشهي، وفي الوقت ذاته لا تؤثر على صحته؛ لكونها مصنوعة منزلياً بمكونات لا تضر الطفل، ناهيك عما ستوفرينه من نقود كانت تُنفق بداخل المطاعم.

طريقة صنع البرجر لطفلك

يوجد طرق عديدة لصنع البرجر لطفلك بنكهات ومكونات مختلفة تجعله يتلذذ كل مرة بتناول البرجر اللذيذ الذي تصنعينه له ضمن الوجبات، سواء الوجبات المنزلية، أو وجبات المدرسة، أو وجبات النادي.

طريقة صنع برجر اللحم

طريقة برجر اللحم لطفلك
طريقة برجر اللحم لطفلك

المكونات:

  • 750 جرام من اللحم المفروم، ويفضل اللحم البقري
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم فرم ناعم
  • بصلة كبيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • ورقتان لورا مطحونان جيداً
  • رشة من مسحوق الفلفل الأسود
  • رشة من الزعتر المطحون
  • رشة من مسحوق الكمون
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  • يتم فرم البصلة جيداً حتى تصبح مفرومة بشكل ناعم جداً.
  • ثم نضيف البصل إلى اللحم المفروم مع الثوم والتوابل.
  • يتم تقليب المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض وتصبح مثل العجينة التي يمكن تشكيلها بسهولة.
  • يتم فرد الخليط على كيس بلاستيكي موضوع على الطاولة، أو الرخامة، أو أي مكان مسطح ونظيف، ثم نفرد كيس بلاستيكي آخر فوق سطحه.
  • بعدها نحضر غطاء لإناء مستدير الشكل أو كوب في حجم قرص البرجر ونضغط به على خليط اللحم المفروم لنشكل به أقراص البرجر.
  • بعدها نجمع المتبقي من الخليط ونفرده مرةً أخرى ونشكله بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية كلها.
  • يتم تفريز أقراص البرجر بما يغلفها من أكياس بلاستيكية لكي يسهل فصله عنها وطهيه وقتما تشائين.
  • ولطهي البرجر ضعي بضعة نقاط من الزيت في مقلاة مسطحة وضعي بها أقراص البرجر.
  • ثم إتركيها عدّة دقائق حتى تنضج وتكتسب لوناً بنياً، ومن ثم إقلبيها على الوجه الآخر لينضج أيضاً.
  • ثم قدميها لطفلك داخل رغيف الخبز مع قطع الخس، والطماطم، والخيار، كما يمكن إضافة شريحة من الجبن، أو الكاتشب، أو المايونيز، أو الطحينة، وفقاً لما يرغب به الطفل.

طريقة صنع برجر الدجاج

برجر الدجاج
برجر الدجاج

المكونات:

  • 4 من صدور الدجاج المخلي
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
  • 1/4 كوب من البقدونس الطازج
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من البصل البودرة
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الشطة (يمكن الإستغناء عنه)
  • ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة والمطحونة
  • ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون أو الدقيق

طريقة التحضير:

  • نقم بتقطيع صدور الدجاج لقطع صغيرة حتى يسهل فرمها، ثم نضعهم بوعاء المفرمة ونضع معهم باقي المكونات ونفرمهم جيداً.
  • بعد التأكد من أن الخليط أصبح ناعماً، يتم إضافة البقسماط أو الدقيق للخليط ويتم عجنه باليد حتى يصير متجانس لنبدأ بعدها بتشكيل أقراص البرجر.
  • تشكل الأقراص كما ذكر في السابق ثم تُطهي في مقلاة بها القليل من الزيت وتقدم مع الخبر، أو البطاطس المقلية، أو شرائح الخضراوات، أو الجبن، أو جميعهم معاً.
  • يوجد طريقة أخري يمكن أن يتم طهي برجر الدجاج بها، وهي من خلال غمس البرجر في بيضة مخفوقة ثم نغمسه في البقسماط المطحون.
  • بعدها يتم قلي البرجر في مقلاة بها زيت نباتي غزير، وبعد التأكد من نضجه وإكتسابة لوناً ذهبياً يتم إخراج البرجر ويوضع على محارم ورقية ليصفى من الزيت، ثم يقدم بجانب الكاتشب والمسطردة.

