طبخ

طريقة عمل الكاليماري المقلي

يعتبر طبق الكاليماري المقلي أحد الأطباق الجانبية البحرية التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لكي يتم إعدادها، حيث أن هذا الطبق يحتوي على نسبة عالية من الفوائد الصحية التي يجب أن تقدمها ربة المنزل لأفراد عائلتها كلما سنحت لها الفرصة لذلك، سنقوم بتقديم طريقة عمل الكاليماري المقلي بطريقة سهلة وبسيطة جداً، تستطيع تطبيقها أي ربة منزل، فكل ما تحتاجين إليه سيدتي هو أن يتوفر لديكِ نوعية جيدة وطازجة من الكاليماري، ومن ثم اتباع والتزام المكونات والمقادير وخطوات التحضير التي سيتم توضيحها بالتفصيل خلال هذا المقال.

مقادير الكاليماري المقلي

من أجل تحضير طبق الكاليماري المقلي يجب توافر المقادير التالية:-

  • كيلو واحد من الكاليماري.
  • ليمونة كبيرة وطازجة.
  • ضرس أو ضرسين من الثوم المفروم بشكل ناعم.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • رشة فلفل أسود مطحون ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

مقادير تتبيلة القلي:-

  • نصف كوب كبير من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة فلفل أسود مطحون.

طريقة عمل الكاليماري المقلي

  • نقوم بتنظيف الكاليماري جيداً، ثم بعد ذلك نقطعه بطريقة حذرة لكي لا نخسر الشكل العام له ولكي لا يتفتت.
  • نقوم بعصر الليمون ومن ثم نضيفه على الكاليماري المقطع.
  • نقوم بإضافة كمية الثوم المفروم على الكاليماري والليمون.
  • نضيف الملح على المكونات السابقة.
  • نرش القليل من الفلفل الأسود المطحون وملعقة الكمون على المكونات السابقة.
  • أخيراً نضيف القليل من زيت الزيتون على المكونات، ونحرك المكونات باستخدام اليد لكي تمتزج المكونات.
  • ندخل الكاليماري المتبل في الثلاجة ونتركه فترة من الزمن إلى أن تتداخل النكهات معاً.
  • نبدأ الآن في تحضير تتبيلة الطحين الخاصة بقلي الكاليماري.
  • نقوم بخلط كل من الطحين والكركم والفلفل الأسود والملح معاً.
  • نقوم بإخراج الكاليماري المتبل من الثلاجة.
  • نبدأ بإضافة قطع الكاليماري المتبل على تتبيلة الطحين، ونحركهم جيداً إلى أن نتأكد أن الطحين المتبل قد غلف جميع قطع الكاليماري.
  • نقوم بهذه الأثناء قد وضعنا كمية كبيرة من الزيت على نار عالية الحرارة، ونتركه حتى يسخن جيداً.
  • نبدأ بإسقاط قطع الكاليماري المتبلة والمغلفة بالطحين المتبل في الزيت.
  • وننتبه جيداً أثناء عملية القلي كي لا يحترق الكاليماري، لأنه لا يحتاج إلى كثير من الوقت لكي ينضج.

طريقة تقديم الكاليماري المقلي

  • نقوم بتقديم الكاليماري المقلي فور إخراجه من المقلاة.
  • ويقدم إلى جانبه ما ترغب ربة من المنزل بتقديمه من أنواع سلطات مختلفة.

اظهر المزيد