طريقة عمل كيش الدجاج بالصور
الكيش بالدجاج طبق فرنسي عرف في القرن 20 و اعتير من اكلات الاغنياء طبق لذيذ جدا و غير مكلف ياخد منك 30 دقيقة فقط تقدم لك مجلة ريجيم حصريا طريقة عمله بالصور
المقادير
1/العجينة
*500غ طحين
*3 ملاعق كبيرة خميرة الخبز
*2ملعقة زبدة
*ملح
*2ملعقة كبيرة سكر
*1 كيس خميرة
*ماء دافئ حسب الحاجة
2/ البيشمال
*4ملاعق زبدة
*6 ملاعق طحين
*4كاس حليب
*ملح
*فلفل اسود
*جبن ابيض
3/الحشوة
* 500 غ دجاج من الافضل صدر دجاج
*جبن مبشور
* فلفل اسود
*قطع زيتون
*ملح
كيفية التحضير
1/ البيشامال
على نار هادئة في وعاء ذوبي الزبدة ثم اضيفي الطحين و امزجي جيدا ثم اضيفي الحليب و الملح و الفلفل الاسود و اخلطي جيدا حتى يتخثر الخليط
2/ العجينة
اخلطي كل المواد “طحين ملح خميرة سكر ” ثم اضيفي ملعقة كبيرة زبدة ثم لمي العجينة بالماء الدافئ و اتركيها ترتاح مدة 45 دقيقة
3/ الحشوة
في مقلاة ضعي قطع الدجاج و الفلفل و الملح اقليهم جيدا ثم ضعيهم في “mixeur” و اطحنيهم قليلا
في مول ضعي العجينة ثم ضعي فوقها الدجاج و البيشاميل و الجبن المبشور ثم في الفرن
و شهية طيبة
اضن أن 3 ملاعق كبيرة من الخميرة كتير كتير