ثقافة عامةطبخ

طريقة عمل الكريب التركي

الكريب التركي وصفة غنية بالرغم من بساطة مكوناتها، جربي وصفة الكريب التركي وتفنني في الحشوات حسي الرغبة.

مكونات الكريب التركي:

  • 400 جرام دقيق
  • 1 كوب حليب دافيء
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة لينة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • الحشوة :
    250 جرام لحم مفروم
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • فلفل الوان مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1/2 كوب جبنة ايدام مبشور
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة تحضير الكريب التركي:

  1. يمزج اللبن الدافئ مع الخميرة والسكر ثم يترك ليتفاعل جانبا.
  2. يسكب الدقيق في وعاء العجن ثم تضاف الزبدة والملح، ثم مزيج الحليب والخميرة ويعجن الكل جيدا الى الحصول على عجين متجانس وناعم.
  3. يغطى جيدا ثم يترك ليتخمر ويتضاعف حجمه، حوالي ساعة.
  4. يقسم العجين على سطح مرشوش بالدقيق الى ١٤ كرة متساوية ثم يغطى ويترك يرتاح.
  5. تحضر الحشوة بتشويح المكونات مع بعض وتتبيلها بالبهارات.
  6. ترفع الحشوة من على النار ثم يضاف البقدونس والجبن .
  7. تفرد كل كرة بالنشابة رفيعا جدا ، توضع كمية من الحشو بطرف العجين الى المنتصف.
  8. تطبق العجين على الحشو نصف هلال ثم تقفل جيدا باستخدام سكينة البيتزا.
اظهر المزيد