ثقافة عامة

طريقة عمل تارت المهلبية

قدمي التارت بحشوة جديدة وشكل جذاب مع وصفة تارت المهلبية اللذيذ.

مكوّنات تارت المهلبية:

  • لتحضير عجينة التارت:
  •  350 جرام دقيق 
  • 100 جرام سكر 
  •  125 جرام زبدة باردة مقطّعة إلى مكعبات 
  • حبة بيض
  •  ملعقة كبيرة خلّ أبيض 
  • ملعقة كبيرة بايكنغ باودر 
  •  رشّة ملح
  • فانيليا
  • ملعقتان كبيرتان حليب سائل 
  • لتحضير المهلبية:
  • لتر حليب سائل
  •  10 ملاعق كبيرة سكر 
  •  4 ملاعق كبيرة ماء ورد 
  •  4 ملاعق كبيرة نشاء 
  • طريقة عمل تارت المهلبية:
  1. لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والسكر والزبدة والبيضة والخلّ والبايكنغ باودر والملح والفانيليا والحليب.
  2. أخلطي المكونات بيديك لدقيقتين للحصول على خليط كالرمل.
  3. وزّعي الخليط على سطح صلب وابدئي بالعجن لـ5 دقائق للحصول على عجينة متماسكة.
  4. غلّفي العجينة بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
  5. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  6. مدّي العجينة على ورقة زبدة على هيئة دائرة.
  7. أنقلي دائرة العجين إلى صينية تارت وأدخليها جيداً مع تغطية الحواف.
  8. بواسطة شوكة، إصنعي بعض الثقوب في العجينة.
  9. ضعي ورقة زبدة على وجه العجينة مع بعض الحبوب لمنع إرتفاعها .
  10.  أدخلي القالب إلى الفرن لـ30 دقيقة أو حتى تنضج العجينة وتشقر الحواف.أزيلي الحبوب وورقة الزبدة وأعيدي التارت إلى الفرن لتحمير وجهها. 
  11. أتركي عجينة التارت تبرد تماماً.
  12. لتحضير المهلبية: في قدر، ضعي الحليب مع النشاء والسكر.
  13. أخلطي المكونات جيداً على البارد.
  14. ضعي القدر على نار خفيفة مع الاستمرار بالخفق حتى يكثف المزيج.
  15. أطفئي النار واسكبي ماء الورد واخلطي.
  16. أسكبي المهلبية فوراً بخفة وروية في قالب التارت.
  17. زيّني التارت بالفستق الحلبي وأدخلي الحلى إلى الثلاجة لساعة حتى تجمد المهلبية تماماً.
اظهر المزيد