طريقة عمل كمبوت الكرز

الكرز Cherries من أكثر أنواع الفواكه الصيفية اللذيذة التي تتمتع بمذاق حلو ومميز، كما ويعد الكرز من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة التي تحارب السرطان وتقوي من جهاز المناعة للجسم، كما أنه من أكثر الفواكه الصيفية التي تتمتع بقيمة غذائية عالية و احتوائها على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والحديد، ويمكن استغلال فاكهة الكرز في تحضير العديد من الحلويات والتي من أشهرها مربى الكرز اللذيذة، وكيكة الكرز الشهية، ونحن اختارنا لكم وصفة جديدة يمكنك تجربتها لأسرتك من حبات الكرز الحمراء، ألا وهي طريقة عمل كمبوت الكرز تابعوا معنا.

فوائد كمبوت الكرز الصحية

تتمتع حبات الكرز اللذيذة بعدد لا حصر له من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، منها:

طريقة عمل كمبوت الكرز

– تعزيز صحة القلب وحمايته من التعرض للأمراض القلبية والسكتات الدماغية الخطيرة.
– محاربة الأمراض السرطانية ومقاومة الجذور الحرة.
– الحد من الأرق والعمل على تنظيم ساعات دورة النوم.
– فقدان الوزن بسرعة وحرق الدهون المتراكمة في الجسم.
– علاج النقرس وتسكين التهابات المفاصل.
– تنقية الدم من السموم الموجودة به.
– تسهيل عملية الأيض وتحسين وظائف الجهاز الهضمي.
– تحسين الجلد وحمايته من الإصابة بالالتهابات والأمراض الجلدية المزمنة.
– علاج الصداع النصفي وآلام الرأس الحادة.
– يعمل الكرز على تهدئة الأعصاب وتعزيز الحالة النفسية.

طريقة عمل كمبوت الكرز اللذيذ

المكونات

  • كيلو جرام من حبات الكرز كبيرة الحجم.
  • كيلو جرام من السكر.
  • معلقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • كوب من الماء النقي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  1. بعد إزالة أعناق الكرز، تغسل بالماء جيداً.
  2. ثم يوضع قدر كبير على نار هادئة.
  3. ويسكب فيه الماء ويذوب به السكر.
  4. يترك الماء والسكر حتى الغليان.
  5. ثم ترفع الماء عن النار وتترك حتى أن تبرد قليلاً.
  6. بعدها توضع نصف حبات الكرز في الماء وتعاد إلى النار مرة أخرى.
  7. تترك المكونات حتى الغليان.
  8. ثم يتم إزالة الرغوة من على سطح الماء.
  9. يضاف للكرز عصير الليمون الحامض.
  10. يترك المزيج على النار لمدة عشرة دقائق فقط.
  11. ثم يرفع الكرز عن النار، ويضاف له الفانيليا.
  12. نترك الكرز حتى أن يبرد قليلاً.
  13. بعدها يحضر بطرمان زجاجي نظيف، ويوضع به حبات الكرز المتبقية.
  14. ثم يسكب فيه سيرب الكرز.
  15. يحتفظ به في الثلاجة ويقدم بارداً.

طريقة عمل كمبوت الكرز

طريقة عمل كمبوت الكرز بدون ليمون

كما يمكنك تحضير كمبوت الكرز بطريقة أخرى بدون استخدام الليمون وهي:

المكونات

طريقة التحضير

  1. اغسلي حبات الكرز الطازجة جيداً مع ضرورة إزالة أعناقه.
  2. ثم أحضري بطرمان زجاجي كبير نظيف.
  3. ضعي الكرز المغسول في البطرمان.
  4. وفي وعاء كبير على النار ضعي الماء.
  5. وذوبي فيه السكر جيداً.
  6. ثم اتركي الماء بالسكر حتى الغليان.
  7. وبعدها اسكبي المزيج فوق الكرز في البطرمان.
  8. ثم أحضري وعاء كبير مملوء بالماء المغلي.
  9. ويغمر فيه البطرمان لمدة عشرة دقائق.
  10. ثم يرفع البطرمان عن الماء ويوضع بشكل مقلوب على منشفة نظيفة، ويترك لليوم التالي.

عوامل نجاح كمبوت الكرز

ولنجاح كمبوت الكرز يفضل اتباع هذه الإرشادات أثناء تحضيره، والتي من أهمها:

– لابد من وضع حبات الكرز كما هي للاستفادة بقيمتها الغذائية.
– لا يوضع الكرز مع الماء والسكر من البداية حتى لا يهترأ.
– كما يفضل أن توضع جميع حبات الكرز في الطرمان ولا يكون هناك اي فراغات.
– والحرص على استخدام بطرمان زجاجي.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى