طريقة عمل التبولة اللبنانية

محتويات

التبولة اللبنانية

تعتبر التبولة اللبنانية من الأطباق الجانبية والتي تقدم مع أطباق الكبة والمشاوي كطبق إضافي وتختلف التبولة اللبنانية عن أي نوع من أطباق التبولة بمكوناتها وبطريقة تحضيرها حيث أنها تتميز بالمكون الأساسي وهو البقدونس، وتقدم التبولة اللبنانية مع أوراق الخس أو أوراق العنب الخضراء الصغيرة الناعمة وتغمس بالتبولة كالخبز كما يمكنك الغرف بأوراق الخس كالملعقة، كما يمكنك تقديمها مع أواق الملفوف الطرية البيضاء، وتتميز التبولة بإضافة القرفة والبهارات حسب الرغبة وسنقدم لك طريقة تحضير التبولة اللبنانية وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها لتحصلي على طبق مميز وشهي.

مقادير التبولة اللبنانية

  • ربع كوب كبير من البرغل الناعم.
  • حبتان متوسطتان من الليمون معصورة.
  • ضمتان من البقدونس المفروم ناعم.
  • نصف ضمة من النعناع المفروم ناعم.
  • حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم.
  • راسين من البصل الأخضر مفروم ناعم.
  • 4 حبات طماطم كبيرة مفرومة ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ربع كوب كبير من زيت الزيتون.
  • أوراق خس للتقديم حسب الرغبة.

طريقة تحضير التبولة اللبنانية

  • اغسلي البرغل الناعم بالماء ثم صفيه من الماء الزائد مع ملاحظة عدم نقع البرغل حتى لا يكون رطباً حيث أنه حينها لن يتشرب ماء الخضار.
  • ضعي البرغل الناعم المنقوع في وعاء عميق ثم أضيفي إليه عصير الليمون واتركيه منقوعاً مع الليمون لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى يمتزج عصير الليمون مع البرغل.
  • ضعي البقدونس المفروم في وعاء عميق ثم أضيفي إليه النعناع المفروم ويمكنك استبداله بالنعناع الجاف المطحون ثم أضيفي البصل الأخضر المفروم والبصل المفروم ومكعبات الطماطم.
  • أضيفي إليها القرفة المطحونة والملح ويمكن إضافة المزيد من الملح حسب الذوق ثم أضيفي البرغل المنقوع بالليمون ثم حركي مكونات التبولة حتى يمتزج البرغل مع باقي المكونات مع ملاحظة عدم الإكثار من البرغل.
  • أضيفي زيت الزيتون ويمكنك إضافة المزيد منه حسب الرغبة ثم حركي التبولة حتى تمتزج المكونات معاً وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة تقديم التبولة اللبنانية

  • ضعي التبولة التي تم تحضيرها في أطباق للتقديم.
  • قدميها بعد تحضيرها في الحال حتى لا يتغير مذاقها.
  • قدميها مع أوراق الخس الخضراء وتغرف التبولة بأوراق الخس كالملعقة.

ملاحظة:
يمكنك إضافة دبس الرمان إلى التبولة حسب الرغبة كما يمكنك إضافة رشة من السماق التي تعطي للتبولة الحموضة اللازمة وذلك حسب الرغبة.