طريقة صنع البرجر اللايت

برجر لايت
برجر لايت

المكونات:

  • 1/2 كيلو لحم صافي مفروم بدون دهون على الإطلاق
  • 3 فصوص ثوم
  • حبة واحدة من البصل
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • ملعقة صغيرة ملح طعام
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • رشة بسيطة من مطحون الفلفل الأسود
  • شرائح من البصل، والطماطم، والخس
  • شريحة أو إثنتين من الجبن الخالي من الدسم
  • صوص سلطة الزبادي
  • معجون ثوم “ثومية” ( يمكن العثور عليه في السوبر ماركت)
  • خبز دائري الشكل من الدقيق الأسمر خاص بأقراص البرجر

طريقة التحضير:

  • يتم خلط كلاً من اللحم، والفلفل الأسود، والملح،وزيت الزيتون، والكزبرة في وعاء حتى تنخلط المكونات معاً.
  • نترك الخليط لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتشكيله أقراص حتى تنتهي الكمية.
  • بعد ذلك يتم طهي البرجر في مقلاة مسطحة بها نقاط من زيت الزيتون.
  • يتم شق الخبز من المنتصف ويُدهن بالثومية وصوص سلطة الزبادي، ثم نضع بداخله قرص البرجر وفوقه الجبن مع شرائح البصل، والطماطم، والخس، والخيار المخلل.
  • كما يمكن إستخدام خبز التوست الأسمر بالطريقة ذاتها بعد إدخاله جهاز التوست أو الفرن لبضعة ثوانٍ ليصبح مقرمشاً قليلاً.
  • يمكن تقديم هذا البرجر للأطفال الذين يعانون من السمنة بعد إستشارة طبيبهم الخاص.

طريقة صنع البرجر بالبقسماط والبيض

برجر البيض
برجر البيض

المكونات:

  • 1/2 كيلو من اللحم المفروم ناعم
  • كوب من البقسماط المطحون
  • 2 بيضة
  • ملعقة صغير من البصل البودرة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 3 بصلات صغيرة الحجم، أو ما يعادل كوب من البصل المفروم
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم (متوافرة لدى محلات العطارة والبقالة)

طريقة التحضير:

  • نقوم بفرم البصل واحدة تلو الأخرى بإستخدام المفرمة الكهربائية حتى نحصل على الكمية المطلوبة منه.
  • ثم نضيف للبصل اللحم المفروم ونخلطه مع البصل داخل المفرمة الكهربائية.
  • بعدها يتم إضافة البقسماط المطحون للخليط ونكمل الخلط، ثم نضع الخليط في وعاء عميق ونضيف إليه البيض.
  • يُقلب خليط اللحم مع البيض حتى يصير متجانس بشكل متكامل.
  • يتم إدخال الخليط بالثلاجة بعد أن يُغطى بكيس بلاستيكي.
  • بعد مرور ما يقرب من الـ 3 ساعات نُخرج اللحم من الثلاجة ونبدأ بتشكيله وتفريزه بذات الطريقة السابق ذكرها، ليكون جاهزاً للطهي متى رغب به الطفل.

طريقة صنع البرجر بفول الصويا

برجر فول الصويا
برجر فول الصويا

المكونات:

  • 1/2 كيلو من مفروم اللحم
  • 1/2 كوب من فول الصويا المجروش
  • بصلة متوسطة الحجم
  • فص ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الملح أو أقل حسب الرغبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • رشة من جوزة الطيب (يمكن الإستغناء عنه)

طريقة التحضير:

  • يتم أولاً نقع فول الصويا في كوب من الماء حتى يلين قليلاً.
  • ثم يتم فرم البصل ونضيف إليه الملح، والثوم، والفلفل الأسود، والقرفة، وجوزة الطيب، مع الثوم بعد فرمة أيضاً.
  • يتم تصفية فول الصويا من الماء ونضيفه إلى باقي المكونات وأخيراً نضيف اللحم.
  • كل تلك المكونات يتم فرمها جيداً بالمفرمة الكهربائية حتى تكون ناعمة بدون تكتلات على الإطلاق؛ لكي يسهل تشكيلها وطهيها.
  • يتم تشكيل خليط البرجر إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نقوم بفردها وتقطيعها بشكل دائري متساوي.
  • الآن يكون البرجر جاهز للطهي ويمكن وضع باقي الكمية في جهاز التجميد إلى أن يتم طهيها عند الحاجة.
  • يوجد عدّة أطعمة يمكن تقديم البرجر معها، مثل أصابع البطاطس المقلية، أو الأرز،أو الخضار السوتيه، أو الخبز المقرمش قليلاً.

إقرأ أيضاً:

طريقة إعداد تورتة الأيس كريم اللذيذة

طريقة إعداد السوشي بالمنزل

طريقة كباب أضنة من المطبخ التركي

وجبات غداء للأطفال