ثقافة عامةفوائد

طريقة عمل سمك صيادية

سمك صيادية على الطريقة المصرية، حضري السمك بطريقة لذيذة وسهلة التحضير.

مقادير سمك صيادية:

  • 3 عدد سمك بلطي مفتوح ومغسول ومنظف تماما
  • لتتبيل وتحمير السمك
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة كسبرة جافة
  • 2 ملعقة كبيرة مستردة
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب دقيق
  • زيت غزير للتحمير
  • لخلطة الصيادية
    2 عدد بصل كبير الحجم ومقطع شرائح
  • 1 لتر عصير طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 قرن فلفل شطة مقطع حلقات
  • 1 عدد فلفل رومي مقطع مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1 رابطة شبت
  • 1 رابطة كسبرة خضراء
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة كسبرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة شطة
  • 1/4 كوب زيت
  •  طريقة تحضير سمك صيادية:
  1. يغسل السمك جيداً ثم تقلب مكونات التتبيله و يتبل جيداً و يترك ساعه ثم يعفر بالدقيق و يحمر في زيت غزير ساخن .
  2. في صنية نضع مقدار من الزيت ثم نضع البصل و يشوح حتي يذبل تماماًونرفع نصف المقدار في طبق و نحمر باقي البصل حتي يكتسب اللون البني يضاف الية البصل الذابل و يشوحوا جيداً ثم يضاف الصلصة و تقلب حتي تختفي رائحتها.
  3. نضيف عصير الطماطم ومعلقة سكر و يترك الخليط يغلي و يتسبك ثم نضيف الخضرة و الفلفل الرومي و الشطة و تضاف التوابل و يضبط الطعم بالملح ثم نضيف كوب و نصف ماء مغلي ثم نضيف السمك المحمر.
  4. تدخل الصنية للفرن علي حرارة 200 لمدة ربع ساعه حتي يتشرب السمك طعم الصلصة و يحمر الوجة و يقدم فور خروجه من الفرن مع ارز بني صيادية بالهنا والعافيه.

الزوار أعجبهم أيضاً:

مواضيع قد تهُمك: