ثقافة عامة

طريقة عمل منقوشة البيض

منقوشة البيض وصفة طبخ سريعة من الاكلات الشامية المشهورة بطعمها الشهي و هى مناسبة للافطار أو العشاء.

مقادير منقوشة البيض :

  • 3 كوب دقيق
  • 4 بيضات
  • ½ كوب لبن رائب
  • ¼ كوب ماء دافئ
  • رشة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زبد لين
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ملعقة صغيرة سكر
  • ملح و فلفل حسب الرغبة
  • طريقة عمل منقوشة البيض :
  1. في كوب كبير اخلطى الخميرة ما الماء الدافئ و السكر و قومى بالتقليب جيدا.
  2. غطيهم و اتركيهم جانبا لمدة 5 دقائق.
  3.  فى وعاء عميق اعجنى الدقيق مع الملح و الزبد جيدا.
  4. ضيفى خليط الخميرة و اللبن و قومى بالعجن المتواصل لمدة ربع ساعة.
  5.  غطى العجين و اتركيه جانبا فى مكان دافئ لمدة ساعتين ليختمر و يتضاعف.
  6.  بعد اختمار العجين افرديه على سطح مستوى مرشوش بالدقيق وافرديه بالنشابة.
  7.  فى صحن عميق اخفقى البيض مع الملح و الفلفل .
  8. سخى الفرن على 180، احضري صينية غير لاصقة. رصى فيها العجين وصبي على الوجه خليط البيض.
  9. ادخلي الصينية الفرن على حرارة عالية حتى تمام النضج و التحمير من الجهتين.
اظهر المزيد