طريقة عمل محشي ورق العنب بالتفصيل

محشي ورق العنب من أشهر الاطباق المصرية اللذيذة ويعتبر الطبق الأساسي في العزائم او التجمعات العائلية. حضري ورق العنب بطريقة سهلة مع الوصفة التالية.

مكونات محشي ورق العنب:

  • كيلو جرام ورق عنب طازج
  • 2 كوب ارز مصري
  • 2 حبة طماطم مفرومة
  • حزمة بصل اخضر مقطع
  • حزمة بقدونس مقطع
  • حزمة نعناع اخضر مقطع
  • حبة بصل مفروم
  • كوب عصير ليمون
  • ملح وفلفل اسمر
  • نصف كوب زيت
  • نصف لتر مرقة دجاج ساخنة

طريقة تحضير محشي ورق العنب:

  1. ضعي ورق العنب في وعاء به ماء مغلي حتى يتغير لونه ثم قومي بتصفيته ونزع العروق. إذا كان ورق العنب المستخدم مُعلب قومي بغسله بالماء الساخن للتخلص من المواد الحافظة.
  2. اغسلي الأرز وقومي بتصفيته ثم ضعيه جانباً.
  3. اخلطي الطماطم، البصل، البصل الأخضر، النعناع، والبقدونس ثم اضيفي عصير الليمون والزيت وقلبي جيداً. اضيفي الأرز والملح وقلبي ثم ضعي كمية مناسبة من الحشو على كل ورقة ولفيها جيداً ثم رصي أوراق العنب في وعاء مناسب.
  4. وزعي مقدار المرقة المغلية فوق ورق العنب واتركيه على نار هادئة حتى يتشرب المرقة وينضج.