طريقة عمل الأرز باللبن

يتم اعداد الطبق المنزلي الأرز باللبن في فصل الشتاء كما أنه يُعد أحد أطباق الحلويات الشهية، ويفضل الأطفال هذا الطبق كثيراً، فيمكن أن يقدم للطفل منذ بداية الشهر السادس من عمره وذلك من خلال استخدام الحليب المخصص للطفل بدلاً من الأنواع الأخرى التجارية، وهذا الطبق هو طبق يتم أكله على شكلين إما بارداً وإما ساخناً، ويتم تسميته الأرز بالحليب في بلاد الشام، والأرز بالبن في مصر، وللأرز باللبن العديد من طرق التحضير لكن الكثير يفضل أن يستخدم فيه الأرز المصري بدلاً من الأنواع الأخرى، والذي يعرف بأنه ذا حبة قصيرة، فهو يحتوي على كمية كبيرة من النشأ مقارنة بالأرز ذا الحبة الطويلة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الأرز باللبن.

• أرز مصري بما مقداره كوب ونصف الكوب.
• حليب سائل بما مقدار كيلو غرام واحد.
• كوب واحد من السكر.
• القليل من ماء الورد.
• إضافة إلى نشأ بما مقداره ستة ملاعق تكون مذوبة في نصف كوب ماء.
• ماء بما مقداره ثلاث أرباع اللتر.
• يتم استخدام جوز هند وزبيب للتزيين.

• يتم القيام بغسل الأرز بشكل جيد ثم تصفيته، بعد ذلك يتم القيام بوضع المقدار المخصص من الماء على النار وتركه حتى يغلي.
• بعد غليان الماء تتم إضافة الأرز والقيام بتقليبه من حين إلى آخر أو كل خمس دقائق حتى يتشرب الأرز كل الماء وينضج.
• بعد ذلك يتم القيام بإضافة الحليب مع ماء الورد إلى الأرز وذلك حتى يغلي لمرة واحدة فقط.
• بعدها تتم إضافة مقدار النشأ المذوب.
• وفي هذه الأثناء يتم تحريك الخليط جيداً وبشكل سريع، ثم يرفع عن النار، ويتم سكبه في أكواب أو في صينية كبيرة، ويزين بكل من الزبيب والجوز.

• فيما يخص المكونات الأرز باللبن فإننا نحتاج أرز قصير الحبة بما مقداره نصف كوب، حليب سائل بمقدار ربع كوب، سكر بما مقداره سبعة ملاعق، قشطة بمقدار ملعقة كبيرة، فانيلا بمقدار ملعقتين صغيرتين، ماء بمقدار كوبان، وزبيب.
• يتم القيام بوضع كمية الماء على النار حتى الغليان.
• بعد ذلك تتم إضافة الأرز إليه بعد غسله جيداً.
• تتم تهدئة النار على الأرز وقلبه ومن ثم قم بتغطيته لحين النضج.
• ومن ثم تتم إضافة مقدار الحليب والسكر للأرز بعد النضج مع إبقاء النار هادئة، وبعد خمسة دقائق أضف كل من الفانيلا والقشطة.
• وفي النهاية يتم إطفاء النار والقيام بسكب الأرز في أواني صغير لكي يبرد.
• بعد ذلك يتم القيام بتزينه بالزبيب، ومن ثم يتم القيام بإدخاله إلى الثلاجة.